Resepnya aku liat dari blognya mbak endang JTT ,tapi aku bikin sesuai seleraku yg kuahnya banyak tapi tetep kental ,hanya dengan 3sdm santan instan ,lalu snatannya aku masukkin setelah kuah mendidih dan kompor dimatikan , jadi maeskipun makan pake santan tapi tetep sehat ( dari yang pernah aku denger sih gitu ya ) .
Intinya makan apapun itu gak boleh berlebihan ya . biar apa yang masuk dalam tubuh kita tu berimbang satu sama lainnya
Dulu masih belum nikah , aku gak kenal namanya gulai pakis , atau masakan pakis lainnya . Karena ibuku gak suka pakis , bapakku juga . makanya beliau gak pernah masakain pakis . Dan saat menikah , aku kenal sayuran ini , ternyata enak , dulu sih mertua masaknya ditumis aja . Dan ketika aku ceritakalo makan pakis , ibu kaget karena aku suka . xixixi ..resepnya ini ya
Gulai Tahu Daun Pakis
Source : Just Try and Taste (JTT)
Bahan :
3ikat daun pakis,potong,dan ambil bagian yg muda saja
6buah tahu ,potong sesuai selera
3sdm santan kental
1batang serai ,geprek
Daun jeruk buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
Daging ayam yg masih ada tulangnya potong kecil2
1/2 sdt bumbu gulai bubuk(optional)
Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Air asam jawa 2sdm
Bumbu halus :
8butir bawang merah
4siung bawang putih
3buah cabe merah besar
5buah cabe keriting
1/2sdt jintan halus
1sdt ketumbar sangrai /aku pakai 1/2 sdt ketumbar halus
4butir kemiri
1/2 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
Cara membuat
1) panaskan minyak di wajan ,tumis bumbu halus ,masukkan serai,daun jeruk,dan daun salam tumis sampai wangi ,masukkan daging ayam tumis sampai berubah warna ,masukkan daun pakis aduk2 sampai daun layu ,masukkan air . Masak sampai sayur empuk
2) masukkan tahu aduk rata,beri gula dan garam aduk rata dan cicipin ,jika sudah pas beri air asam .. biarkan mendidih agak lama .. matikan api ,masukkan santan instan ,aduk rata ..siap disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar