Coffee Muffin with Chocolate Filling

Karena beberapa hari gak baking , jadi anak-anak kayaknya kangen makan cake , xixi.. alhamdulillah mereka sabar meskipun gak makan kudapan yang dibikin umminya . Padahal sebelumnya tuh , suka merengek kalo siang waktunya ngemil time , mereka gak makan cake atau semacamnya . Tapi karena sekarang sedikit demi sedikit aku mengurangi waktu baking  mungkin mereka sekarang menyesuaikan .

Sekalian buat cemilan anak-anak .Muffin ini gak aku kasih topping karena dalamnya udah aku kasih filling cokelat.  lIatitu kan fillingnya ampe keluar-keluar ..heheh

Bahan :

3/4 cup terigu

75ml gula pasir (ml ya bkn gr)

1/2 sdt baking powder 

1/2 sdt kayu manis bubuk 

Sedikit garam

1/2 sachet kopi instan 

1/4 sdt vanili bubuk 

1/2 cup margarin/ butter ,lelehkan

1/2 cup susu cair 

1butir telur 

Chocolate filling (optional)

Cara membuat : 

1) panaskan oven ,olesi cetakan muffin dengan margarin 

2)dalam mangkuk /wadah besar ,ayak terigu,vanili,baking powder ,kayu manis ..beri garam dan gula ..sisihkan

3)dalam mangkuk sedang kocok dengan whisk telur dan kopi instan sampai kopi larut lalu masukkan susu,dan margarin cair ..aduk rata 

4) masukkan bahan cair ke bahan kering(campuran tepung) ,aduk pelan sampai rata (jangan terlalu kuat dan lama mengaduk ya )

5)tuang adonan 1/2 cetakan beri cokelat filling lalu tutup lagi dengan adonan 

6)panggang 15menit dengan suhu 180derajat .. Tes tusuk