Proll Tape

Ada tape singkong di kulkas dah lama , pengen bikin Cake keju tape kok telurnya banyak amat, jadi kepikiran nyobain bikin proll tape aja , jujur selama ini belum pernah makan proll tape , ntah lah kemana aja aku selama ini , ahahhha . 

Awal aku amati di foto teman2 perkiraanku proll tape ini agak padat ya , makanya aku gak punya niat dari dulu pengen nyoba, tape dari testi teman-teman kok pada bilang enak , jadi penasaran deh aku . Nah ubek-ubek resep aku nemuin resep ini di Blognya mbak Nina, resep dari mbak R , ini Proll tape spongy ya , meskipun gak seberapa , yang penting ada tesktur spongynya lah kalo aku , jadi gak padet gt ,  aku suka jenis cake yang padet cuma brownies aja , yang lainnya belum ada yang suka . Enak sih menurutku , aku kasih cheese spread di adonannya jadi biar rasa kejunya kuat . 

Proll tape 

bahan 

180 gr tape singkong , buang seratnya , haluskan 

40 gr susu kental manis 

4 butir telur 

90gr gula pasir ( bisa dikurangi jika tapenya manis ) 

50gr cheese spread

sejumput garam 

75gr margarin 

25gr minyak sayur 

80 gr terigu protein sedang 

20gr maizena 

Topping : 

sukade 

keju cheddar parut, campur semua bahan topping dengan sedikiiit saja terigu 

Cara membuat 

1) siapkan loyang 20x20 cm , oles dengan margarin alasi dengan baking paper 

2) Ayak terigu dan maizena , sisihkan .  dalam wadah lain campur tape singkong , cheese spread, dan susu kental manis , sisihkan. lelehkan margarin dan minyak , dinginkan

3) Mixer telur dan gula hingga kental berjejak , masukkan sebagian terigu mixer dengan kecepatan rendah sebentar aja , lalu masukkan campuran tape singkong , mixer pelan asal rata saja ya , jangan terlalu lama mengaduk nanti bikin adonan ambles , lalu masukkan sisa terigu mixer rata , sebenatr saja 

4) masukkan margarin leleh , aduk balik sampai rata, tuang dalam loyang ,lalu taburi dengan topping

5) panggang dengan suhu 160 derajat celcius , selama 25 menit , tes tusuk  

Rebon Sangrai , sebagai penyedap makanan berbahan dasar ikan

Karena di daerah sini , jarangditemui Ebi , jadi setiap masak yang ada bahan ebinya sebagai penyedap , aku rada pusing nyari . Tapi akhirnya nyoba nyoba ni , bikin penyedap dari rebon aja . Aromanya yang tajam , dan rasanya pun yang mirip-mirip dengan ebi , jadi untuk pengganti ebi oke lah , nah ini biasa aku buat campuran bikin , bakso ikan , pempek , atau tumisan berbahan dasar udag , bisa juga untuk penyedap saus cuko , nah kemaren juga aku bikin bakso yang aku campur dengan rebon ini , bakso ikan tapi ya .. resep ada di halaman sebelum ini . Waktu manggang ini dioven semua pada protes , karena baunya yang harum bikin laper, malh si sulung tetiba mita makan pake lauk ini ..ahahhaa lah wong ini gak di bumbui mana enak buat makan gitu aja ..ahahah

Rebon Sangrai 

bahan 

150gr rebon kering 

Cara membuat 

- cuci bersihkan rebon dari kotoran , cuci bersih lalu tiriskan 

- sangrai rebon dengan api kecil hingga kecokelatn 

-pindah rebon ke dalam loyang lebar, lalu oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15-20 menit amati jangan sampai gosong ya 

- dinginkan , dan siap digiling halus , kalo aku aku simpan dalam bentuk utuh saja ntar kalo mau make tinggal dihaluskan 

Bakso Ikan Kukus

Assalamu'alaykum
Soree teman2 .. Sudah ada rencanakah buat menu besok? Nah karena dr pagi malas-malasan aja dikasur .. Akhirnya tersadarlah diriku kalo ada beberapa bahan stok lauk di frezer yang dah manggil2 untuk dieksekusi . Blm sempat ngolah fillet ikan yang 2 pekan di frezer eh kmrn belanja liat fillet ikan segar lagi duh tergoda deh akhirnya beli juga . Rencana awal buat siomay karena dah kayak ngiler pengen cm ya itu sebatas niat gak berangkat2 ke dapur ..ahahahah.. Akhirnya td aku insyaf ku olah deh tuh filet 2/3 bagian aku bikin siomay 1/3 bagian aku bikin Bakso Ikan Kukus ini. Kenapa dikukus? Mau coba aja dan males banyak cucian panci ahahahha .. Ternyata enak loh baksonya masih lembab di dlmnya daging ikannya gak kering . Ah bisa kita buat campuran sop atau cap cay aja nih ya besok ,insyaaAllah . Yuk langsung ke resepnya

BAKSO IKAN KUKUS
bahan
200gr daging ikan dingin
3sdm rebon sangrai (akan aku posting cara bikinnya nanti ya)
50gr tapioka merk Pak tani
4siung bawang putih goreng
1sdt merica butiran
1sdt garam atau lebih
2buah daun bawang kecil cincang kasar
1butir telur
1sdm peres tepung pati kentang (sbg pengenyal bs di skip jika tdk ada)

Cara membuat
1) giling halus daging ikan (aku pakai chopper) .. Masukkan garam giling lagi agak lama lalu masukkan bumbu : bawang putih goreng ,merica bubuk,rebon , giling lagi hingga semua halus dan tercampur rata
2) keluarkan daging dr chopper masukkan ke baskom ..beri telur aduk cepat memakai sendok sampai rata ..lalu masukkan tapioka dan tepung pati kentang ..aduk rata terakhir masukkan daun bawang aduk rata
3) simpan dalam kulkas sembari kita mendidihkan air dalam kukusan ,olesi kukusan dg minyak
4) adonan bakso liat ya ,lembek tapi kokoh saat dibentuk dengan sela2 tangan dan di letakkan dikukusan
5) jika kukusan sudah panas ..cetak adonan bakso ..kukus selama 15menit jangan terlalu lama karena akan membuat bakso dalamnya jd terasa kering .siap digunakan 

Oat Chocolate Cake ( Gluten Free)

Assalamu,alaykum

Manfaatin stok oat banyak banget .kapan hari dibeliin suami yang sekilo ,pas aku lagi gak makan nasi . Sisanya masih beberapa nih..kmrn sudah buat oat bar,oat cookies nah skrg bikin Oat Cake . Cake ini teksturnya lembuut banget agak bergerindil tapi tetep enak karena aku blender oatnya gak terlalu halus . Tapi untuk rasa enak banget ..apalagi aku suka cake yang gluten free ya ..jd yummy banget ini .

Dan cake ini laris manis dalam sekejap , teksturnya itu loh lembut banget meskipun agak bergumpal , tapi justru ini yang membuat cake ini makin enak , karena terasa lebih nyokelat

Oat Chocolate Cake (gluten free)
Bahan
3butir telur
65gr oatmeal ,blender halus
50gr gula pasir (ini hanya sedikit terasa manisnya ya bisa ditambah jika suka)
1/2 sdt baking powder
1,5 sdm maizena
2sdm cokelat bubuk
50ml minyak sayur
50gr dcc ,lelehkan
Sejumput garam

Topping : dcc lelehkan
Cara Membuat
1) panaskan oven 170derajat celcius ..siapkan loyang ukuran 22x10x4 olesi dg margarin dan alasi dengan baking paper
2) kocok telur,garam dan gula sampai mengembang kental berjejak masukkan oat,cokelat bubuk ,baking powder ,dan maizena yang sdh dicampur dl sebelumnya ,mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja sampai rata
3) campur dcc dan minyak sayur lalu masukkan ke dalam adonan aduk balik sampai rata ,cek bagian bawah adonan untuk menghindari minyak dan dcc yg mengendap ,tuang dalam loyang
4) panggang 20 menit tes tusuk
5) dinginkan lalu beri topping

Ote-ote/ Bakwan/Heci Udang Saus Cuko

Assalamu,alaykum

Bikin cemilan simple aja hari ini . Setelah dari dl mengidam2 kan bs bikin bakwan alias ote2 alias weci/heci yang bentuknya cantik bulet alhamdulillah hr ini kesampaian . Bikin bakwan pake tepung @kreasisasa aja bikinnya simple tinggal tambah air dan bahan tambahan favorit . Kalo aku bikin Heci Udang Saus Cuko nih ..wenak banget dalamnya diisi dengan udang cincang toppingnya pun udang .Jadi si bakwan makin spesial .

Kalo anak-anak maemnya pakai saus Cuko kalo kami , aku dan suami tetep seleranya makan bakwan atau ote3 ini pakai sambal petis , nyaaaam , wenak teniiin

HECI / BAKWAN UDANG SAUS CUKO
Bahan
2 bungkus Tepung Bakwan Sasa
4buah wortel iris korek api
3batang daun bawang kecil/Kucai ,cincang kasar
Udang untuk topping buang kotoran dikepalanya cuci bersih
Air matang secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Isi :
150gr udang kupas bersih ,cincang kasar
Segenggam udang rebon sangrai haluskan
1/2 buah bawang bombay cincang kasar
2siung bawang putih cincang kasar
1sdt saos tiram
1sdm kecap manis
1sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
Gula dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Saus Cuko :
3sdm gula merah
4buah cabe merah besar
Cabe rawit secukupnya
1siung bawang putih
Garam secukupnya
Asam jawa secukupnya
100ml air
1/2 sdm maizena larutkan dg 1 sdm air
Cara Membuat
1) isi : panaskan minyak tumis bawang hingga wangi masukkan udang tumis hingga berubah warna lalu masukkan semua bahan aduk sebentar hingga semua rata ,angkat
2) masukkan Tepung Bakwan Sasa dalam baskom beri air aduk sampai kekentalan yang diinginkan dan tidak bergerindil masukkan sayuran aduk rata
3) panaskan cetakan bakwan hingga benar2 panas lalu tuang 2sdm adonan bakwan beri 2sdt isian ..lalu tuangi 2sdm lagi adonan ..masukkan cetakan ke dalam minyak panas sambil sedikit digoyang2 lalu biarkan hingga sampingnya agak kering ,congkel sedikit dengan sutil hingga lepas dan goreng hingga keemasan
4) Saus Cuko : Haluskan bawang putih dan cabai ..masukkan dalam panci beserta air dan gula merah masak hingga mendidih masukkan asam jawa dan garam biarkan sesaat ..cicipin lalu saring tuang lagi dalam panci panaskan lagi lalu tuang larutan maizena aduk hingga mengental dan siap dinikmati bersama dengan Heci 

Bubur Sumsum

Assalamu'alaykum ..
Dari kemaren gak baking nih . Hari kamis bikin bubur sumsum aja . Karena lagi gak enak makan ,bikin bubur kesukaan aja yang simple dan di rmh pada doyan . Eeh pas nyisihin buat suami ternyata dia pengen dibikinkan lagi ,qodarullah virus flunya msh munyer aja nih di rmh kayak bergilir yg kena ,habis aku yang agak mendingan ,ganti suami kloter terakhir ..semoga setelah ini pergi jauh2 virus flunya. Bikin bubur sumsum ini gampang bgt kan ya ..kl aku biasa pk resep ncc cuma sekarang lebih  suka aku tambah 10gr tepung beras lagi biar agak padat ..makan bubur ini seresep kuat banget sayah ..tanpa makan nasi . Dan dr pd bubur ayam lebih suka ini..

Siapa yang dl wkt kcl beli bubur sumsum dimakan di warungnya pakai sendok dr daun pisang? Ahahhaa dl sk banget nih makan bursum pk sendok daun..gak tau kenapa ya . Hbs makan buang semua beres ..gak usah nyuci wadah

Bubur sumsum
Bahan
60gr tepung beras
500ml santan kental
1sdt peres garam
Selembar daun pandan
Air Gula merah kental
Cara membuat
1) campur 250ml + tepung beras
2)masak santan dg garam dan daun pandan aduk2 hingga mendidih ,masukkan larutan tepung beras aduk sampai kental dan meletup2 aduk beberapa saat lalu matikan api
3) air gula merah dibuat dr gula merah bisa dicampur dg gula putih dengan sedikit air ya sesuai kekentalan yang diinginkan

Cheese Spongecake ( Gluten Free)

Assalamu,alaykum
Hasil eksperimen kemaren nih ,SpongeCake Keju (Gluten free) saat msh flu tapi mau gmn lagi bekal kue anak2 habis stoknya . Jadi bikin yang gampang aja . Aslinya png gak pake emulfiser tp ya mempertimbangkan kondisi bdn ahaha takut gagal juga. Hasilnya bikin seneng .. Lembut ngembang kokoh .. Mskpn rada seret ya karena gak ada cairannya , tapi enak loh gak basah teksturnya mirip chiffon lah . Saat sdh diinapkan cake ini lebih moist jdnya asal ditaroh di wadah tertutup . Aslinya ini cake dlmnya kuning cakep krn yg motret lagi eror bdnnya sdh gak ada ide motret gimana caranya biar dpt wrn aslinya . Ah cake ini enak lah menurutku untuk penyuka jenis sponge cake ,wangi kejunya dpt ,rasa kejunya dpt,teksturnya pun gak beda sm memakai terigu ..menggodaa  . Makan ini cake gak berhenti2 . Yang gak tau cheese spread sdh aku sertakan di foto ya kemasannya . Itu bukan sponsor ,# sapague ahahhaah

Spongecake Keju (gluten free)
Bahan
4 butir telur
100gr gula pasir
1sdt emulfiser
75gr cheese spread
90gr tepung beras
25gr tapioka/tpung sagu
10gr maizena
100gr butter ,lelehkan (kurangi 1sdm makan untuk mengetim keju )

Cara membuat
1) siapkan loyang ukuran 20x20 tinggi 7cm olesi margarin alasi baking paper lalu oles tipis dengan margarin lagi . Panaskan oven ..
2)tim cheese spread dengan 1sdm butter(diambil dr 100gr butter itu ya sebelum dilelehkan )
3) dalam baskom mixer telur,gula dan emulfiser hingga kental berjejak ( ini penting ya supaya adonan tetep kokoh saat dimasukin tepung) ,masukkan tepung dengan cara sambil diayak lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga rata (jangan terlalu lama)
4) masukkan cheese spread mixer rata ,lalu masukkan margarin leleh aduk balik dg spatula hingga rata cek bagian dasar adonan untuk menghindari butter mengendap
5) tuang ke dlm loyang panggang dengan suhu 150derajat celcius selama 20 menit lalu naikan suhu 170derajat celcius selama 15 menit atau sampai matang

Pukis Tape Singkong

Hasil karya hari ini si Pukis Tape Singkong . Ternyata enak dan lembut nih hasilnya juga ngembang menul2 .. Waah dan bocah makin semangat ngemilnya krn diksh topping warna warni sukade . Beberapa biji aku ksh topping cokelat meises . Apa Yang beda dari tekstur pukis ini dengan yang lainnya ? kalo pukis ini empuk mirip kayak roti gitu , mirip ya pokongnya lebih berpori gitu , dan tetep wenak banget .

Untuk resepnya dibawah ya
Pukis Tape Singkong
Bahan
150gr terigu protein sedang
2butir telur ukuran besar ( jika kecil pake 3 ya)
100gr gula pasir (jika tape sudah manis kasih aja 90gr)
1,5 sdt ragi instan
150gr tape singkong
3sdm air hangat kukuh
150ml santan
1sdt pure vanilla ekstrak/vanili bubuk jg bs
1/4 sdt garam
3 sdm penuh margarin ,cairkan
Topping : sukade ,meises cokelat atau sesuai selera
Cara Membuat
1. Aduk rata ragi instan,gula dan 3sdm air hangat,diamkan 5-10menit hingga mengeluarkan busa
2.blender halus santan dan tape
3. Kocok gula dan telur hingga mengembang kental berjejak
4. masukkan terigu dan garam sambil diayakkan lalu air ragi instan aduk pelan saja dengan mixer kecepatan rendah .. Asal rata lalu masukkan santan dan tape yg sdh di blender td aduk lagi pelan 2 ..diamkan 20-30menit
5. masukkan margarin leleh .. Aduk memakai spatula pelan2 aja ya
6.panaskan cetakan olesi dengan margarin tuang adonan 3/4 cetakan biarkan 1/2 matang beri topping lalu tutup biarkan hingga matang
7. angkat dan oles dengan margarin (td aku lp krn dah capek )

Roti Goreng Metode Korean Bread

Assalamu'alaykum
Ini bikin kemaren  . Karena bingung mau bikin apa buat bekal bocah sekolah . Krn diksh bekal biskuit katanya gak kenyang mi ..aku masih laper . Padahal itu sudah plus nasi . Ya ya ..mereka memang selalu laper kl gak makan kue buatan ummi kayak ada rasa gak puas,terutama sholihku ni anak sulungku 😍masyaaAllah . Orang dari mulai bisa makan jajan dah makan kue buatan umminya sering kali . Jajan pun kami yang selalu milihin kue apa yang mereka makan ..jd kl di rmh mereka gak prn jajan di toko . Ini aku pakai resep korean bread ya ..lembuut deh hasilnya dijadiin roti goreng ..isiannya pake ayam tumis sisa bikin kue cara isi kmrn2 itu

Roti Goreng
Korean Bread
Source : Hesti Kitchen

Bahan roti:
500gr terigu protein tinggi /aku pake protein sedang segitiga biru ya
100gr gula pasir (bisa ditambah 10-15gr jika memakai protein sedang )
1 bungkus(11gr) ragi instan
1telur+1 kuning telur ( aku pakai 2 telur utuh)
150 ml air hangat (pake secukupnya sampai adonan kalis )
1 sdt garam
75 gr margarin
pasta ketan homemade

Cara membuat Pasta Ketan (aduk rata)
50gr tepung ketan
50ml air mendidih

Isian
150 ge daging dada ayam cincang
2siung bawang putih ..cincang
4 butir bawang merah .cincsng
1 batang daun bawang
Gula dan garam secukupnya
1/2 sdtnerica bubuk
1 sdt saos tiram
3 buah lobak ukuran kecil ,serut ( bs diskip atau ganti yg lain )
Minyak untuk menumis
Bahan pelapis :
putih telur dan sedikit air kocok ringan
Bread crumb
Cara Membuat:
1. tumis bawang sampai wangi ..masukkan dahing ayam tumis sampai berubah warna masukkan lobak ..aduk rata tsmbahkan saus tiram dan bumbu lain masak hingga matang
2. campur terigu,ragi instan,gula pasir,aduk rata
3. masukkan telur dan air mixer ampe rata dan setengah kalis,masukkan margarin,garam,dan pasta ketan..mixer ampe kalis, diamkan 30 menit ditutup dg kain lembab/ plastik wrap
4. Bentuk dan isi sesuai selera diamkan 15menit..
5. Celupkan ke putih telur lalu gulingkan ke bread crumb
6.goreng sampai kecokelatan 

Wingko Lamongan

Bikin cemilan selingan buat anak2 juga emaknya sih 😁. Kangen sama jajanan ini ,wingko lamongan Suka banget sama aroma wangi kelapanya itu . Kalo dl aku gak sk sama jajanan ini ..karena kl dapet beli pas bulek2 pulang kampung rasanya manis bangeeeet . Eeh jauh dr tanah kelahiran setelah nikah malah bikin aku kangen sama cemilan yang dl gak aku suka . Ini resep wingko dari ibuku yang asli kelahiran dari tanah LA alias LAmongan

Wingko Lamongan
Bahan
200gr kelapa setengah tua parut ,lalu sangrai dengan daun pandan 5menit saja ,biar wingko tidak cepat bau
210gr tepung ketan
175-200ml santan hangat
130gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur
2sdm susu bubuk
Minyak goreng untuk mengoles cetakan
Daun pandan potong2
Wijen sangrai
Cara membuat
1)campur semua bahan aduk rata lalu tuangi santan hangat aduk lagi sampai rata
2)panaskan cetakan kue lumpur ,olesi minyak agak banyak lalu beri potongan daun pandan ,tuangi adonan sampai hampir penuh .. Masak dengan api sedng cenderung kecil sampai bagian bawahnya kecokelan beri wijen sangrai atasnya ..balik wingko masak smpai sisi satunya kecokelatan .

Rujak Cingur Suroboyo

Assalamu'alaykum .. Pagiiii..alhamdulillah hari ini sudah mulai sehat ,mulai olah raga lagi ,berkeringat jd lebih segar. Dan pagi2 sarapannya pake rujak cingur aja rek ..terlaluuu ini yaaa.. Biasa kl baru sembuh dr sakit rada bosen liat nasi  . Bikin rujak cingur ini sih gampang ..yang ribet bikin perintilannya karena banyak . Ini rujak cingur versi aku ..ala sidoarjoan . Kata suamiku rasanya wenak banget , gak usah beli lagi deh kalo pengen kecualikao emang males bikin sendiri , hihi enak bikin sendiri aja , bisa puas makannya ,daaaan lebih hemat

Rujak Cingur
Bahan
Lontong
Mentimun
Tahu goreng
Tempe goreng
Nanas (bs di skip jk tdk ada)
Kangkung,kol,toge,kacang panjang direbus
Cingur sapi (atau bs pake kikil sapi yang empuk direbus)

Bumbu
Segenggam kacang tanah goreng
2 sdm petis udang sidoarjo
Cabe kecil sesuai selera
Bawang putih goreng
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Air matang secukupnya
Cara membuat
1) setelah semua bahan2 siap kita siapkan bumbunya .uleg cabe kecil kacang tanah goreng,garam dan gula sampai halus masukkan petis uleg sebentar lalu beri air sampai kekentalan yg diinginkan ..aduk rata memakai ulegan ya
2) potong2 semua bahan ..lalu campur bersama bumbunya ..
3) siap dihidangkan

Roti Maryam

Bingung buat cemilan apa , jadi kembali lagi bercapek2 ria , kangen sama kue ini . Biasa aku bikin langsung dikasih rasa , misal keju atau cokelat , kali ini bikin yang plain aja , makannya ntar tinggal di kasu susu kental manis, meises dan keju .

Punya stok frozen food seperti ini memudahkan banget buat aku . Kalo pagi bingung mau ngasih sarapan apa atau kalo masakan belum kelar di jam sarapan , tinggal manggangin bentar aja , kasih topping bikinin susu , sudah beres deh sarapan untuk anak2

Aku pakai resep dari blognya ' Jajane Vivi '

Roti Maryam
bahan
500gr terigu protein sedang
1butir telur
1 kuning telur
225ml susu hangat ( resep asli pakai air hangat )
1 sdt garam
2 sdm gula halus
90ml minyak sayur
margarin untuk olesan

Cara membuat
1)Campur semua bahan kering aduk rata
2) campur susu hangat , minyak , dan telur aduk rata , lalau tuang ke bahan kering uleni sampai kalis
3) bagi adonan menjadi beberapa bagian , taroh di loyang yang sudah dioles minyak , lalu tutup dengan plastik dan serbet lembab , diamkan 1 jam atau lebih
4) ambil satu bagian adonan , pipihkan sampai tipiiiiis sekali oles dengan banyak margarin , lalu gulung memanjang , dan gulung 2 ujungnya berlawanan arah menuju ke tengah , dan jika sudah bertemu , tumpuk , dan pipihkan ,lakukan sampa habis
5) panggang diatas teflon sampai kecokelatan

step by step bisa dilihat disini ya

Oat Chocolate Cookies ( Gluten Free)

Assalamu'alaykum

Bikin cemilan sehat gluten free lagi yuuk . Ah gini deh aku sekalinya kembali lagi uprek resep gluten free bakal ketagihan terus . ngemil ini ilang sudah rasa bersalah sama perut .. Asal gak ngabisin setoples aja apalagi sama toplesnya . Jadi olah raga pagi -sore lebih keliatan hasilnya kl makanan juga di kontrol . Apalagi aku suka ngemil,gak makan nasi sehari aja betah tapi kl gak ngemil sehari mana tahan . Oke langsung aja ke resepnya ..ini sekalian buat cemilan anak2 weekend besok .. Asyiiik ..mereka juga selalu suka loh cemilan gluten free yang aku bikin ..alhamdulillah jd umminya makin rajin uprek resep .

Bikin cemilan gluten free ini hanya selingan saja , kami gak menghindari gluten sih cuma mengontrol konsumsi gluten , jangan sampai berlebihan , jadi yuuk ntip resepnya

Healthy choco chip Cookies (Gluten Free)
Bahan
2cup oat meal instan ,blender halus
4sdm palm sugar ( aku pakai minuman cokelat aren Mbah Uti)
2sdm cokelat bubuk (aku gak pakai)
1/2 sdt soda kue
1/2 cup minyak sayur /minyak kelapa
1butir telur
1genggam penuh chocochip
Sedikit garam

Cara membuat
1) dalam baskom besar campur minyak,telur ,palm sugar , aduk rata
2) dalam wadah lain campur sisa bahan aduk rata .. Lalu masukkan ke adonan minyak dan telur tadi aduk rata memakai whisk ..diamkan 30 menit di kulkas (aku taroh di frezer 15 menit biar cpt 😄) atau sampai adonan memadat /tdk terlalu lembek sprt ketika diaduk tadi
3) panaskan oven 150derajat celcius ..dalam loyang yg sudah di oles tipis margarin ,ambil adonan sesuai selera lalu bulatkan (bisa jg pk skop es krim yang kecil biar praktis ) letakan dlm loyang
4)panggang 20menit atau hingga luarnya kering dlmnya masih chewy ( aku lbh sk yang luar dalam renyah jd manggang agak lama 😁)

Cara Isi

Bikin kemaren pas pingin cemilan gurih . Akhirnya buka2 buku resep beberapa cemilan gurih. Dan penasaran samakue tradisional ini ,yaitu Kue Cara Isi ntah ini kue daerah mana 😄. Rasanya ternyata enak loh ..awal baca resep ngiranya kayaknkue lumpur tapi versih gurih trnyt untuk adonannya enak banget wangi telur kayak bau dadar telur  gak amis tapi ya

Cara Isi
Bahan adonan
125 gr terigu
500ml santan
3 butir telur
1/2 sdtgaram
Sedikit merica bubuk
Isian
150 ge daging dada ayam cincang
2siung bawang putih ..cincang
4 butir bawang merah .cincsng
1 batang daun bawang
Gula dan garam secukupnya
1/2 sdtnerica bubuk
1 sdt saos tiram
3 buah lobak ukuran kecil ,serut ( bs diskip atau ganti yg lain )
Minyak untuk menumis
Topping : keju mozarella ( bs diskip ) ,cabai merah buang isi iris memanjang ,daun bawang
Cara membuat
1) campur semua bahan adonan aduk rata dan saring ,sisihkan
2 )tumis bawang sampai wangi ..masukkan dahing ayam tumis sampai berubah warna masukkan lobak ..aduk rata tsmbahkan saus tiram dan bumbu lain masak hingga matang
3) panaskan cetakan kue lumpur oles margarin tipis sajamasukkan adonan 3/4 tinggi cetakan saja ..biarkan sesaat sampai samping afonanan mulai memadat ..beri isian lalau topping cabe dan daun bawang tutup dan masak hingga matang
4) setelah matang ... Beri keju mozarella tutup sebentar hingga keju leleh . Angkat 

Cenil Jogja

Baca2 di google memang ada beberapa daerah yang mempunyai jajanan khas cenil. Salah satunya Yogya . Apa bedanya? Salah satunya di cara pembuatannya . Cenil khas jogja ini dibuat dengan memakai biang kl yang lain kan cm di guyur air panas aja . Maka dari itu perbedaan lainnya adalah dr teksturnya yang lebih kenyal .. Resep yang aku dpt dr google ini ya 

Cenil Khas Jogja 

Bahan biang 

35gr tepung sagu /tapioka 

100ml air 

Bahan lain 

200-250gr tapioka / tepung sagu 

Sedikit garam 

Pewarna /pasta makanan

Air untuk merebus

Bahan taburan 

Kelapa parut yg dikukus dg pandan dan garam 

Gula pasir 

Cara membuat 

1) campur bahan biang dlm panci masak hingga mendidih 

2) masukkan 200 gr tapioka dan garam dl ke dalam bahan biang aduk rata memakai sendok kayu ..jika sdh hangat campur memakai tangan hingga adonan kalis bisa ditambahkan tapioka jika msh lengket ..bagi menjadi 3 bagian dan beri pewarna ..

3) didihkan air lalu pulung adonan dan rebus hingga mengapung ..tiriskan 

4) beri taburan kelapa parut dan gula pasir

Olliebollen

Menu sarapan anak2 td pagi . Biar gak ribet ..krn tiap mau berangkat bawaannya ribet aja kl makan nasi ..mksdnya emaknya yg ribet . Jadi kalo masak tu nyambi2 yang lain ..ya yg nyiapin bekal ,ngepang rambut ..sebisa mngk 1 jam kudu selesai masak,nyiapin bekal,dan ngurus bocah mau berangkat sekolah . Heboh dah kl pagi . Nah ini bikin sarapan simple aja dimakan sama hot chocolate anak riang ibupun senang. meskipun simple dan gak ribet , ini disukai anak2 loh karena rasanya mirip donat ..hihi bisa dinikmati memakai gula halus saja atau memakai selai , minum susu beres deh untuk masalah sarapan

Oliebollen
Bahan
200gr terigu
50gr kentang halus ( bs diskip ..kmrn krn ada kentang kukus halus jd mskin aja 😁)
1sdm ragi instan
130-150ml susu hangat
60gr gula pasir
35gr margarin lelehkan
1butir telur
Kismis secukupnya
Manisan Cherry secukupnya (bs di skip)
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1) campur susu hangat ,gula aduk sampai gula larut masukkan ragi aduk rata ..
2) masukkan telur dan margarin leleh aduk rata
3) lalu masukkan tepung ,kismis dan cherry ..aduk rata tutup dg kain lembab diamkan 1 jam
4) ambil adonan dengan skop es krim goreng di minyal yg sedang panasnya sampai kecokelatan
5) beri taburan gula halus
#fithkitchen
#doyanbaking 

Chocolate Potato Cake ( Gluten Free )

percobaan kembali bikin cake gluten free . Karena aku suka cake jd pengen ngurangi konsumsi gluten biar lebih sehat , insyaaAllah . Tekstur dari cake ini mirip brownies ketan hitam tapi tanpa ada tekstur kasarnya ..moist gak kalah sm yg dari terigu . Aslinya cake ini aku prn bikin sdh tahun2 yang lalu , gak dipanggang tapi dikukus hasilnya lebih moist loh cm memang lbh wangi yg dipanggang . Untuk kentangnya aku pakai potato flakes ya ..jd bentuknya kayak tepung roti gt trs diseduh pakai air panas jd deh kentang halus .. Kalo misal gak ada bisa diganti kentang yang dikukus dan dihaluskan ya .. Untuk tepung aku pakai paduan bbrp tepung lokal kl pny tepung gff jenis lain silahkan dicoba

Chocolate Potato Cake (gluten free)

bahan
250gr kentang kukus halus ( aku cm pake 200gr )
100gr gula pasir
50gr tepung beras
20gr tepung sagu
5gr maizena
2sdm cokelat bubuk
80ml minyak goreng
70gr dcc lelehkan
3bitir telur
Sejumput garam

Cara membuat

1. panaskan oven terlebih dahulu lalu siapkan cetakan oles dg margarin

2. kocok telur+ gula+ garam sampai mengembang kental berjejak (kl diangkat pengaduk mixernya adonan membentuk jambul tumpul )

3. ayakan tepung+cokelat bubuk dalam 2 tahap ke adonan telur aduk balik dg spatula ( td aku pake mixer aja kecepatan rendah pelan2) lalu mskan kentang kukus mixer lagi pelan ..trakhir minyak goreng aduk balik dg spatula

4. tuang ke dlm loyang lalu panggang dg cake selama 25 menit dengan suhu 170 derajat celcius

Rose Apple Pastry

Ada sisa pastry homemade tinggal selembar ,beli apel malang jg sampe kisut2 iseng aja nih kmrn . Karena penasaran aku kira bikinnya ribet eh trnyt gampang kl puff pastrynya dah siap . Aku kira bikin ini tuh susah pake ngukir apel dulu jadi mawarnya ahahhahaha , belum baca resep dah mundur duluan aku , tapi ketika punya apel dah mau mau layu di kulkas akhirnya beraniin cari resepnya , ternyata oooh ternyata .. gampang banget bikinnya .. xixixi cepet lagi . Resep dan cara bikin puff pastry sudah pernah aku posting dulu ya , silahkan di cari di kolom pencarian

Rose Apple pastry

Bahan
3apel ,aku pakai apel malang yg kulitnya hijau .. Belah jadi 2 posisi berdiri ya ..lalu iris tipis2
Puff pastry gilas tipis
4sdm madu
1sdm margarin

Cara membuat
1) panaskan margarin tumis apel sampai terselimuti margarin masukkan madu aduk rata sampai apel layu.. Dinginkan
2) gilas tipis puff pastry potong memanjang tata apel memanjang sepanjang puff pastry gulung pelan2 lalu masukkan ke dlm cetakan muffin
3) panggang 15 mnt diawal memanggang pakai suhu 200derajat celcius lalu turunkan jd 180derajat panggang sampai matang

Bolu Gulung Ekonomis tanpa Emulfiser

Setelah 2 hr libur ke dapur hr ini mulai nguprek di dapur lagi deh. Juga sekalian ngerjain PR @cooking_bakingclub . Karena emang aku gak bs bikin kue yang cantik2 jd bikin yang biasa aja ya . Kalo bikin kue tuh sukanya yg praktis aja biar cepet rebahan . Untuk PR kali ini aku bikin Bolu Gulung Ekonomis tapi tanpa emulfiser ..alhamdulillah sukses pdhl tadi ngemixer adonan tangan ampe capek banget gak bs kental berjejak cm sampai ngembang dan kental berwarna pucat ,manggangnya jg tadi rada kering kayaknya deg-degan waktu gulung tetep yes, ahahah sensasi itu gak ilang2 sampai sekarang  tapi alhamdulillah jdnya muluuuus. Fyuuuh ..selamaaat deh 3 telurku.

Bolu Gulung Ekonomis Tanpa Emulfiser
Bahan
30gr terigu protein sedang
15 gr maizena
40gr margarin ,lelehkan
3 butir telur
50gr gula pasir
Pasta pandan dan pasta cokelat
Filling : Blueberry jam

Cara membuat
1) mixer semua bahan kecuali margarin leleh ,sampai kental ,mengembang dan pucat ..masukkan margarin aduk balik hingga rata . Bagi menjadi 2 bagian beri pasta pandan dan pasta cokelat aduk rata
2) tuang adonan ke dlm loyang ukuran 22cm yg dioles margarin bawahnya saja lalu ksh bakingpaper oles tipis margarin lagi .. Tuang Secara acak panggang 15 menit dengan suhu 180derajat (panaskan oven sebelum dipakai)
3) angkat balik hilangkan uap panas lalu gores sedikit bolu dibeberapa bagian olesi blueberry jam gulung dengan pasti jangan ragu2 ya ..padatkan lalu bungkus dan simpan bbrp saat di kulkas ..siap dipotong

                                   

Eggless Chocolate Cake

Cake dikala blm restok bahan baking ..cake irit rendah kolesterol .. Wkwkwk dan ank2 memuji,"kue ummi enak sekali ..nyam2 ..(jilatin bekas cokelat nya di piring )." .xixi . Padahal cake ini super duper irit , Tapi jangan diragukan rasanya ya .. enak banget , nyokelat, moist , dan yang penting no ribet . Tinggal racik sebentar aduk pakai whisk , langsung tuang dalam loyang dan panggang .

Maaf ya gak aku cantumkan foto pas sudah dipotong karena pas udah kesimpen , kehapus semua filenya tapi insyaaAllah gak mengecewakan lah cake ini , suamiku ampe habisin 5 potong dlm sekali duduk wkwkwkwk ..doyan apa laper ya

Baked Eggless Chocolate Cake
Source: Table for two

Bahan
1,5 cup terigu
1cup gula pasir butiran halus (aku pakai 3/4 cup)
1sdt soda kue ( aku pakai 1/2 sdt )
1sdm air jeruk nipis
3sdm cokelat bubuk
1/2 sdt garam
1cup air ( aku pakai minuman cokelat seduh ),bs diganti dg susu biar tetep bergizi 😁
1/4 cup minyak
1/2 sdt vanili bubuk
50 gr dcc (dark cooking chocolate) lelehkan ,tambahan dr aku biar cakenya jd kaya rasa 😂,bs dskip jika ribet
Cara membuat
1.campur terigu,soda kue,gula dan vanili bubuk aduk rata dg garpu
2. buat lubang di campuran tepung tadi,1lubang besar dan 1lubang kecil,isi lubang besar dg minyak goreng dan isi lubang kecil dg air jeruk nipis,lalu tuangi sekelilingnya dengan air dan dcc cair ,aduk rata dg garpu/whisk pelan2 sampai rata ,jangan trll lama mengaduk ya bikin cake jd keras
3.tuang ke dlm loyang yg dialas kertas baking n dioles margarin ,segera panggang selama 25mnt dg suhu 170derajat celcius ,jng lp tess tusuk,dinginkan
4. lalu beri frosting

Frosting +- 75gr dcc
25ml susu
1sdm margarin
3sfm chocolate topping >Tim dcc dann margarin sampai leleh tambahkan susu dan cokelat topping aduk sampsi rata dan lembut ..siap dipakai

Notes
1cup = 200ml
Cake setelah diaduk rata tuang diloyang dan langsung panggang ya jangan dibiarkan nunggu lama krn cake ini hanya pake soda kue sbg pengembangnya jd gak bs nunggu lama2 ntar bakal ngambeg dia alias bantet . Mengaduk juga jangan memakai tenaga super mak 😂 ntar cake jd dodol alias bantat . Kudu ngaduk pelan tapi sebentar aja asal rata yak

Kue Lumpur Taro Lumer

• Dulu pernah aku share bikin kue lumpur lumer yg pandan sekarang nyobain  yg taro yes. Gak kalah enk loh.. Wangi dan gurih taro ada aroma wangi susu juga karena  aku pake campuran minuman taro. Tapi kalo gak punya bisa diganti bubuk taro ya sm gula. Kue lumpur ini aku bikin tanpa tambahan gula , karena aku memakai minuma yang tinggal seduh Super Taro dari produnya Mbah Uti 

• 
  

• 

  
  
  KUE LUMPUR TARO LUMER (tanpa kentang)
  Bahan
  75gr terigu protein sedang
  125ml air
  2sdm tepung sagu ( yang membuat kue lumpur semakin lembut )
  40gr margarin
  2 butir telur
  225 ml santan
  60gr gula pasir (aku pakai 80gr minuman super Taro yg tinggal seduh merk Mbah Uti)
  1/2 sdt garam
  Cara membuat
  
  Bahan Vla
  200ml santan sedang kentalnya
  15gr (1sdm ) terigu protein sedang
  1sdm minuman bubuk taro
  20gr maizena (1sdm )
  2sdm gula pasir
  1/3sdt garam
  Cara membuat
  1)vla : masukkan semua bahan aduk rata lalu masak hingga vla kental dan meletup-letup,sisihkan dan dinginkan dikulkas lalu masukkan piping bag/plastik segitiga
  2) didihkan air dan margarin , kecilkan api lalu masukkan tepung terigu ,aduk cepat sampai rata . Masukkan tepung sagu ,aduk rata lalu bubuk minumsn tsro/gula dan garam aduk sampai rata . Dinginkan
  3)setelah adonan dingin masukkan telur satu persatu dan mixer sampai rata dan lembut . Lalu tuangi santan sedikit demi sedikit mixer sampai santan habis dan adonan menjadi halus dan lembut
  4)panaskan cetakan kue lumpur ,olesi dengan margarin ,lalu tuang adonan hingga hampir penuh ,biarkan untuk sesaat lalu tutup cetakan ,masak sampai bagian sampingnya matang tengahnya masih lembek ,semprotkan vla santan .tutup lagi cetakan panggang kue lumpur hingga matang ..
  5)hati2 saat mengeluarkan kue lumpur dari cetakan ya

Pastel Goreng ( Basah )

fithrotal_chaqRequest dari suami katanya pengen pastel. Karena dia jarang2 request cemilan ..aku bikin apa aja ya dimakan . Katanya kebagian sepotong aja udah alhamdulillah ..karena ya dia tau kalo bocah2 ini pada ganas sama jajanan . Ahahhaha . Cb bikin apa gt disuguhin semua didepan mereka seketika itu cemilan bisa ludes . Ini resep terakhir aku bikin waktu hamil anak ke 4 hbs gt gak prn bikin pastel lagi karena capeeeek mak .. Kemaren jadinya berasa main Dumble 2x hbs olah raga beneran istirahat bentar langsung giles adonan  .

Eh iya Terigunya disangrai dulu supaya awet renyah ya . Dan sebagian pastelnya aku goreng sebentar sampe warnanya  putih aja karena aku mau simpen buat frozen food. Caranya letakkan pastel dalam wadah kedap udara jika ingin ditumpuk alasi plastik lebih dulu ya

 Pastel Basah
bahan isi:
bumbu:
bawang merah iris tipis
bawang putih cincang
1 batang bawang pre..rajang halus
merica bubuk
gula dan garam

minyak goreng untuk menumis
2 buah wortel iris kecil dadu
3 buah kentang iris dadu
50-100ml susu uht plain
3 batang seledri cincang halus

tambahan : 20biji telur puyuh belah 4 (aku pakai telur ayam rebus potong2 )

cara membuat:
>> panaskan minyak. .tumis bumbu iris sampai wangi,masukkan sayuran..tumis sebentar tambahkan susu gupa garam dan merica bubuk..aduk2..biarkan sampai mnysut susunya..dansayuran empuk.masukkan seledri cincang aduk sbntr angkat dan sisihkan sampai dingin

Bahan Kulit

500gr terigu prot sedang
80gr margarin,cairkan
1 kuning telur
200ml air hangat kukuh
garam
cara membuat
1.sangrai tepung terigu..hilangkan uap panasnya
2. tuang terigu dlm baskon,lubangi tengahnya masukkan margarin cair,air hangat,uleni dg jari tangan jangan trlalu kuat ya..masukkan kuning telur..uleni sampai adonan rata dan kalis
3.gilas tipis adonan cetak dg cangkir/mangkok..isi dg isian beri potongan telur puyuh.olesi sampingnya dg putih telur..rekatkan dan renda
4.goreng diminyak panas dg api sedang

Rollade Bayam Tahu

Kadang tiap mau ngasih anak2 menu tahu atau tempenselalu mikirnya dr malam,tahunya diapain ya biar anak2 makan tahu tp tetep happy dan lahap . Duuuh itu aktivitas mikir tiap kali tiba saat ngasih mereka menu tahu ,bukan apa2 sih masak anak gak mau kok dipaksa . Aku cm pengen anak2 gak jd pemilih makanan . Karena gak ada yg tau kan nanti tetiba diajak kemana gt menunya tahu tempe tp mereka rewel.Krn kita masih beruntung bs makan enak ,ya kan . Berhubungan dengan riwayat diatas akhirnya diriku tertantang bikin si Rolade Tahu Bayam ini

Alhamdulillah sekarang anak-anak sudah terbiasa dengan menu rutin Tahu Tempe , gak pakai merengek lagi meskipun yang no 2 kalo makan pake lauk duo T ini jadi lama banget habisnya , tapi ya senengnya dia tetep mau makan gak pakai merengek dan mengeluh , masyaaAllah seneng banget jadinya

Rollade Tahu Bayam Saus Asam Manis .
>Bahan Utama
15 buah tahu kecil ,hancurkan hingga halus ,remas pk tangan aja
1butir telur
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya >>Bahan Tambahan :
1 ikat bayam petik daunnya saja rendam di air mendidih hingga layu
Sosis siap makan secukupnya >>Celupan Saat Digoreng :
1butir Telur kocok bersama 2sdm air lada dan garam

Bahan saus
1sdt bawang putih bubuk
1batang daun bawang besar cincang halus
Nanas secukupnya iris kecil
2sdm saus tomat
1sdt saus tiram
Gula dan garam secukupnya
1sdm maizena+sedikit air (larutan maizena )
Minyak untuk menumis
250ml kaldu udang/
Merica bubuk secukupnya

Cara membuat
1. ROLLADE : campur bahan utama menjadi satu aduk rata
2. Ambil plastik tahan panas yg food grade .. Tata daun bayam di permukaan plastik lalu beri adonan tahu ratakan di sepanjang daun bayam .. Beri sosis di salah satu sisinya lalu gulung dan padatkan ..ikat sisinya .. Tusuk dibeberapa tempat
3. Kukus dalam kukusan yg dialas serbet tutupnya dan sudah dipanaskan 15-20menit atau sampai matang .. Angkat dan biarkan dingin
4. Potong2 lalu masukkan ke dalam pahan pencelup lalu goreng dengan api sedang sampai kecokelatan ,angkat
5. Saus : panaskan minyak tumis daun bawang sampai wangi masukkan nanas lalu saos tomat dan saus tiram ,bawang putih bubuk masukkan kaldu udang/air ..aduk rata beri gula dan garam , cicipin jika sdh mendidih masukkan larutan maizena aduk hingga meletup2 ..
6. Sajikan bersama rolade