Pukis Tape Singkong

Hasil karya hari ini si Pukis Tape Singkong . Ternyata enak dan lembut nih hasilnya juga ngembang menul2 .. Waah dan bocah makin semangat ngemilnya krn diksh topping warna warni sukade . Beberapa biji aku ksh topping cokelat meises . Apa Yang beda dari tekstur pukis ini dengan yang lainnya ? kalo pukis ini empuk mirip kayak roti gitu , mirip ya pokongnya lebih berpori gitu , dan tetep wenak banget .

Untuk resepnya dibawah ya
Pukis Tape Singkong
Bahan
150gr terigu protein sedang
2butir telur ukuran besar ( jika kecil pake 3 ya)
100gr gula pasir (jika tape sudah manis kasih aja 90gr)
1,5 sdt ragi instan
150gr tape singkong
3sdm air hangat kukuh
150ml santan
1sdt pure vanilla ekstrak/vanili bubuk jg bs
1/4 sdt garam
3 sdm penuh margarin ,cairkan
Topping : sukade ,meises cokelat atau sesuai selera
Cara Membuat
1. Aduk rata ragi instan,gula dan 3sdm air hangat,diamkan 5-10menit hingga mengeluarkan busa
2.blender halus santan dan tape
3. Kocok gula dan telur hingga mengembang kental berjejak
4. masukkan terigu dan garam sambil diayakkan lalu air ragi instan aduk pelan saja dengan mixer kecepatan rendah .. Asal rata lalu masukkan santan dan tape yg sdh di blender td aduk lagi pelan 2 ..diamkan 20-30menit
5. masukkan margarin leleh .. Aduk memakai spatula pelan2 aja ya
6.panaskan cetakan olesi dengan margarin tuang adonan 3/4 cetakan biarkan 1/2 matang beri topping lalu tutup biarkan hingga matang
7. angkat dan oles dengan margarin (td aku lp krn dah capek )

Wingko Lamongan

Bikin cemilan selingan buat anak2 juga emaknya sih 😁. Kangen sama jajanan ini ,wingko lamongan Suka banget sama aroma wangi kelapanya itu . Kalo dl aku gak sk sama jajanan ini ..karena kl dapet beli pas bulek2 pulang kampung rasanya manis bangeeeet . Eeh jauh dr tanah kelahiran setelah nikah malah bikin aku kangen sama cemilan yang dl gak aku suka . Ini resep wingko dari ibuku yang asli kelahiran dari tanah LA alias LAmongan

Wingko Lamongan
Bahan
200gr kelapa setengah tua parut ,lalu sangrai dengan daun pandan 5menit saja ,biar wingko tidak cepat bau
210gr tepung ketan
175-200ml santan hangat
130gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur
2sdm susu bubuk
Minyak goreng untuk mengoles cetakan
Daun pandan potong2
Wijen sangrai
Cara membuat
1)campur semua bahan aduk rata lalu tuangi santan hangat aduk lagi sampai rata
2)panaskan cetakan kue lumpur ,olesi minyak agak banyak lalu beri potongan daun pandan ,tuangi adonan sampai hampir penuh .. Masak dengan api sedng cenderung kecil sampai bagian bawahnya kecokelan beri wijen sangrai atasnya ..balik wingko masak smpai sisi satunya kecokelatan .

Cara Isi

Bikin kemaren pas pingin cemilan gurih . Akhirnya buka2 buku resep beberapa cemilan gurih. Dan penasaran samakue tradisional ini ,yaitu Kue Cara Isi ntah ini kue daerah mana 😄. Rasanya ternyata enak loh ..awal baca resep ngiranya kayaknkue lumpur tapi versih gurih trnyt untuk adonannya enak banget wangi telur kayak bau dadar telur  gak amis tapi ya

Cara Isi
Bahan adonan
125 gr terigu
500ml santan
3 butir telur
1/2 sdtgaram
Sedikit merica bubuk
Isian
150 ge daging dada ayam cincang
2siung bawang putih ..cincang
4 butir bawang merah .cincsng
1 batang daun bawang
Gula dan garam secukupnya
1/2 sdtnerica bubuk
1 sdt saos tiram
3 buah lobak ukuran kecil ,serut ( bs diskip atau ganti yg lain )
Minyak untuk menumis
Topping : keju mozarella ( bs diskip ) ,cabai merah buang isi iris memanjang ,daun bawang
Cara membuat
1) campur semua bahan adonan aduk rata dan saring ,sisihkan
2 )tumis bawang sampai wangi ..masukkan dahing ayam tumis sampai berubah warna masukkan lobak ..aduk rata tsmbahkan saus tiram dan bumbu lain masak hingga matang
3) panaskan cetakan kue lumpur oles margarin tipis sajamasukkan adonan 3/4 tinggi cetakan saja ..biarkan sesaat sampai samping afonanan mulai memadat ..beri isian lalau topping cabe dan daun bawang tutup dan masak hingga matang
4) setelah matang ... Beri keju mozarella tutup sebentar hingga keju leleh . Angkat 

Cenil Jogja

Baca2 di google memang ada beberapa daerah yang mempunyai jajanan khas cenil. Salah satunya Yogya . Apa bedanya? Salah satunya di cara pembuatannya . Cenil khas jogja ini dibuat dengan memakai biang kl yang lain kan cm di guyur air panas aja . Maka dari itu perbedaan lainnya adalah dr teksturnya yang lebih kenyal .. Resep yang aku dpt dr google ini ya 

Cenil Khas Jogja 

Bahan biang 

35gr tepung sagu /tapioka 

100ml air 

Bahan lain 

200-250gr tapioka / tepung sagu 

Sedikit garam 

Pewarna /pasta makanan

Air untuk merebus

Bahan taburan 

Kelapa parut yg dikukus dg pandan dan garam 

Gula pasir 

Cara membuat 

1) campur bahan biang dlm panci masak hingga mendidih 

2) masukkan 200 gr tapioka dan garam dl ke dalam bahan biang aduk rata memakai sendok kayu ..jika sdh hangat campur memakai tangan hingga adonan kalis bisa ditambahkan tapioka jika msh lengket ..bagi menjadi 3 bagian dan beri pewarna ..

3) didihkan air lalu pulung adonan dan rebus hingga mengapung ..tiriskan 

4) beri taburan kelapa parut dan gula pasir

Kue Lumpur Taro Lumer

• Dulu pernah aku share bikin kue lumpur lumer yg pandan sekarang nyobain  yg taro yes. Gak kalah enk loh.. Wangi dan gurih taro ada aroma wangi susu juga karena  aku pake campuran minuman taro. Tapi kalo gak punya bisa diganti bubuk taro ya sm gula. Kue lumpur ini aku bikin tanpa tambahan gula , karena aku memakai minuma yang tinggal seduh Super Taro dari produnya Mbah Uti 

• 
  

• 

  
  
  KUE LUMPUR TARO LUMER (tanpa kentang)
  Bahan
  75gr terigu protein sedang
  125ml air
  2sdm tepung sagu ( yang membuat kue lumpur semakin lembut )
  40gr margarin
  2 butir telur
  225 ml santan
  60gr gula pasir (aku pakai 80gr minuman super Taro yg tinggal seduh merk Mbah Uti)
  1/2 sdt garam
  Cara membuat
  
  Bahan Vla
  200ml santan sedang kentalnya
  15gr (1sdm ) terigu protein sedang
  1sdm minuman bubuk taro
  20gr maizena (1sdm )
  2sdm gula pasir
  1/3sdt garam
  Cara membuat
  1)vla : masukkan semua bahan aduk rata lalu masak hingga vla kental dan meletup-letup,sisihkan dan dinginkan dikulkas lalu masukkan piping bag/plastik segitiga
  2) didihkan air dan margarin , kecilkan api lalu masukkan tepung terigu ,aduk cepat sampai rata . Masukkan tepung sagu ,aduk rata lalu bubuk minumsn tsro/gula dan garam aduk sampai rata . Dinginkan
  3)setelah adonan dingin masukkan telur satu persatu dan mixer sampai rata dan lembut . Lalu tuangi santan sedikit demi sedikit mixer sampai santan habis dan adonan menjadi halus dan lembut
  4)panaskan cetakan kue lumpur ,olesi dengan margarin ,lalu tuang adonan hingga hampir penuh ,biarkan untuk sesaat lalu tutup cetakan ,masak sampai bagian sampingnya matang tengahnya masih lembek ,semprotkan vla santan .tutup lagi cetakan panggang kue lumpur hingga matang ..
  5)hati2 saat mengeluarkan kue lumpur dari cetakan ya

Pastel Goreng ( Basah )

fithrotal_chaqRequest dari suami katanya pengen pastel. Karena dia jarang2 request cemilan ..aku bikin apa aja ya dimakan . Katanya kebagian sepotong aja udah alhamdulillah ..karena ya dia tau kalo bocah2 ini pada ganas sama jajanan . Ahahhaha . Cb bikin apa gt disuguhin semua didepan mereka seketika itu cemilan bisa ludes . Ini resep terakhir aku bikin waktu hamil anak ke 4 hbs gt gak prn bikin pastel lagi karena capeeeek mak .. Kemaren jadinya berasa main Dumble 2x hbs olah raga beneran istirahat bentar langsung giles adonan  .

Eh iya Terigunya disangrai dulu supaya awet renyah ya . Dan sebagian pastelnya aku goreng sebentar sampe warnanya  putih aja karena aku mau simpen buat frozen food. Caranya letakkan pastel dalam wadah kedap udara jika ingin ditumpuk alasi plastik lebih dulu ya

 Pastel Basah
bahan isi:
bumbu:
bawang merah iris tipis
bawang putih cincang
1 batang bawang pre..rajang halus
merica bubuk
gula dan garam

minyak goreng untuk menumis
2 buah wortel iris kecil dadu
3 buah kentang iris dadu
50-100ml susu uht plain
3 batang seledri cincang halus

tambahan : 20biji telur puyuh belah 4 (aku pakai telur ayam rebus potong2 )

cara membuat:
>> panaskan minyak. .tumis bumbu iris sampai wangi,masukkan sayuran..tumis sebentar tambahkan susu gupa garam dan merica bubuk..aduk2..biarkan sampai mnysut susunya..dansayuran empuk.masukkan seledri cincang aduk sbntr angkat dan sisihkan sampai dingin

Bahan Kulit

500gr terigu prot sedang
80gr margarin,cairkan
1 kuning telur
200ml air hangat kukuh
garam
cara membuat
1.sangrai tepung terigu..hilangkan uap panasnya
2. tuang terigu dlm baskon,lubangi tengahnya masukkan margarin cair,air hangat,uleni dg jari tangan jangan trlalu kuat ya..masukkan kuning telur..uleni sampai adonan rata dan kalis
3.gilas tipis adonan cetak dg cangkir/mangkok..isi dg isian beri potongan telur puyuh.olesi sampingnya dg putih telur..rekatkan dan renda
4.goreng diminyak panas dg api sedang

Onde-onde Ketawa Pandan

Ini onde2 ketawa yang ketawanya ampe terlalu ngakak ..wkwkwkkwkw. Bikin rasa pandan buat cemilan bocah pdhl aslinya umminya sih yang suka rasa pandan . Onde2 ini adalah salah satu kue kesukaanku . Dulu waktu hamil si sulung ngidam si onde2 ngakak ini ,padahal posisi lagi di Sumbawa . Akhirnya import deh dari  Lamongan ,dipesenin ibu ke saudara yg di Lamongan . Ini aku pake resepnya bunda Diah Didi ya ..

Onde-onde Ketawa Pandan
Bahan
100 ml Air
175 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
Setetes pasta pandan
Minyak untuk menggoreng

Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue

Bahan lain
Air untuk celupan
Wijen
Cara Membuat :

1.Didihkan air dan gula sampai larut,dinginkan.
2.Kocok telur dan minyak sampai rata,masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil di kocok rata. Tambahkan pasta pandan aduk rata
3 Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
4.Bentuk bulatan-bulatan sebesar bakso.
5.Celup ke air,gulingkan ke wijen sampai terbalut rata.
6.Panaskan minyak goreng, goreng onde-onde hingga merekah dan matang.
7. Jaga api jangan sampai terlalu besar karena akan cepat gosong. Gorengnya juga jgn terlalu banyak sekaligus ya..secukupnya saja.....jika tidak akan saling menempel onde2 nya.
8. Jika mau lebih renyah...setelah di angakat dari penggorengan, lalu oven sebentar di panas sedang..makan hasilnya onde2 lebih tahan lama dan kering 

Telur Gabus Ekonomis

 Ngakuuuu deh kl bikin kue yg digoreng ,yang kudu nungguin lamaaa sambil mlintir2 gini gak aku bangeeeet .Hasilnya sih enak tp penampakannya gak mulus blas . Sdh banyak kali nyoba bikin ini gak prn hasilnya mulus ..ahahaha.. Karena gak telaten nungguin minyaknya dingin dl .Ada mangkoknya kan kakak .Untuk setoran Sekalian ..resep ntar aja diketik. Ngeces liat telur gabusnya teman di Instagram. Ini bikin aku kira stok kejunya keju cheddar eeh trnyt cheese spread , jd aku ksh kaldu bubuk aja silahkan mau yg msg atau non msg ya . Krn gak pake keju pakenya kaldu bubuk msg .yang ngabisin ummi nya aja anak2 cm dicicipin beberapa biji

Telur Gabus Ekonomis
Bahan
150gr tapioka/tepung sagu
1 butir telur
1sdt margarin
1sdt kaldu bubuk
Garam sedikit aja
Parsley kering (skip jk tidak ada )
60-70ml santan instan
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1) campur bahan kering ,masukkan margarin ,telur aduk rata tuangi santan hingga adonan bs dibentuk dan tidak lengket
2) siapkan minyak goreng dalam wajan (jangan nyalakan api dl ya)
3)bentuk adonan masukkan ke dlm minyak di wajan td .. Setelah cukup jangan terlalu bny memasukkan adonan ..nyalakan api sedang jika sdh mulai mekar kecilkan api ..goreng hingga sisinya ke cokelatan baru balik .

Cantik Manis

Di mataram mulai musim panas nih ..alhamdulillah bbrp hr gak hujan . Bikin kue yg bisa dimakan dingin2 enak kayaknya . Karena alarm tubuh juga sdh ngasih peringatan nih .. Kudu istirahat ,jd bikin cemilan yg gampang aja sekalian buat setoran @baking_bareng #bakingbareng2_kuebasah dan tema pekan ini Kue Basah bukan kue yang disiram air yak . Bongkar2 stok bahan kue ada hongkwe putih sama sagu mutiara jadi bikin si Cantik Manis aja . Waktu bungkusin jg dibantu sm mbk nduk ..jd cepet selesei

Cantik Manis

Bahan
1bungkus tepung hongkwe warna putih/ sesuai selera
1sdm tepung sagu
3sdm tepung beras
850ml santan (bs pk santan instan campur air)
130gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 bungkus Sagu mutiara secukupnya (direbus sampai empuk )

Cara membuat:
1.cairkan hongkwe ,tepung sagu ,tepung beras dengan 1/2 bagian santan(400ml)

2.rebus sisa santan dg gula dan vanili aduk trs sampai panas lalu masukkan larutn tepung hongkwe aduk trs sampai mengental n meletup2 masukkan pacar cina aduk rata, matikan api,biarkan sampai hangat
3. bungkus dg plastik, lalu biarkan memadat masukkan kulkas..

Cilok Bumbu Seblak

Hari ini kita bikin cemilan yang gurih2 pedes deh ,biar gak manis2 aja yg kita makan . Nah cilok ini aku bikin dengan 2 sambal yg dpn itu Cilok bumbu Seblak ,yang belakang bumbu kacang buat bocah. Enak banget ,bikin ciloknya pake kaldu udang dan bumbu seblaknya jg dikasih kaldu udang.. Nyam..nyam.. Eh tu cilok bentuknya beraneka ragam ,karena bikin dibantuin bocah 3th dan 5th . Aku pakai resep yg tepung ketan ya biar anak2 enjoy makannya ..gak cpk ngunyah

Cilok Bumbu Seblak
Bahan cilok
100gr tepung ketan
100gr tepung sagu/tapioka
1/2 sdt garam
2sdt bawang putih bubuk
1sdt merica bubuk
Kaldu udang hangat secukupnya
3batabg seledri ambil daunnya saja ,cincang halus
Penyedap (jika suka sih,kl aku jarang pake)
Air untuk merebus
Cara membuat
1)Campur tepung dan bumbu aduk rata .. Tuangi air kaldu sedikit2 sambil diaduk sampai adonan kalis ,tambahkan daun seledri cincang
2)didihkan air dalam panci lalu bentuk bulat2 adonan cilok ..masak cilok sampai mengapung ..
3)cilok siap disajikan bersama smbal kacang
Bumbu seblak
Bahan
5butir bawang merah
2siung bawang putih
1-2 cabe merah besar
3buah cabe rawit
Seujung kelingking kencur
75ml kaldu udang
1/2 sdm saos tiram
1sdm kecap manis
Minyak untuk menumis

Cara membuat
1.haluskan bumbu ,tumis bumbu sampai wangi,beri air kaldu masukkan cilok beri kecap dan saos tiram ,beri gula dan garam ,biarkan hingga air agak menyusut
2.cicipin ,dan siap disajikan 

Martabak Lenggang

Bikin kemaren sore . Karena bikinnya simplen,jd bisa buat alternatif kalo lagi kepepet buat bekal anak-anak. Dulu pernah bikin tapi karena aku inapkan semalaman jadi kulitnya lubang2 gak cantik walaupin habis juga , nah kali ini bikin yang lebih bagusan lah , aku isis pakai crunchy Chocolate spread itu sama kukasih pisang , enak juga

Martabak lenggang

Source : Shenny Suzanna

250 gr tepung terigu serbaguna
25 gr atau 2 sdm gula pasir lebih bagus paje gula kastor
1 butir telur
500 ml air
Seujung sdt garam halus
1/2 sdt ragi
Blend semua bahan sampai rata dan halus, diamkan 1 jam.
Panaskan teflon dengan api kecil tuang 1 sendok sayur adonan, masak sampai bagian atas nya tidak lengket
Angkat, isi dengan selai sesuai selera, lipat dan tekan pinggirnya sampai rapat.

Tatabun Kue Khas Madura

karena emang abisin stok bahan yg sdh lama tersimpan di frezer . Waktu baru matang gak sabar ngincipin krn kayaknya gak seleraku bgt nih pake gula merah .. Eh pas nyicip kayaknya rasanya gak asing #hemuuuenak ..yup akhirnya inget ini salah satu jenis jajanan yang dl waktu kecil dijual di pasar di orang jualan semacam lupis gt. Ya Allah ,rasa2nya kembali mengingat waktu msh kcl dl. Trnyata ini toh namanya. Bikinnya gampang banget ,apalagi aku sudah pny stok kacang ijo kupas yg udah matang di frezer .. Tinggal cemplang cemplung aduk

TATABUN
Bahan
200gr kacang hijau kupas yang sudah dikukus sampai empuk
100gr kelapa parut kasar
115gr gula merah ,sisir halus(aku campur pake gula putih)
35gr tepung beras
1/2 sendok teh garam
15 gram tepung sagu
bahan taburan (aduk rata):
150 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:

1)Aduk rata kacang hijau , tepung beras, gula merah, garam, dan tepung sagu.Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
2)Tuang ke dalam loyang yang dioles minyak dan dialasi daun pisang.
3)Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
4) Taburan: kukus kelapa parut dan garam 15 menit di atas api sedang sampai matang.Potong-potong kue. 5)Sajikan bersama bahan taburan.

CARA MENGUKUS KACANG HIJAU KUPAS :
1) rendam kacang hijau kupas 2jam atay lebih baik semalaman,tiriskan
2)panaskan kukusan ,masukkan kacang hijau kupas ,kukus sambil beberapa saat di aduk kebawah -keatas ,supaya matang merata ( jd kacang hijau yg dibawah biasanya matang lbh dahulu jd ditukar tempatnya gt lah bhs gampangnya 😄),kukus selama 20-30menit ya sambil dicek .

Bolu Kukus Pandan

Resep bolu kukus ini aku modif dr resep bolu kukus gula merah . Anak2 kurang suka sama bolu kukus yang biasa ,karena rada seret . Jadi nyoba bikin bolkus pandan pake resep ini deh, aku kasih popyseed hihi lagi suka sm si poppy . Alhamdulillah enaaak ,dan anak2 pun syukak 2 hr bawa bekal bolkus ini gak protes

BOLU KUKUS PANDAN
Source : vivi liong (resep asli bolkus gulamerah)

Bahan:
Bahan A:
1butir telur
50 gr gula pasir

Bahan B:
250 gr tepung terigu
1/2sdt soda kue
1/ 4 sdt baking powder
Sedikit garam
2sdm popy seed
# Campur semua bahan diatas menjadi satu hingga rata,lalu ayak

Bahan C:
125gr gula putih +125ml air pandan (dr daun pandan yang diblender dengan air ),rebus hingga gula larut,dinginkan
75 ml santan kental (aku pakai susu cair)
---> Campur air rebusan gula dan pandan dengan santan kental hingga larut

Bahan D:
125 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kocok gula pasir dan telur hingga putih dan kental (bila baling2 mixer diangkat adonan tidak jatuh dengan cepat), lalu masukkan sedikit demi sedikit bahan B bergantian dengan bahan C dengan mixer kecepatan rendah.
2. Tuangkan minyak goreng dan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan licin dan kental.
3. Siapkan kukusan dan panaskan dengan api cukup besar.
4. Siapkan pula cetakan bolu kukus kemudian letakkan paper cup didalamnya, tuangi adonan bolu kukus hingga penuh.
5. Kukus bolu selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Jangan lupa yaa...tutupnya kukusan dibungkus dengan serbet agak tebal, agar uap air tidak menetesi bolu yang sedang dikukus

Serabi Solo

Pertma kali bikin si Serabi Solo , sueneng banget ketika bikin gak ada kendala si wajan juga gak lengket . rendanya juga bisa tercetak tipis dan rapi , seratnya juga kebentuk , masyaaAllah . Kalo bikin kue terus prosesnya lancar sampe akhir gt , rasanya seneng banget . Aku emang lebih suka makanan tradisional gini dari pada cake . wah sambil nyetakin gak kerasa dah nyicipberapa biji tadi , bikin ini gampang banget kok dari pada bikin si apam selong , aku dl pernah nyoba bikin apam selong dan hasilnya , gagal sodara-sodara.. ngenes ..wkwkwk

Serabi Solo
Source : Fatma Bahalwan
Bahan
250 gr tepung beras
1sdt fermipan /ragi instan
75gr gula pasir
1/2 sdt garam
600ml santan kental
1lembar daun pandan
1butir telur
Topping: sesuai selera kalo aku pake cokelat meises

Cara Membuat
1. Masak santan ,garam dan daun pandan sampai mendidih ,dinginkan
2. Campur tepung beras,gula dan fermipan aduk rata lalu beri ditengah2 nya telur,aduk rata lalu tuang 1/2 bagian santan aduk rata smbil tuangi sedikit2 dengan sisa santan sampai habis ..
3. Kocok2 pelan adonan dngan balon whisk sampai adonan berbusa ,diamkan 90menit
4. Panaskan cetakan / wajan kecil oles tipis saja dngan minyak ,kl bs dilap pakai tissu ya setelah dioles minyak ,stelah panas tuang adonan ,tekan tengahnya memakai sendok sayur supaya membentuk renda,tutup dan biarkan matang lalu beri topping
5. Angkat . Lakukan hal yg sama hingga selesai

Kue Lumpur Kentang Pandan

Pas liburan , hujan gak masak , perut lapar , lengkap sudah . Jadi nguprek apa yang ada aja , karena belum belanja lauk dan sayur . Liat-liat stok bahan baking , nah bikin kue lumpur kentang aja deh . Ada daun pandan yang hampir kering , jadi aku blender aja semua , buar pewarna dan penambah aroma , heeeem aromanya semerbak wangi banget . Aku pakai resepnya mbak +Ricke Indriani

Kue Lumpur Kentang Pandan

Source : @rickeindriani_ordinarykitchen

Bahan
100gr kentang .kukus dan haluskan
75gr gula pasir
75gr terigu
200ml santan (aku pakai susu cair saja )
125ml air (aku pakai air sari pandan)
2butir telur
35gr margarin
Kismis

Cara membuat
1)masak air/air pandan ,garam ,dan margarin hingga mendidih .masukkan terigu kecilkan api lalu aduk hingga kalis . Masukkan gula pasir dan kentang halus ,aduk rata.. Sisihkan biarkan hangat
2) masukkan telur satu persatu ke dalam adonan lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil dimixer ..
3) Panaskan cetakan olesi dengan margarin ..lalu tuang adonan dan masak hingga hampir matang beri kismis diatasnya ..tutup dan masak hingga matang 

Martabak Tipker

Ini resep sudah aku bookmark sejak lama , tapi baru semangat bikin. Aku bikinnya kayaknya kurang tipis jadi keringnya gak awet . Tapi so far enak sih , abak-anak doyan juga jadi tandanya emang enak . hihi . Aku liat resepnya dari teman di FB mbak Rani Fadhilla , liat potonya kok kayak emang kriuk dan enak banget , bikinnya pun gak pake didiemin , jadi lebih cepet .

Aku copasin resep dan tipsnya dari mbak Rani di sini ya

#Tipsnya supaya tipis :
1. api harus kecil supaya kulit bisa bener-bener kering, mateng luar dalem & warnanya rata.

2. Kedua, teflon diangkat sejenak dari api saat menuangkan adonan. Tujuannya supaya  adonan nggak cepat mengeras di atas teflon karena panas.

3.  adonan cepat-cepat ditipiskan (harus bener2 tipis ya) dengan  cara melingkar (saya pakai spatula silikon yg lentur) & tuang kembali adonan basah yg msh bersisa di di dalam teflon ke wadah adonan. Ribet? iya, dikiiit... :D tp hasilnya Insya Allah oke :)

Martabak TIPKER

Source: Femina Online

#Bahan:
- 200 gr tepung terigu serbaguna (saya pakai merk segitiga)*
- 1/2 sdt baking powder* (saya pakai BPDA)
* ayak
- 25 gr gula pasir
- 325 - 350 ml santan (saya pake susu cair)
- 50 ml air putih
- 2 btr telur ukuran sedang
- 1/4 sdt vanilla powder (tambahan dari saya)
- 1/4 sdt baking soda
- gula pasir secukupnya utk taburan

#CaraMembuat:
1. Panaskan teflon dahulu dgn api kecil.

2. Campur tepung + baking powder + gula pasir, aduk rata. Tuang susu sedikit2 sambil diaduk sampai rata & adonan halus.

3. Kocok lepas sampai rata telur + air putih + vanilla + baking soda. Tuang kedalam adonan tepung, aduk rata perlahan.

4. Tuang +/- 50 ml adonan ke atas teflon, tipiskan. langsung tabur gula pasir (bila suka). Tunggu sampai gula meresap & adonan mulai terlihat kecoklatan. Beri filling sesuai selera (saya pakai DCC diserut + cincangan kacang tanah sangrai). Lipat kulitnya jadi 1/2 lingkaran & teruskan memasak sampai martabak benar2 kering. Angkat, potong2.

Simple Mochi

Bikin ini karena aku lagi diet cake . Jadi bikin diisi mangga yg matang aja ,biar dapat manisnya dari buah ..eh ternyata masyaaAllah enak loh apalagi pas dingin2 ..brrrr.. Lap..lep ..eh lp kalo diet yak ..makannya kudu kalem

Simple Mochi
Bahan
1cup tepung ketan putih
1/2 cup gula pasir (aku pake gula palm )
1 1/4 cup air (aku pakai air santan)
Sedikit garam
Maizena secukupnya,sangrai
Isian : mangga yang sudah matang dan manis ya ,kupas potong2 bisa juga divariasikan pake isian lainnya
Cara membuat
1) campur semua bahan kulit mochi KECUALI MAIZENA dalam mangkok tahan panas aduk rata ..
2) masak dalam microwave 3menit lalu keluaran aduk memakai spatula ,lalu masak lagi dalam microwave 2menit ..angkat
3)keluarkan panas2 adonan mochi ke atad meja bersih yg sudah ditabur maizena sangrai .. Potong sesuai selera lapisi dl dengan maizena supaya tidak lengket lalu isi .

Kokoleh ( Banjar / Kalimantan )

Ngumpulin PR @cooking_bakingclub .. Setelah diurut2 dari atas ke bawaaah tertanyata yang paling gempil ini .. Dulu sudah pernah bikin ,tapi hijaunya pake pasta pandan aja ..kali ini krn ada stok daun pandan beberapa lembar jd bisa dibuat pewarnanya tp tetep aku kasih cuma seteteees aja pasta pandan krn aku gak punya pewarna hijau . Resep masih sama pake punya mbak @hanhanny , aku jatuh cinta loh mbak han sama jajanan banjar yang ini cm kok tetep yg aku bikin gak bs set ahahaha..mngk kurang lama ngaduknya

KOKOLEH
source : @hanhanny

100 gr tepung beras

600 mlair pandan (aku pakai air biasa ,jangan ditiru 😂) 2 sdm air kapur sirih (harus pke klo mau kokolehnya sintal padat tpi ttap lembut)

300 ml santan kental Segar (klo pke santan kara pke 2 bungkus uk.65 ml,encerkan jd 300 ml)

Sedikit pewarna hijau (saya pke karena hijau daun pandan pas dikasih santan warnanya jd hijau pucat,jd sesuai selera ya,ngga merubah wangi dan rasanya kok 😊) --- aku pakai pasta pandan
Sejumput Garam

Kuah Gula Merah :
Bahan
200 gr gula merah (aku campur pakai gula palm yg bubuk itu)
500 mlair

1 lembar daun pandan (aku gak pakai)

SejumputGaram

Cara Membuat
1)Dalam Wadah masukan Tepung beras,garam,airpandan,air kapur,pewarna hijau,aduk mnggunkn wisk biar ngga bergerindil,lalu santan,aduk kmbli sampai trcmpur rata.

2) Pindahkan Kedalam Wajan ( utk memasak kokoleh disarankn pke wajan drpd panci,lbih mudah saat mngaduknya 😀

3)Hidupkn Api,masak dgn api kecil hingga adonan mnjadi kental sprti pasta,lalu mnjadi padat sintal,aduk terus hingga matang,ciri2nya adonan mnjdi licin dan mudah dibolakbalik,saat dibalik pke spatula adonan mnempel tak mudah jatuh,matikan api.

4)Masukan kedalam loyang,padatkan ratakan atasnya dgn spatula,dinginkn baru dipotong2 sesuai selera.

5)Masak semua bahan kuah gulamerah,didihkan matikn api. Dinginkan

6) Sajikan potongan kokoleh dgn kuah gula merah.

Pisang Gapit ( Banjar )

Ini untuk setoran @cooking_bakingclub .. Bikinnya gempil banget . Krn terakhir besok ,jadi td pagi buru2 bikin . Resepnya kira2 aja yang penting pisangnya dipenyet ,lalu dipanggang memakai sedikit margarin . Untuk saus santannya aku tambhin nangka biar wangi . Sausnya hanya santan ,diksh gula merah, garam,daun pandan ,nangka rebus dan kentalkan dengan larutan maizena

Aku gak ngetik resepnya karena kemaren ikinnya kira-kira aja takaran bahannya . Nah untuk gulanya aku sebagian pake gula putih karena aku sendiri kurang suka sama gula merah

Pukis Banyumas Nangka

Pukis termasuk salah satu jajanan pasar yang cukup terkenal . Salah satunya pukis asal Banyumas . Biasa jika pukis kebanyakan rasa original,pandan,keju dan cokelat . Kali ini aku modifikasi dengan rasa buah tradisional yaitu Nangka .. Warna kuningnya ini asli dari Nangka loh bukan dari pewarna . Karena aku tambahin nangka yang dihaluskan jadi rasa nangkanya gak sekedar di Topping aja . Dan yang paling menyenangkan pukis ini lembuuuut banget.

Pukis Banyumas Nangka

Bahan
125gr terigu protein sedang
125 terigu protein tinggi
100gr daging nangka blender halus
1sdm ragi instan
300ml santan
50ml susu kental manis
1/2 sdt garam
3mata nangka ,buang biji dan potong kotak kecil2
115gr margarin
1lembar daun pandan

Cara membuat

1) panaskan santan, garam dan daun Pandan ..biarkan sampai hangag kukuh

2) campur terigu dan fermipan

3) setelah santan hangat masukkan nangka yg sudah diblender ,aduk sampai tercampur rata,sisihkan

4)mixer telur dan gula sampai mengembang ,kental dan pucat ,masukkan campuran tepung berselang seling dengan santan ,mixer dengan kecepatan rendah sampai rata lalu masukkan margarin mixer rata

5) diamkan sampai 1 jam

6) panaskan cetakan olesi dengan margarin tuang adonan 1/2 tinggi lubang beri nangka lalu tuangi adonan lagi sampai 3/4 penuh biarkan sesaat tutup dan biarkan hingga setengah matang beri topping tutup lagi sampai matang

7) angkat pukis ,olesi bagian bawahnya dengan margarin supaya tidak kering