Roti Gulung Abon N Roti Kopi Isi Keju
Bbrp minggu mudik sampe kembali ke mataram..sdh kangen banget baking..palg bikin roti gini..hihi..soalnya aq sk banget sm roti. Resep rotinya aq pk yg tanpa cara 'sadis' alias dibanting2..biar g cpk..isinya yg rol pk olesan mayo trs tabur abon atasnya dksh saos sambel bangkok.. Yg bulet rotinya aq ksh ait kopi..isinya pk margarin+keju dan toppingnya jg pk aroma kopi..meskipun gt ini roti rasanya guriiih..alhamdulillah enaaak..bs bwt bekal mas bakr dan abahnya besok,asal abah g lp bawa tepak bekalnya plg
Bahan roti :
300 gr terigu prot tinggi
1/2 bungkus ragi instan
5sdm gula pasir
120ml air hangat kuku
1butir telur
60 gr margarin,lelehkan
Sejumput garam
#larutan kopi (1/2bungkus kopi instan+50ml air hangat)
*aduk air hangat dan gula sampai gula larut masukkan ragi..aduk..tutup wadah diamkan 10menit sampai airnya berbusa(aq taroh di atas magicom biar cepet berbusanya)
*masukkan tepung dan garam..aduk rata..bagi adonan jadi 2: yg 1 biarkan plain dan.satunya beri 2-3 sdm larutan kopi..aduk2 rata..olesi permukaan masing2 adonan dg sedikit margarin..tutup wadah diamkan dikulkas 3-4jam..sampai adonan mengembang 2xlipat
Untuk Roti Gulung Abon:
Bahan isi:
Mayonaise untuk olesan
Abon
Kempeskan adonan,giling melebar dan tipis(jangan trll tipis),olesi permukaannya dg mayo sisakan ujung depannya jangan dioles mayo beri taburan abon sampai batas olesan..sisa ujung olesi dg air..gulung pelan2,lalu bagi menjadi bbrp potong..tata dlm loyang yg sdh dioles margarin..diamkan 15menit..olesi pemukaan roti dg kuning telur+susu cair(aduk rta sebelum dioleskan)..kasih coretan saos sambal..panggang 15-20menit
Untuk Roti Kopi Isi Keju
Bahan topping:
30gr margarin
4 sdm gula halus
1butir telur
50gr terigu prot rndah
2sdm larutan kopi
*kocok margarin n gula halus sampai lembut..masukkan telur kocok rata sampai lembut.masukkan terigu kocok rta lalu larutan kopi..kocok lg sampai rata..masukkan piping bag..simpan dikulkas
Isian:
40gr margarin
20gr mentega (aq pk mentega putih)
1/4bar keju cheddar
*aduk rata smua bahan..masukkan piping bg..gunting ujungnya agak besar..lalu cetak diatas plastik..dan dinginkan di kulkas sampai keras
*bagi adonan sesuai keinginan..bulatkan lalu pipihkan..isi dg bahan isian..bulatkan diamkan 15menit lalu beri motif topping melingkar seperti obat nyamuk diatasna sampai kesamping..panggang 15-20menit
Bbrp minggu mudik sampe kembali ke mataram..sdh kangen banget baking..palg bikin roti gini..hihi..soalnya aq sk banget sm roti. Resep rotinya aq pk yg tanpa cara 'sadis' alias dibanting2..biar g cpk..isinya yg rol pk olesan mayo trs tabur abon atasnya dksh saos sambel bangkok.. Yg bulet rotinya aq ksh ait kopi..isinya pk margarin+keju dan toppingnya jg pk aroma kopi..meskipun gt ini roti rasanya guriiih..alhamdulillah enaaak..bs bwt bekal mas bakr dan abahnya besok,asal abah g lp bawa tepak bekalnya plg
Bahan roti :
300 gr terigu prot tinggi
1/2 bungkus ragi instan
5sdm gula pasir
120ml air hangat kuku
1butir telur
60 gr margarin,lelehkan
Sejumput garam
#larutan kopi (1/2bungkus kopi instan+50ml air hangat)
*aduk air hangat dan gula sampai gula larut masukkan ragi..aduk..tutup wadah diamkan 10menit sampai airnya berbusa(aq taroh di atas magicom biar cepet berbusanya)
*masukkan tepung dan garam..aduk rata..bagi adonan jadi 2: yg 1 biarkan plain dan.satunya beri 2-3 sdm larutan kopi..aduk2 rata..olesi permukaan masing2 adonan dg sedikit margarin..tutup wadah diamkan dikulkas 3-4jam..sampai adonan mengembang 2xlipat
Untuk Roti Gulung Abon:
Bahan isi:
Mayonaise untuk olesan
Abon
Kempeskan adonan,giling melebar dan tipis(jangan trll tipis),olesi permukaannya dg mayo sisakan ujung depannya jangan dioles mayo beri taburan abon sampai batas olesan..sisa ujung olesi dg air..gulung pelan2,lalu bagi menjadi bbrp potong..tata dlm loyang yg sdh dioles margarin..diamkan 15menit..olesi pemukaan roti dg kuning telur+susu cair(aduk rta sebelum dioleskan)..kasih coretan saos sambal..panggang 15-20menit
Untuk Roti Kopi Isi Keju
Bahan topping:
30gr margarin
4 sdm gula halus
1butir telur
50gr terigu prot rndah
2sdm larutan kopi
*kocok margarin n gula halus sampai lembut..masukkan telur kocok rata sampai lembut.masukkan terigu kocok rta lalu larutan kopi..kocok lg sampai rata..masukkan piping bag..simpan dikulkas
Isian:
40gr margarin
20gr mentega (aq pk mentega putih)
1/4bar keju cheddar
*aduk rata smua bahan..masukkan piping bg..gunting ujungnya agak besar..lalu cetak diatas plastik..dan dinginkan di kulkas sampai keras
*bagi adonan sesuai keinginan..bulatkan lalu pipihkan..isi dg bahan isian..bulatkan diamkan 15menit lalu beri motif topping melingkar seperti obat nyamuk diatasna sampai kesamping..panggang 15-20menit
Tidak ada komentar:
Posting Komentar