Millet meal with Brown Flaxseed

Ini  adalah hadiah Challenge kemaren  di @Dapurorganik  Instagram ). Makanan sehat dan halal . Tau gak sih ? Ni kan rncana buat emaknya aja yg makan ginian ,aku kira bocah gak suka eeh pas makan itu ,bocah2 pada nyerbu ,akhirnya emaknya kebagian 4 sendok doang . Tapi alhamdulillah sebelumnya dah minum smoothies yang dicampur brown flaxseed ini .. biar makin strong  yee kan ? Gak makan daging mulu . Kali ini aku share ngolah millet dengan flexseed ya

Millet Meal with brown flaxseed

Bahan
1/4 cup millet
1 cup air (200ml)
1/4 cup susu cair (50ml)
Garam sedikit
lada putih sedikit
1sdt brown sugar

Topping :

1/2 cup susu cair
1sdt brown flaxseed untuk taburan
Almonf slice panggang
buah segar potong
Madu


Cara membuat
1) masukkan millet dlm panci,sangrai dengan api sedang cenderung kecil ya sampe millet keemasan dan wangi ,lalu tuangi air ,besarkan api ,biarkan air mendidih lalu tutup dan kecilkan api (yg paling kecil ) biarkan millet mekar dan menyerap air kira2 10menit ,
2) cek sesekali lalu aduk (tapi jangan terlalu sering ya) jika millet sudah mekar ,masukkan susu cair ,masukkan garam gula dan lada ,aduk rata tutup lagi biarkan beberapa saat ,3menitan ,matikan api ,biarkan hingga 10menit (dengan posisi panci tertutup rapat ya)
3) setelah 10 menit ,panaskan susu untuk topping (gak usah sampe mendidih) lalu masukkan susu ke dalam millet ,tutup biarkan 5menit supaya millet lbh creamy
4) tuang millet dalam mangkok dan beri topping ,siap di santap selagi hangat
Nyaaam

Chocolate Oatmeal Bar

Bikin ini cemilan karena lagi banyak yang ngeshare kalo oat itu lebih lama efeknya dari nasi , dan karbohidrat lainnya jika dipakai untuk sahur saat puasa . Dari pada dimakan oat plus susu saja kan kurang yummy ya , jadi kalo dibikin cemilan kayak gini , lebih asyik makannya . Dan akupun cari-cari resep yang sehat , dapatlah . Yang gak pake butter dari lemak heman , jadi sebagai penggantinya memakai peanut butter , seperti selai kacang tapi yang plain ya . Aku kemaren bikin sendiri dari kacang giling halus diberi minyak kelapa jadilah seperti butter ..hihi . Dan jangan kuatir oat bar ini , enak baget loh . anak-anak aja suka . Untuk pemakaian gula , meskipun memakai gula palm / palm suiker aku tetap menguranginya .kecuali yang punya alergi kacang ya , jangan makan ini ..

Oat bar ini jenis yang basah ya , bukan yang kering kaya sebagian banyak dijual itu . Kalo yang ini mirip brownies . Aku dulu pernah beli tu oat bar , ternyata ngabisin sebungkus yang ukurannya mirip wafer beng-beng , aku pun tak sanggup ..ahahha ntah kenapa . Penampakannya seperti ini ya .

Untuk takaran bahannya aku memakai cup ya setara 200ml . jadi kalau tidak punya cup bisa pakai gelas takar biasa aja yang ada ukuran 200ml . Dan  resepnya  dibawah ini ya

Chocolate Oat Bar

bahan

1 cup Peanut Butter ( aku bikin dari 300ml kacang tanah sangrai yang biasa buat topping donat itu + 100ml minyak kelapa )

1sdm madu

1 cup oat , aku pakai queker oat , kalo punya jenis fasioned rolled oat lebih bagus

1/2 cup oat halus ( oat biasa di blender halus )

1/4 cup kelapa kering blender  halus halus bersama 1/4 cup kacang sangrai

2sdm cokelat bubuk

1/2 sdt vanila ekstrak

1 cup gula palm / palm suiker , sama aja . aku kemaren pakai 3/4 cup

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1 butir telur

3/4 cup susu cair

sedikit garam

segenggam choco chip , optional


cara membuat

1) Panaskan oven 180 derajay celcius . olesi loyang 8 inchi dengan margarin alasi baking paper , olesi lagi dengan margarin , sisihkan

2) dalam pan anti lengket panaskan peanut butter / selai kacang dan madu. cukup sampai panas . lalu taburkan atasnya dengan gula palm ( cukup taburkan jangan diaduk ya ), biarka 5 menit

3) Sementara itu dalam baskom campur oat dan tepung oat juga cokelat bubuk , vanila ekstrak , campuran kacang dan kelapa bubuk ,garam , baking powder dan soda kue , aduk rata

4) Lalu tempatkan campuran selai kacang dan gula palm tadi di dalam baskom kecil aduk sampai rata dengan mixer , tambahkan telur lalu kocok lagi sampai rata

5)masukkan campuran selai kacang dan telur tadi, choco chip  juga susu cair kedalam campuran oat, lalu mixer sebentar sampai rata , lalu tuang kedalam loyang

6) Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 menit , untuk mengeringkan permukaan atas nya oper loyang ke rak ats ya sebentar . jadi bagian dalam masih moist tapi ats cake tidak lengket .

Happy Baking ^^

Roll Cabbage , Dimsum dari sayuran yang sehat

Bikin ini untuk eventnya YKMK . Awal bikin takut bakal ribet gulung dan nalinya . Karena pake tali dari daunnya daun bawang yang kecil-kecil mirip kucai itu . Tapi alhamdulillah , lancar jaya , dan cepet banget. Rasanya enak loh ,apalagi dimakan hangat-hangat. Anak-anakku juga suka sama kol nya

Roll cabbage ini semacam dimsum tapi  pembungkusnya memakai kol dan isinya dari sedikit daging dada ayam,udang ,wortel dan irisan halus bagian dalam kol. masakan ini berasal dr Cina.No tepung2an,ternyata enak dan segar rasanya 

Roll Cabbage 
Bahan 
1buah kol, ambil tiap lembar daunnya. Lalu masukkan ke air panas yang panas sekali,4-5 menit (tanpa api ya hanya di rendam aja )
Beberapa bagian hijau daun bawang kecil /kucai,untuk mengikat, masukkan air panas 3-5 menit,
Isi: 
100grdaging ayam,cincang halus
50gr udang cincang kasar
Bagian dalam kol sisa buat pembungkusnya, cincang halus campur dengan 1sdt garam aduk dengan diremas2, diamkan 15 menit. Setelah 15 menit, peras dan buang airnya. 
1buah wortel ukuran besar iris kotak
2sdm minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1sdm saos tiram
2sdm kecap asin
2 siung bawang putih cincang halus
1 ruas jahe cincang halus (tadi aku parut aja)
1/4 sdt garam
Daun bawang kecil,rajang agak kasar

Cara membuat
1) campur daging ayam dan udang aduk dengan sendok sampai teksturnya liat,dan elastis
2)beri garam, merica bubuk, bawang putih dan jahe aduk rata beri kecap asin,sais tiram,minyak wijen aduk-aduk lalu masukka  wortel, dan kol ,aduk rata diamkan 30menit 
3) ambil 1 lembar kol beri 1-2 sdm bahan isi lalu gulung seperti menggulung lumpia, tali dengan daun bawang ,tata dalam pengukus, lakuka sampai habis lalu kukus 10 menit

KUAH
1lt kaldu ayam,dari rebusan tulang dada ayam, waktu merebus beri jahe geprek 
1sdt penuh bawang putih bubuh
1/2 sdt garam 
Batang bawang prei potong agak panjang
1/2 sdt merica bubuk
Sedikit gula
Cara membuat 
Panaskan kaldu ayam, masukkan bawang putih bubuk,merica bubuk,gula dan garam cicipin beri batang daun prei.. didihkan.. masuk ka seledri yang sdh diikat

Penyajian : hangat-hangat tata  cabbage di mangkok, siram dengan kuah taburi daun bawang sajikan dengan kecap asin dan sedikiit minyak wijen

Pumpkin Pie Smoothies

Iseng aja di siang hari yang panas,bikin yang seger-seger dan praktis. Dan kebetulan ada Give Away di IG ,tentang makanan dan minuman sehat yang diproses secara alami tanpa bahan tanbahan,pengawet,pewarna,pemanis sintetis,dan penyedap sintetis. Nah kepikiran bikin smoothies aja deh.

Smoothhies ini gak asng buat aku dan anak-anak. Anak-anakku suka banget sama smoothies, meskipun itu dari sayuran seperti pokcoy atau bayam ,yang dicampur dengan buah. tanpa tambahan gula ataupun susu. Biasa aku pakai pisang untuk pemanis dan pengental alaminya

Nah smoothies labu ini rasanya enak banget, kayak kolek tapi versi sehatnya . padahal tanpa gula loh ,cuma aku beri 1/2sdm madu aja. Teksturnya kental mirip es krim yang agak leleh,creamy banget pokoknya . Wangi kayu manis makannya smoothies ini di sebut Pumpkin Pie Smoothies,karena dicampur dengan rempah yaitu kayu manis. Cara bikinnya gampang untuk mendapatkan tekstur yang creammy ,labu kukusnya dan pisangnnya harus dalam keadaan beku ya

Pumpkin Pie Smoothies
Bahan
200gr labu kukus halus yang beku
1buah pisang yang sangat matang
beku
1/2sdm madu
1/2 sdt kayu manis bubuk
150ml susu cair plain (bs pakai susu kedelai)

Cara membuat
Masukkan semua ke dalam blender, proses hingga lembut,sajikan

Smoothies Banana Oat

Ikutan poto Challange di instagram jadi kembali sarapan sehat ..hihi..akhirnya bikin smoothes  pake oat meal tambah pisang ,kasih topping pisang lagi,madu kismis..dan tak disangka anak-anak pada resbutan .. ahaha mereka tuh apa aja yang umminya bikin mesti pada penasaran dan berebut

Healthy and Creamy Dragon Fruit Juice (less sugar),tetap yummy

Yuk belajar menykai minuman dan makanan sehat. Beberapa hari suami rajin banget beliin buah-buahan.. akhirnya alhamdulillah sdh 3 hari konsumsi jus terus. Jus ini aku bikin tanpa gula,tanpa susu jadi biar creamy aku kasih kelapa muda ,gulanya diganti madu..issh ,masyaaAllah seger dan enyak deh . cara bikinnya bahan dikira-kira aja ya sesuai tekstur yang disuka,kalo anak-anak sukanya yang agak cair,kalo aku sk yang agak kental jd td aku tambahin kelapa muda lagi

Healthy and Creamy  Dragon Fruit Juice (less sugar)
bahan
buah naga (aku tadi pakai 2 buah yang besar)
2cup daging kelapa muda
5cup air (kalo ada air kelapanya lebih enak)
madu sesuai selera

masukkan semua bahan dalam blender,proses deh sampai lembut..bisa dinikmati dengan es batu..segaaaar..

CHOCOLATE OAT PANCAKE

Hasil dari ke pengen tadi..hihi
Langsung capcus ke dapur ublek-ubek 10menit manggang gak ampe 1/2 jam sdh jadi.. langsung bisa dinikmati kebetulan bikin syrup strowbery yangg dicincang kasar gitu jadi pas deh.. pengennya pake gff tapi males ngeracik jadi sebagian pake oat sebagian pake terigu..hihi..enak masyaaAllah, menikmati me time bersama raihanah mumpung adeknya bobok,kakaknya sekolah ☺☺. Resepnya ini ya aku ambil dari kumpulan resep di aplikasi yummly yang mudah dan cepat

CHOCOLATE OAT PANCAKE
bahan
2 cup terigu (aku tadi pake 1 cup oat+1 cup terigu)
4sdm gula palm (bisa diganti gula pasir)
2cup susu cair (bisa juga air)
2butir telur
1sdt baking powder double acting (bpda)
Setetes pasta vanila(bisa diskip)
2sdm cokelat bubuk
3sdm butter lelehkan (bisa diganti 4sdm minyak goreng)
Segenggam chocochip

Cara membuat:
# masukkan semua bahan kering lalu masukkan sisa bahan yang lain, aduk pakai whisk perlahan ,lalu masukkan chocochip ,aduk lagi sampai smua menyatu tapi jangan terlalu lama mengaduk dan terlalu kuat,adonan akan muncul gelembung2 kecil

# diamkan 5menit aja lalu masak diatas teflon yang sudah di panaskan dengan dioles sedikit minyak

# siap dihidangkan hangat, waktu sarapan malah yummy

Baked Oatmeal with Peanut Butter

Sarapan Oatmeal hari ini
Mirip-mirip lah sama yang kemarin bahannya cuma ini permukaannya lebih crunchy terus gak lembek lebih mirip cake panggang😂..eh tapi emang dipanggang sih ..enak deh meskipun tanpa tambahan gula cuma pake pemanis dari selai kacang dan kismis.. sarapan ini tadi habis 2/3 nya

Resepnya gampang banget

Dalam mangkok sedang Campur:
1 cup oatmeal
1/2 cup susu
2 sdm selai kacang
Seujung sdt soda kue
2sdm cokelat bubuk
Kismis dan choco chip
* aduk rata lalu tuang ke pyrex yang dioles dengan minyak zaitun dulu..panggang deh ampe permukaannya retak2

Healthy chocolate Oatmeal

Bekal anak2 besok
Ini gak pake margarin,minyak ataupun butter dari yoghurt aja, tepung juga pake oatmeal aja..

Healthy chocolate Oatmeal
Bahan
1,5cup oatmeal
3/4 cup gula (aku pake gula palm+gula pasir)
1sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
2sdm cokelat bubuk
1/2 cup yoghurt
3 telur
Chocochip

Cara membuat
# masukkan telur dan yoghurt dalam baskom aduk rata masukkan gula aduk dengan whisk lalu masukkan semua bahan sisanya aduk pelan dan rata jangan terlalu lama
# masukkan cetakan dan panggang dg suhu 180/200derajat celcius selama 15menit

Dates Oatmeal Pancake

Nah menu sarapan ku hihi
Pancake dari oatmeal tanpa gula dan garam dan susu low fat resepnya dsini ya.. bikinnya Malem disimpan dikulkas, paginya br panggang: 

Dates Oatmeal Pancake

Bahan:
7sdm oatmeal
1buah pisang (apa aja asal manis)
3 buah kurma,buang biji lalu iris kecil kotak
susu secukupnya asal smua oatmeal terendam
1sdm minyak zaitun
Telur pake 1/2 saja (sblmnya kocok rata dulu biar putih n kuningnya tercampur br pakai 1/2 bagian saja)

Cara membuat
* lumatkan pisang dg garpu,masukkan oatmeal aduk rata lalu beri susu aduk-qduk kasih telur aduk lagi terakhir masukin kurmanya aduk rata .tutup baru masukan kulkas (aku di tepak agak tinggi gitu seperti toples kecil)
*pagi hari masukin 1 sdm minyak zaitun aduk baru masak diteflon beri topping buah segar