Donat Kentang ceria

akhirnya bikinin rekuesan dr mas bakr,sdh
berhari2 tiap bikin kue dia nanyain trs kenapa
aq g prn bikin donat..hihi..ini adonanya aq
selisihin dikit antara tepung n kentang. mksdnya
biar ank2 gak trlalu banyak konsumsi
gluten. .krn dr kmrn2 sering bgt bikin kue dr
terigu..
pas bikin proses ngembanginnya kelamaan
soalnya nidurkan hanah dl plus aq jg sdh
nguantuk..alhamdulillah g asem..pdhl ampe
1,5jam..hasilnya jg empuk..judulnya ngarang
banget ya..soalnya braneka model toppingnya jd
keliatan ceria
Donat Kentang Ceria
bahan:
250gr kentang,rebus lalu halukan (aq blender aja
biar seratnya halus)
3sdm gula halus
300gr terigu
40ml ml minyak goreng
50ml air dingin
1/2 bungkus fermipan
1telur
sedikit garam
cara membuat:
1. campur terigu,gula,dan fermipan aduk rata
2. masukkan kentang halus,aduk rata..lalu
telur,uleni sampai setengah kalis..masukkan
minyak goreng..uleni lagi..jk adonan msh kering
tambahkan air sedikit demi sedikit sampai
adonan benar2 kalis..diamkan 30menit sampai
mngembang 2x lipat
3. kempiskan adonan..bagi 40gr..bulatkan n agak
pipihkan.diamkan 15menit..lalu lubangi dg alat
yg diameternya sesuai lubang donat yg
diinginkan
4.gorng dg api sedang,dinginkan beri topping
sesuai selera

Donat Tangzhong

sehari bikin 2 jenis cemilan..ini spesial buat yg
mencari nafkah..krn td png bawa bekal donat tp
donatnya g cukup,ngalah sm.bocah2..dan krn
doi g seberapa suka cake..sukanya makanan
berat..hihi..aq pk metode tangzhong..krn mskpn
pk sedikit telur tp hasilnya empuuuk
bgt..seratnya halus..aq bikin sedikit aja krn sdh
ada cake sekalian bwt cadangan esok
hari. .jatahnya nyetrika jd libur dl bikin kuenya..
resepnya aq sprt ini
Donat Tangzhong
bahan tangzhong :
3sdm terigu
150ml air
*tuang air ke terigu..aduk sampai rata, jangan
sampai bergerindil..masak diatas api kcl sampai
adonan mengental wrn putih susu. amgkat
biarkan hangat..jk adonan jd gelap maka gak bs
dipakai
bahan adonan:
250gr terigu
1telur
4sdm gula pasir
3sdt margarin
1/2bungkus fermipan
sedikit garam
cara membuat:
*campu terigu,fermipan dan gula,aduk
rata..masukkan adonan tangzhong uleni rata lalu
masukkan telur uleni sampai setengah
kalis..menyusul masukkan margarin..uleni
sampai kalis n elastis..diamkan 30menit tutup dg
serbet basah..lalu kempeskan..timbang
40gr..bentuk dan diamkan 15menit..siap.d
igoreng dg api sedang..biarkan dingin dl br beri
topping

Chiffon Cake Ketan Hitam

ngincer si chiffon ini dr jaman blm pny loyang
tulban..keliatan lembut banget..stlh pny loyang
tulban nekat deh bikin si chiffon..alhamdulillah
g ambles..sempat deg2an krn pas masukin
adonan ada ragu dihati antara dioles margarin
apa enggak nih loyang..secara ini kan loyang
tulban bkn loyang chiffon.akhirnya aq putuskan
diolea margarin tipiiiiis aja..alhamdulillah pas
dibalik g meluncur tu cake
sdh 2hr aq googling sblm nyoba resep ini..baca2
tips n triknya n pemakain loyang tulban untuk
adonan chiffon..bergidik lah diriku trnyt
pemakaian telornyaaaaa.. ..8-10biji..uhu
uuk..akhirnya jalan2 deh ke DA nemu resepnya
mbak anita cm pk 5telur..tp krn aq mikir loyang
tulbanku kecil jd aq kurangi smua bahan
telurnya jd 4butir aja..n trnyt stlh matang br
nyadar ini resep g pk btp (bahan.tambahan
pangan) yg biasa dipake dichiffon bp/
bpda..alhamdulillah lembut,meskipun kerak2 di
samping cake pd ngelupas jatuh n nempel.di
loyang..setidaknya g ambleeeessshh..
legaa..alhamdulillah. aq manggangnya pk.cara
ncc dg suhu tinggi bbrp saat lalu diturunkan
suhunya dg suhu sedang pas baca2 sih
tujuannya biar tekstur cakenya g kering..
Chiffon Cake Ketan Hitam
bahan A:
4 putih telur
sedikit garam
60gr gula.pasir
bahanB:
4 kuning telur
60gr gula.pasir
120gr tepung ketan hitam
75ml santan kental (aq pk kara)
60ml minyak goreng
cara membuat:
1. panaskan oven 180derajat
2. pisahkan kuning telur dan putih telur,biar g
ada kuning telur yg nyangkut diputihnya
bagusnya pake tangan aja memisahkannya
3. kocok kuning telur dan gula sampai kental (aq
pakai whisk),lalu tuang ke tengah2 tepung ketan
hitam,aduk rata lalu masukkan santan dan
minyak goreng aduk rata sampai menjadi pasta
4. kocok putih telur dg sedikit garam hingga
setengah mengembang lalu masukkan gula secara
bertahap sampai mengembang kaku
5. masukkan adonan putih telur ke dalam
adonan tepung aduk balik perlahan,memasukkan
putih telur jangan lngs dituang smua tapi
sendokin bbrp kali aduk balik sampai rata
sampai putih telur hbs(ini bertujuan biar cairan
yg biasa mengendap di bawah putih telur g ikut
masuk yg bikin adonan bantat..tp jk dikocok
kaku lngs (g pk dibiarkan dl)dimasukkan adonan
insyaAllah gak ada cairan yg mengendap,kyk
pnyku td)
6. masukkan ke loyang,panggang dg suhu
200derajat selama 20menit,lalu turunkan
suhunya 150derajat selama 15menit

Sus Jepang

request dr suamiku..kmrn bikin sus 1,5
resep..hihi..nanggung banget ya..krn mnyesuikan
jumlah telur..eeh si doi mnt bikinin lg.
katanya,"mik ank2 dbikinin bakpia, abah bikinin
sus ya mi?" sambil bercanda..hehe..jd kmrn sdh
bikin bakpia jd 30biji alhamdulillah pas sehari
sdh ludes..yg paling bny makan raihanah
ni..doyan banget krn bakpianya empuk.
aq lngs liat resep sus jepang ini di blognya mbak
hesti HH (Hesti Kitchen)..n krn liat mbak eva
ummu ibrahim bikin ini jg..lngs deh aq nyari2
resep..daaaan sus jepang ini sprt sus pada
umumnya tapi atas sus diberi topping gt..aq bc2
resep toppingnya kok mirip topping roti boy cm
g pk kopi....Aha! ada adonan topping sisa bikin
roti boy abal2 kmrn dikulkas sdh nginep bbrp
hari..alhamdulillah akhirnya bs dimanfaatin..kan
syng kl dibuang
resep susnya aq pake yg resep kmrn itu
lihat disini

Puding Jagung Busa

Bismillah
PR DA, September 2013
Tema: Aneka Kreasi Agar-agar dan puding ,
Oleh : Fithrotal Ummu Bakr
resep oleh : sendiri ( fithrotal umnu bakr)
alhamdulillah,bisa ikutan pr dapur aisyah bln
ini. sempat bingung mau bikin puding
apa..akhirnya aq bikin ini aja. ada putih telur
nganggur jg dikulkas dan sebelnya tiap bikin
puding busa blm pernah sukses..huhuhu..selalu
adonan busanya terpisah,ini jg bikinnya buru2
sdh ditangsin hanah aja. puding ini aq masaknya
trlalu lembek,soalnya bajuku sdh ditarik2 sama
hanah jadi lupa sdh brp kali nuang air ke
adonan. .hihi..tp alhamdulillah msh bs memadat
mskpn rapuh..kata suami,"enak makannya
tinggal ditelan aja." hehe..emang rasanya
lembuuut,plus aq ksh vla santan yg gurih jadinya
mirip bubur jagung. manis gurih
Puding  Jagung Busa Vla santan
bahan
1bungkus agar2
3 tongkol jagung,blnder dengan 400ml air
matang lalu saring dg saringan santan..sisihkan
1,5 gelas (uk 400ml) gula pasir,bs dikurangi..krn
kmrn kemanisan
50ml santan instan
400ml air matang
putih telur dr 2 butir telur
cara membuat:
1. masukan smua bahan (kecuali putih
telur). .aduk rata,masak dg api sedang sambil trs
diaduk sampai mendidih..diamkan sampai uap
panasnya hilang n agak dingin(kmrn aq mskin
panas2 mngk itu yg bikin terpisah adonannya)
2. mixer telur sampai kaku..masukkan adonan
agar2 kedalamnya..sambil trs dimixer dg ec
rendah sampai benar2 trcampur rata,cetak dan
dinginkan
vla:
1. santan instan
2. air hangat matang
3. gula halus
4.garam
*campur smua bahan. .cicipi sampai dpt rasa
gurih2 manis..airnya jangan trll bny spy dituang
dipuding agak kental

Bakpia Pathok (yg mirip)

Kenapa judulnya pake 'yang mirip'?soalnya yg ini emang bnr2 mirip..hehehe..yg kmrn2 itu resepnya aq coba2 rubah dengan menambah takaran dan beberapa bahan.jdnya bakpia patok yg sedikit krispy.
Kl yg ini beneran deh lembuuut kulitnya..jd ank2 makan jg aman dr remah2. Aq nyontek persis dg resep Mbak Hesti HH @hesti kitchen..tp untuk isian aq cm pakai gula pasir aja krn kami kurang sk sm gula merah.kl mau tau takarannya dan bahannya monggo berkunjung ke 'dapur'nya mbak hesti..makasi ya mbak @hesti sdh 2minggu ini bikin bakpia 3x..hehe

PIZZA SIMPEL..

kalo yang ini request khusus dr suami n ank2..karena mereka suka banget sama pizza. kadang sudah dibikinin 2 loyang ,eeh msh aja anak sulungku bakr minta bikinin lagi. dulu sebelum si kecil lahir,suka banget bikin saosnya sendiri. karena skrg si kecil suka nangis kl ditinggal lama sekaligus aku lagi hamil,jadi hemat tenaga aq pake saos botol  aja

*aku pakai cangkir kopi ukuran standart 
Bahan:
3 cangkir kopi tepung..2sdm minyak canola(aq pk minyak goreng),..1 pak fermipan(td aq pk 1/2 pak)..1 cangkir air hangat kukuh(pakai secukupnya)1/4 sdt garam

topping:
sosis yg siap makan,jagung, bwng bombay n bwng putih dicincang trs tumis sebentar ksh gula garam n oregano..jg g ketinggalan tomat segar diiris bulet2.

  Cara membuat
1 1/2 cangkir tepung+garam+fermipan beri minyak goreng n air 1/2 gelas..aduk pakai whisk..sampai rata..tambahkan 11/4 terigu..aduk2 pakai sendok kayu..jk blm pas/kering tambah air lg..uleni jk basah tambah terigu..lakukan hal sama..sampai didapat adonan yg kalis..(dan terigu hrs habis,itu tandanya adonan pas,air dipakai secukupnya sampai terigu habs n adonan pas)..uleni n banting2..kembangkan 15-20menit..kempiskan giling tipis bulat..kembangkan 15menit..tusuk2 garpu permukaannya..panggang setengah matang dg suhu 200derajat (oven sblmnya dipanaskan)..selama 10 menit..angkat beri saos n topiing..oven lg sampai matang dg api bawah 15menit 10 menit terakhir pakai api atas bawah..angkat beri taburan keju cheddar n mayonaise

KUE KARAMEL COKELAT / BOLU SARANG SEMUT

rencana dari pagi sih pingin bikin kue sus tp krn ada jadwal setrika menyesuaikan dg kemampuan tenaga lah..maklum bumil . ini juga krn raihanah nangis dr tengah malam krn lapar g ada cemilan.jdlah aq bikin yg simpel aja..ini msk gulanya lengah sbntr bwt ngambil gelas air panas pas disblh kompor eeh lngs gosong karamelnya..aq cicipin pait jd trpaksa aq buang n bikin lg..dan lbh hati2. alhamdulillah meskipun sarangnya kecil2 tp penuh,maklum soda kuenya aq kurangi dr takaran n stok lama jg. dan ada bbrp ahan yg aq modif dr resep yg aq contek dr blognya mbak rina audie


Aku kira ini kue agakkering gitu..ternyata masyaAllah..lembuuut mskpn sdh nginep sehari tp masih moist..resepnya aku modif dengan memakai 10gr cokelat bubuk jadi rasanya ada pait2 cokelat ,enyaaaks :), maklum nih cokelat lovers..hehehe

oke deh sekian dulu ceritanya ,dari pada ngalor ngidul gak jelas nanti. ini resep yang sdh aku modif dari resepnya mbak @rina audie 


Bahan:

90gr terigu
10gr cokelat bubuk
3 telur,kocok lepas
50gr margarin,kocok dg garpu sampai lembut
1sdt g penuh soda kue
1/2sdt baking powder
sedikit garam
75ml susu kental manis cokelat
200gr gula pasir
200ml air panas
2 daun pandan potong2

cara membuat

1.olesi loyang dg margarin n terigu tipis2. panaskan oven 180derajat

2. masak gula pasir di teflon biarkan meleleh dg sndrnya pakai api kecil aja ya..jk sdh meleleh masukkan air panas sedikit dl..hati2 air akan muncrat kena tangan. jk air sdh g muncrat2 masukkan smua airnya dan potongan daun pandan diamkan karamelnya larut dg sndrnya..dinginkan. .saring airnya takar 250ml jk kurang tambah dg air matang biasa

3. ayak terigu,cokelat bubuk,garam,baking powder,soda kue,ayak di baskom besar

3. lalu masukkan kocokan telur dan air karamel bergantian 3tahap,aduk rata dg whisk sampai licin

4. lalu masukkan margarin aduk. .margarin akan bergerindil dipermukaan,lalu masukkan susu kental manis aduk rata..masukkan ke cetakan segera panggang dg suhu160 derajat selama 30menit..tes tusuk

* lumayan banyak kaaaan sarang semutnya tapi kecil2,mungkin sarang semut gula ..hehehehe

KUE SUS SOSIS DAN ISI VLA

KUE SUS SOSIS DAN ISI VLA


Nyetok cemilan dikulkas . sbnrnya cake karamel cokelatnya kmrn blm hbs tinggal 1/4 aja. yaaa jaga2 biar bocah2 g ngeringik mulu nyari kue kl dirmh kosong cemilan..kl bny kue gini anteng deh mereka.. jd kepikiran.bikin sus aja yg telurnya sedikit n tepungnya pun sedikit tp bs jd lmyn banyak..hihi..*emak2 peritungan. inspirasi resep dr kue sus sosisnya mbak rina audie

 bahan kulit:
300ml air
110gr margarin
150gr terigu
2 telur uk besar

cara membuat:

1. masak air dan margarin sampai air mendidih dan margarin meleleh

2. kecilkan api kompor,masukkan terigu sekaligus, aduk pakai sendok kayu dg cepat ampe kalis n menggumpal..sisihkan sampai dingin

3. panaskan oven dg suhu tinggi 200derajat. .kl pk ovtrik api atas bawah ya

4. setelah adonan dingin masukkan telur satu persatu aduk dg sendok kayu sampe rata br masukkan telur berkutnya aduk sampai rata,masukkan pipingbag

5.cetak adonan sus diatas loyang yg sdh dioles tipis dg margarin..masukkan ke oven (ingat oven hrs benar2 sdh panas) selama 25-30menit..rajin2 diintip ya..atur apinya jk permukaan sus sdh mulai keemasan..dan JANGAN DIBUKA TUTUP OVENNYA!diintip aja..jk gelemvun2 kecil dipermukaan suu sdh ilang tandanya sus sdh matang

vla:

bahan:

250ml susu cair
50gr gula halus (aq pk gula pasir diblender)
1 kuning telur
30gr margarin
25gr maizena

cara membuat:

1. campur smua bahan dimangkok KECUALI SUSU,aduk rata bs pakai sendok bs pk whisk balon,sisihkan

2. masak susu sampai mendidih,lalu tuangkan 1/2 bagian susu ke mangkok yg berisi campuran bahan td..aduk cpt supaya rata n tidak menggumpal,setelah itu masukkan ke sebagian susu yg msh dipanci td..aduk2 cpt n teruskan mengaduk sampai adonan kental n licin(ya bentuknya mirip vla biasanya gt)..dinginkan mskkan dipiping bag siap diisi ke sus

Spongecake Ketan Hitam

SPONGECAKE KETAN HITAM


Dari dulu penasaran banget sama tepung ketan hitam ini,tiap ke supermarket aku cari gak ada,akhirnya kepikiran cari di toko bahn kue,dua toko aq singgahi tapi dapatnyn toko yg ke dua..dan harganya lumayan ya trnyta  500gr 13rebu..hihi...jadi sayang banget kl misal bantat kuenya.
siangnya aku langsung nyari2 resep karena aq g punya pengukus yg oke jadi aku gak mau ambil resiko,carilah aq resep cake panggang dan hinggap di blognya @ummu fathimah. aknya ada resep simpel n tanpa bahan tambahan pangan. pas prosesnya ada sedikt kecelakaan,waktu ngaduk minyaknya aku kurang teliti..nah pas nuang adonan ketauan deh minyaknya msh banyak yang mengendap dibawah adonan,jadinya aku tuang lagi ke baskom lalu aku aduk lagi,daaan alhamdulillaaah nerhasil kuenya lembut ank-anak jg suka..huft sempat deg2an pas manggang jadi aku intipin trs dr kaca oven.okelah..resepnya aq modif dikit

bahan :
120gr tepung ketan hitam
4 butir telur ukuran M
100 gr gula pasir
100 ml minyak goreng

cara membuat

1. siapkan baskom besar yg diisi air panas 1/4 bagian,lalu ambil baskom yg lebih kecil,letakkan baskim yg lbh kecil di baskom yg beriisi air panas,lalu masukkan telur dan gula di baskom yg lebih kecil td ( cara ini untuk memudahkan telur mengembang dg bagus n lbh cepat),kocok dengan kecepatan bertahap,petama dg kecepatan rendah jk gula sdh larut naikan kecepatannya bertahap sampai adonan putih dan mengembang 9jangan sampai kaku )

2. masukkan tepung ketan hitam aduk perlahan memutar searah (aku pakai mixer kec rendah) sampai rata,lalu masukkan minyak goreng aduk lagi sampai rata ,hati2 ya hrs benar2 rata biar smua minyak tercampur rata n tidak ada yang mengendap yg menyebabkan kue bantat

3. tuang adonan ke loyang ( aku pakai loyang tulban) yang sdh dioles margarin,lalu panggang dg suhu 160 derajat selama 30 menit

Roti Gulung Abon dan Roti Kopi Isi Keju

Roti Gulung Abon N Roti Kopi Isi Keju

Bbrp minggu mudik sampe kembali ke mataram..sdh kangen banget baking..palg bikin roti gini..hihi..soalnya aq sk banget sm roti. Resep rotinya aq pk yg tanpa cara 'sadis' alias dibanting2..biar g cpk..isinya yg rol pk olesan mayo trs tabur abon atasnya dksh saos sambel bangkok.. Yg bulet rotinya aq ksh ait kopi..isinya pk margarin+keju dan toppingnya jg pk aroma kopi..meskipun gt ini roti rasanya guriiih..alhamdulillah enaaak..bs bwt bekal mas bakr dan abahnya besok,asal abah g lp bawa tepak bekalnya plg

Bahan roti :

300 gr terigu prot tinggi
1/2 bungkus ragi instan
5sdm gula pasir
120ml air hangat kuku
1butir telur
60 gr margarin,lelehkan
Sejumput garam

#larutan kopi (1/2bungkus kopi instan+50ml air hangat)
*aduk air hangat dan gula sampai gula larut masukkan ragi..aduk..tutup wadah diamkan 10menit sampai airnya berbusa(aq taroh di atas magicom biar cepet berbusanya)
*masukkan tepung dan garam..aduk rata..bagi adonan jadi 2: yg 1 biarkan plain dan.satunya beri 2-3 sdm larutan kopi..aduk2 rata..olesi permukaan masing2 adonan dg sedikit margarin..tutup wadah diamkan dikulkas 3-4jam..sampai adonan mengembang 2xlipat

Untuk Roti Gulung Abon:
Bahan isi:
Mayonaise untuk olesan
Abon

Kempeskan adonan,giling melebar dan tipis(jangan trll tipis),olesi permukaannya dg mayo sisakan ujung depannya jangan dioles mayo beri taburan abon sampai batas olesan..sisa ujung olesi dg air..gulung pelan2,lalu bagi menjadi bbrp potong..tata dlm loyang yg sdh dioles margarin..diamkan 15menit..olesi pemukaan roti dg kuning telur+susu cair(aduk rta sebelum dioleskan)..kasih coretan saos sambal..panggang 15-20menit

Untuk Roti Kopi Isi Keju

Bahan topping:
30gr margarin
4 sdm gula halus
1butir telur
50gr terigu prot rndah
2sdm larutan kopi

*kocok margarin n gula halus sampai lembut..masukkan telur kocok rata sampai lembut.masukkan terigu kocok rta lalu larutan kopi..kocok lg sampai rata..masukkan piping bag..simpan dikulkas

Isian:
40gr margarin
20gr mentega (aq pk mentega putih)
1/4bar keju cheddar

*aduk rata smua bahan..masukkan piping bg..gunting ujungnya agak besar..lalu cetak diatas plastik..dan dinginkan di kulkas sampai keras

*bagi adonan sesuai keinginan..bulatkan lalu pipihkan..isi dg bahan isian..bulatkan diamkan 15menit lalu beri motif topping melingkar seperti obat nyamuk diatasna sampai kesamping..panggang 15-20menit

Bakpia Basah

Add caption

Bismillah

Selingan hari ini juga,Bakpia Basah.. Ceritanya lg png aja makan bakpia isi kacang ijo..krn dl.sdh prn bbrp kali bikin bakpia yg kering n bremah itu (lupa jenis namanya)..hehe..kd trbesitlah png nyoba bikin yg basah aja.. Aku ingat dl prn jalan2 diblog mbak hesti ini salah satu dr sekian banyak resep yg png kucuba..akhirnya lngs meluncur ke blog mbak hesti..oohh trnyt insyaAllah bikinnya mudah.. Semangat deh ..lngs nge wa suami kl plg lrj nitip kacang hijau..sekalian mau direbus biasa jg..

Ceritanya lg pas bikin ini..lg di telpon mertua..nyambi ngobrol agak g konsen sekaligus ovenku rewel lg..induktornya yg bawah g mau nyala..sambil tlp,ngurus hanah yg rewel n getok2 induktor oven..pikiran sdh kacau krn bcnya kl over ngembanginnya ntar jdnya keriput pas dingin..tapi alhamdulillah..sukses hasilnya bgs dan lembut..td jg sempet deg2an krn adonan sprtnya lambat ngembangnya..kemungkinan krn ragi yg sdh sebagian dipake trs aq simpan di kulkas..jd si ragi pingsan sepingsan pingsannya ampe susah bangun kl g ya raginya kurang..krn td males buka ragi lg..hehe..biasa hemats..tp ada untungnya alhamdulillah adonan yg menunggu jd g bau asem.. Resepnya aq ambil dr blog mak hesti ,persis,cm untuk isian aq hny pk gula pasir saja

Bakpia Basah

Bahan isi;
Kacang hijau (td kira2 saja beratnya 250gr),rebus sampai empuk lalu tiriskan n.dinginkan,dan.blender agak kasar
Gula secukupnya/ sesuai selera
Daun pandan potong2 kcl, spy pas megaduk g ribet
Garam secukupnya
1,5sdm minyak

*tuang minyak di wajan/teflon(g perlu.mnunggu minyak panas)..masukkan kacang ijo halus,gula,garam,dan daun pandan..aroni/aduk sampai kacang hijau kalis menggumpal jd satu dan kering..angkat dinginkan,bntuk bulat seukuran 1sdt agak.munjung


Bahan kulit:
250gr terigu prot sedang (aq pakai 1/2 prot tinggi dan 1/2 prot rendah..adanya itu)
1/2 bungkus fermipan
50gr gula pasir
35gr margarin
125ml air hangat
Sejumput garam

*campur tepung,fermipan,dan gula aduk rata.
*beri air hangat uleni sampai rata (aq pk mixer)
*masukkan margarin n garam uleni sampai kalis elastis
*diamkan 40mnit (aq td g ngeliat jam jd aq liat adonan sdh ngembamg lngs aq kempesin)
*kempeskan adonan bagi2 adonan(aq timbang 15gr),giling tipis beri isi kqcang hijau bulatka, letakkan.dlm loyang tanpa dioles margarin. .Diamkan 15 menit..panggang dg suhu 200derajat selama 10menit..keluarkan dr oven balik bakpia mskan lg ke oven panggang sampai kecokelatan.bag bawahnya

Bakpia Pathok

Bakpia Patok

Nyontek resepnya di blog mbak hesti sih gt namanya..krn kmrn ada sisa adonan isi bakpia basah dan sisa isian roti kopi isi keju nganggur di kulkas syng bgt krn ad kejunya jg..jd lah bikin bakpia lagi bwt bekal.liburan bsk. Resepnya sdkt aq rubah krn png kulit yg sdkt krispy. .Alhamdulillah jdnya berlapis2 n agak.krispy kulitnya tp jg agak lembut. kl yg basah kmrn ank2ku g sbrp suka ntah krn isimya atau kulitnya yg kyk roti biasa(krn sdh sering makan roti..hee)..tp pas bikin ini mereka suka bgt apalagi yg isisan keju susu n keju margarin,sampe nyembunyiin takut g mau makan nasi kl kebanyakan kue..

Bakpia patok
Bahan kulit :
- 125 gr terigu prot sedang (krn aq g pny jd aq pk 60gr prot tinggi+65gr prot rendah)
- 65 gr tepung terigu prot tinggi
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 200 ml minyak sayur (50 ml untuk adonan+150 ml buat rendaman)

Bahan lapisan :
- 65 gr tepung terigu protein sedang(aq pk 30gr prot tinggi+35gr prot rendah,trs krn aq rasa trll encer adonanya jd aq tambahin 2 sdm terigu prot rendah)

Bahan isi :
*aq pk sisa isian bakpia basah diresep sblmnya
*isian keju margarin(keju parut, margarin,gula halus sedikit..aduk rata cetak pk sendok lalu dinginkan dikulkas sampai keras)
*isian keju susu:parutan keju+susu bubuk..aduk rata lalu bentuk bulat2

Cara membuat :
Bahan lapisan : campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan.
Bahan kulit : panaskan air (tidak usah sampai mendidih), masukkan gula. Aduk hingga rata dan gula larut. Angkat. Campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata.
Tuang minyak sayur, uleni hingga adonan kalis.
Ambil adonan seberat kurang lebih 10 gram. Tipiskan adonan, ambil sedikit adonan lapisan. Ratakan pada permukaan adonan secara merata.
Lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya ( bulatkan ).
Masukkan bulatan adonan dalam sisa minyak, diamkan selama 15 menit.
Pipihkan adonan sampai agak tipis, isi dengan adonan isi. Betuk bulat pipih.
Panggang dalam oven suhu 200 C sampai matang