Cokelat Aren Mbah Uti , Bubuk Minuman Cokelat Asli Gula Aren yang serba guna

Bismillah 

Alhamdulillah dapat kesempatan kerja sama dengan Cokelat Aren Mbah Uti untuk membuat olahan dari Camu ( nama beken Cokelat Aren Mbah Uti )  Dan Super Taro. Bubuk minuma Cokelat dan juga Taro dengan gula aren , bisa untuk minuman hangat ataupun dingin dan bisa juga dibuat aneka olahan Kue, Cake ataupun puding . Nah ini aku cantumkan beberapa kreasi dari si Camu ini ya

Pumpkin Hot Chocolate

Camu Cookies

Puding Camu

brownies Camu lapis Super taro

Bakpao camu

Es Cendol Super Taro

Taro Snow ball Cookies 

Ice Mix camu

Condensed Milk Cake

Bikin cemilan hampir tiap hari kdng bingung plus bosen mau bikin apa lagi ya ..akhirnya bikin yang telurnya dikiit aja cukup sekali makan . Nah akhirnya bikin Condensed Milk Cake . Aku masukkan sari lemon dan sedikit green tea untuk coraknya krn bubuk green teanya tinggal seuprit jd gak sbrp keliatan

Condensed Milk Cake
Bahan
3 kuning telur
1butir telur utuh
60gr terigu protein rendah (aku pakai kunci biru)
60gr susu kental manis
1sdt vanilla ekstrak(bs di skip)
Putih telur dari 3 butir telur
50gr gula pasir
60gr margarin
1sdm sari lemon
1sdm greentea bubuk, cairkan dengan 1sdm air panas
Cara Membuat
1) panaskan oven 160derajat celcius .. Siapkan loyang 20x10x7 ,alasi dengan baking paper tanpa dioles apapun ya
2) dalam baskom sedang kocok memakai whisk kuning telur dan telur utuh sisihkan
3) lelehkan margarin dalam teflon diatas api ,lalu masukkan tepung aduk rata ,matikan . Masukkan susu kental manis aduk rata lalu masukan adonan ini ke dalam adonan kuning telur tadi ..aduk rata pakai whisk dengan cepat sampai adonan lembuuut ,masukkan vanilla ekstrak ,dan sari lemon aduk rata
4) dalam baskom lain kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula sedikit demi sedikit kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga jika diangkat pengaduknya membentuk jambul lancip ,
5) masukkan 1/3 adonan putih telur kedalam adonan kuning telur ,aduk balik hingga rata ,lalu masukkan adonan putih telur sisanya dalam 2 tahap lagi .
6) Ambil 2sendok sayur adonan lalau beri greentea bubuk yang sudah dicairkan, aduk rata
7) tuang dalam loyang ,panggang dengan suhu 160 derajat celcius dengan teknik Au Bain Merie (steam bake) jd ambil loyang lebih besar dari loyang yang berisi adonan cake ,beri air panas yang sebelumnya sudah didihkan .. Baru masukkan loyang yang berisi adonan .. Panggang selama kurang lebih 35 menit
# loyang sebaiknya pakai yg tidak ada sambungan ya
# jika adanya yang sambungan bungkus bagian luar loyang dengan aluminium foil .biar air tidak merembes ke dalam loyang yang berisi adonan

Ogura Cake Tiga Rasa

Kue request dr suami .. Katanya pengen bawa kue buat teman2nya . Jadi aku bikinkan cake fenomenal ini aja .. Cake lembut menul2  ..wkwkwk .. Biar mereka jg merasakan betapa mempesonanya si Ogura ini . Baking malem2 .. Motretnya kepagian ..akhirnya gotong2 ke luar demi mendapatkan secercah cahaya,biasanya cukup motret di dalam rumah aja .. Asal tumpuk  karena kejar2an sama waktu keburu di bawa berangkat plus keburu alarm bocah bunyi ," ummiiii aku lapaaaar. " . Ini aku bagi 3 rasa,kopi,cokelat,pandan+popyseed

Ogura Cake 3 Rasa
BAHAN 1:
5 butirKuning Telur
1 butirtelur utuh
60grMinyak
65gr susu
90 grTepung Kunci biru

BAHAN PUTIH TELUR:
5 btrPutih Telur
1/4 sdt Garam
85 grGula Pasir
1 sdt perasan jeruk nipis
Bahan tambahan
Pasta cokelat
Pasta kopi
Pasta pandan + popy seed

1) Aduk semua bahan 1 sampai rata ya
2) Kocok putih telur+garam+Cream of tar2/air jeruk nipis sampei keluar busa,masukkan gulpas bertahap sampai tahap soft peak putelnya..
3) Masukkan putih telur ke Pasta 1 bertahap sampai rata
4) bagi menjadi 3 bagian dan beri masing2 1 bahan tambahan aduk rata
5) Tuang bergantian ke dalam loyang 20cm yg uda di oles kertas
6) Panggang selama 55 menitan suhu 160-170 drjt,dengan teknik Au Bain Marie (letakkan 1 loyang lebi besar di bawah loyang utama,lalu dikasi air setinggi 1.5cm aja) sesuaikan oven masing2

Onde-onde Ketawa Pandan

Ini onde2 ketawa yang ketawanya ampe terlalu ngakak ..wkwkwkkwkw. Bikin rasa pandan buat cemilan bocah pdhl aslinya umminya sih yang suka rasa pandan . Onde2 ini adalah salah satu kue kesukaanku . Dulu waktu hamil si sulung ngidam si onde2 ngakak ini ,padahal posisi lagi di Sumbawa . Akhirnya import deh dari  Lamongan ,dipesenin ibu ke saudara yg di Lamongan . Ini aku pake resepnya bunda Diah Didi ya ..

Onde-onde Ketawa Pandan
Bahan
100 ml Air
175 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
Setetes pasta pandan
Minyak untuk menggoreng

Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue

Bahan lain
Air untuk celupan
Wijen
Cara Membuat :

1.Didihkan air dan gula sampai larut,dinginkan.
2.Kocok telur dan minyak sampai rata,masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil di kocok rata. Tambahkan pasta pandan aduk rata
3 Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
4.Bentuk bulatan-bulatan sebesar bakso.
5.Celup ke air,gulingkan ke wijen sampai terbalut rata.
6.Panaskan minyak goreng, goreng onde-onde hingga merekah dan matang.
7. Jaga api jangan sampai terlalu besar karena akan cepat gosong. Gorengnya juga jgn terlalu banyak sekaligus ya..secukupnya saja.....jika tidak akan saling menempel onde2 nya.
8. Jika mau lebih renyah...setelah di angakat dari penggorengan, lalu oven sebentar di panas sedang..makan hasilnya onde2 lebih tahan lama dan kering 

Roti Goreng Isi Ayam

Bikin roti goreng waktu hr minggu kmrn . Sayang pas punya stok tepung rotinya yg jelek . Jdadilah bopeng2 gini lapisannya tapi yaaa kl di rumah nih penampilan nomer sekian yg penting rasanya. Aku bikin isiannya agak kering biar gak cepet basi karena sekalian buat bekal anak-anak  tinggal ngangetin aja .. Dan isiannya jg aku kasih wortel serut . Kl bikin apapun yg memungkinkan rasanya enak jika dimix sayur sayang dilewatkan pas bikin cemilan buat ank2 . Karena anak-anak tu gk rewel alhamdulillah kadang sesekali aja susah makan sayurnya .

Roti Goreng isi Ayam
Bahan roti
500gr terigu protein sedang
50gr tepung sagu
2sdt ragi instan
100gr gula pasir
2butir telur
200-250ml susu cair dingin,pakai secukupnya
90gr margarin
Sedikit garam
Bahan isi
100gr daging ayam rebus dengan garam ,suwir kecil2
3buah wortel ,serut
1/2buah bawang bombay,cincang halus
2siung bawang outih cincang halus
1sdt bubuk gulai/kare
1/2 sdt ketumbar
Lada bubuk secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Pelapis :tepung roti
Pencelup : 1 butir telur +50 ml kocok rata
Cara membuat
1) isian : panaskan minyak,tumis bawang bombay sampai wangi masukkan bawang putih tumis sampai kecokelatan ,masukkan wortel dan ayam aduk rata masukkan semua bumbu masak sambil diaduk sampai agak keri g cicipin jika sdh pas angkatdan dinginkan
2) campur terigu ,tepung sagu ,gula dan fermipan ,aduk rata masukkan telur dan susu sedikit2 sambil dimixer sampai merata lalu masukkan margarin mixer / uleni sampai kalis .olesi baskom dengan minyak goreng tipis aja lalu letakkan adonan didalamnya tutupi dengan plastik wrap,diamkan 30menit
3) setelah 30 mnt kempiskan dan bagi adonan sesuai selera isi dengan bahan isian diamkan 15 menit
4) celupkan roti ke dlm bahan pencelup lalu gulingkan ke tepung roti ,lalu goreng di minyak yg sedang panasnya.

roti goreng utuh ^^

Telur Gabus Ekonomis

 Ngakuuuu deh kl bikin kue yg digoreng ,yang kudu nungguin lamaaa sambil mlintir2 gini gak aku bangeeeet .Hasilnya sih enak tp penampakannya gak mulus blas . Sdh banyak kali nyoba bikin ini gak prn hasilnya mulus ..ahahaha.. Karena gak telaten nungguin minyaknya dingin dl .Ada mangkoknya kan kakak .Untuk setoran Sekalian ..resep ntar aja diketik. Ngeces liat telur gabusnya teman di Instagram. Ini bikin aku kira stok kejunya keju cheddar eeh trnyt cheese spread , jd aku ksh kaldu bubuk aja silahkan mau yg msg atau non msg ya . Krn gak pake keju pakenya kaldu bubuk msg .yang ngabisin ummi nya aja anak2 cm dicicipin beberapa biji

Telur Gabus Ekonomis
Bahan
150gr tapioka/tepung sagu
1 butir telur
1sdt margarin
1sdt kaldu bubuk
Garam sedikit aja
Parsley kering (skip jk tidak ada )
60-70ml santan instan
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1) campur bahan kering ,masukkan margarin ,telur aduk rata tuangi santan hingga adonan bs dibentuk dan tidak lengket
2) siapkan minyak goreng dalam wajan (jangan nyalakan api dl ya)
3)bentuk adonan masukkan ke dlm minyak di wajan td .. Setelah cukup jangan terlalu bny memasukkan adonan ..nyalakan api sedang jika sdh mulai mekar kecilkan api ..goreng hingga sisinya ke cokelatan baru balik .

Cantik Manis

Di mataram mulai musim panas nih ..alhamdulillah bbrp hr gak hujan . Bikin kue yg bisa dimakan dingin2 enak kayaknya . Karena alarm tubuh juga sdh ngasih peringatan nih .. Kudu istirahat ,jd bikin cemilan yg gampang aja sekalian buat setoran @baking_bareng #bakingbareng2_kuebasah dan tema pekan ini Kue Basah bukan kue yang disiram air yak . Bongkar2 stok bahan kue ada hongkwe putih sama sagu mutiara jadi bikin si Cantik Manis aja . Waktu bungkusin jg dibantu sm mbk nduk ..jd cepet selesei

Cantik Manis

Bahan
1bungkus tepung hongkwe warna putih/ sesuai selera
1sdm tepung sagu
3sdm tepung beras
850ml santan (bs pk santan instan campur air)
130gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 bungkus Sagu mutiara secukupnya (direbus sampai empuk )

Cara membuat:
1.cairkan hongkwe ,tepung sagu ,tepung beras dengan 1/2 bagian santan(400ml)

2.rebus sisa santan dg gula dan vanili aduk trs sampai panas lalu masukkan larutn tepung hongkwe aduk trs sampai mengental n meletup2 masukkan pacar cina aduk rata, matikan api,biarkan sampai hangat
3. bungkus dg plastik, lalu biarkan memadat masukkan kulkas..

Tahu Rambutan

ni salah satu menu bekal anak2 . Kalo nemu resep olahan tahu tempe tuh seneng banget ..hihi .. Tadi pagi sblm berangkat sekolah anak nduk besarku setelah mandi dan sholat buru2 ngerapikan kamarnya ,nyiapin peralatan kesekolah , langsung ke dapur ," mi aku mau bantuin ummi masak." Wah seneng dong dpt bala bantuan mskpn sekedar motongin sayur ..hihi nyapu bekas setelah masak . Dan ketika bikin ini dia nanya ( krn dia yg rada2 picky eater kl masalah lauk ) ," ummi mau bikin apa? " Dan menu kita hr ini adalah si tahu rambutan ini sama cap cay .. Sekalian buat setoran @cooking_bakingclub ,. Ini bisa dibuat lauk ataupun cemilan . Ntahlah jangan nanya ya kenapa dinamakan tahu rambutan karena emang tenarnya dengan nama itun . Dapat tambahan menu lagi nih olahan tahu buat anak-anak

Tahu Rambutan
Bahan
10potong tahu putih ukuran kcl ,haluskan ,remas2 jika berair peras airnya
2sdm tepung bakwan (bs diganti dengan terigu)
3 batang seledri ,cincang halus
Mie telor kering ,remukkan secukupnya
Telur puyuh rebus secukupnya
Bumbu
1sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
Garam
Kaldu bubuk (optional)

Cara membuat
1) campur tahu halus,seledri dan bumbu juga tepung bakwan ,aduk rata
2) ambil adonan pipihkan lalu beri tengahnya dengan telur puyuh ,bulatkan lalu gulingkan ke remukan mie kering sampai semua permukaan terselimuti mie ,lalu tekan pelan2 agar mie menempel dg baik. Lakukan sampai adonan habis
3) goreng dalam minyak yg sedang panasnya sampak kecokelatan .

Sate Tempe Bumbu Kacang

Hari ini menunya sederhana aja Sate Tempe aka tempe rasa sate 😄sama tumis kacang panjang dan toge . Alhamdulillah laku keraaas,biasa bocah paling rewel makan kl pas lauk tempe .Karena tempe ini jika kurang matang baunya langu ya .. Jd bumbu yg digunakan lumayan banyak untuk menyeimbang bau langunya itu

Sate Tempe Bumbu Kacang
Bahan
2 papan tempe ukuran panjang ,potong kotak,susun jd sate
Kecap manis
Minyak untuk menumis
2sdm santan instan
Bumbu halus rendaman
6buah bawang merah
3siung bawng putih
2buah cabe merah
1/2sdt ketumbar bubuk
1sdt merica bubuk
1ruas jari kunyit
Gula merah dan garam secukupnya
Bumbu kacang
150gr Kacang goreng tumbuk halus
3siung Bawang putih,gorng dan haluskan
1sdm petis udang
Kecap manis
Air

Cara membuat
1) panaskan minyak goreng tumis bumbu halus pencelup ,sampai wangi beri gula dan garam ,lalu masukkan santan aduk 2 ,matikan biarkan dingin
2) panaskan bakaran ,bakar tempe setengah matang,celupkan ke bumbu tumisan tadi sampai merata semua bagian
3) panggang sampai matang , jng lp dibolak balik
4)saus kacang: masukkan bahan bumbu kacang ke dlm panci masak hingga kental beri gula dan garam,cek rasa
5) siram sate tempe dengan saus kacang
@uploadkompakan 

Butter Cake With Lemon Curd

ari pagi ke siang mikirin mau bikin cemilan apa.. Galau. Cake,roti atau kue tradisional? Td niatnya pengen bikin serabi solo,tapi krn dpt idenya kesorean jdlah bikin cake aja yg simple. Kl bikin cake gini tuh yg gak sabar bocah,pas didinginkan pada nanya mulu," mi apa kuenya sudah selesei,sudah bisa dipotong mi?" sudah bs sih nak tapi poto dl ya kuenya  .. Ini juga ngabisin lemon curd disisa sisa terakhirnya .. Ternyata semua pada doyan 😍

Buttercake topping Lemon Curd
Bahan
200gr butter/margarin (aku pake blue band cake n cookies)
200gr terigu protein rendah
180gr gula pasir ,blender halus
3/4 sdt baking powder
4butir telur ukuran sedang (aku pakai 3 ukuran besar)
3sdm santan instan
Pasta pandan ( aku pake yg homemade)

Topping : lemon curd ,resep bisa liat di foto sblm ini ya
Cara membuat
1) panaskan oven 160derajat celcius ,olesi loyang dg margarin sisihkan
2) dalam wadah besar ayak terigu,baking powder
3)dalam baskom kocok margarin dan gula hingga mengembang ,pucat,masukkan telur satu persatu mixer hingga rata
4)masukkan 1/3 terigu mixer rata lalu masukkan 1sdm santan ,mix rata ,lakukan seperti ini hingga terigu dan santan habis
5) ambil 3 adonan beri pasta pandan ,aduk rata
6) tuang ke dalam loyang tulban ,masukkan berselang seling lalu bikin motif acak dengan tusuk lidi ... 7)panggang hingga matang selama 25-30menit dengan api 150-160derajat celcius ..tes tusuk ya 

Mangut Ikan Patin

Beli ikan patin ini sudah 2 pekan tapi mau masaknya kok males bangeet . Karena ya itu lelaki di rmh gak ada yg sk sama ikan ,jd kl masak menu ikan kudu masak menu non ikan juga 😄. Aku kan paling males masak neh ,kl masak pengennya buru2 selesai aja . Mau dipepes kok males bungkusin ,jd aku bikin mangut aja nih ,enak banget dibikin yg pedeeees

Mangut Ikan Patin
Bahan
1/2 kg ikan patin ,siangi ,dan potong
5 buah tahu potong kotak kcl
3 buah cabe hijau ,iria serong
1jempol laos,geprek
2 lembar daun salam
Air Jeruk nipis
750air atau secukupnya
50ml santan instan
Minyak goreng untuk menumis
Gula merah dan garam secukupnya
Tomat iris
Bumbu halus
8butir bawang merah
4siung bawang putih
2 buah cabe merah
2butir kemiri sangrai
1ruas jari jahe
1ruas jari kunyit
1sdt ketumbar bubuk
1sdt merica bubuk
Cara Membuat
1) kucuri ikan dengan air jeruk nipis diamkan 15menit
2) panaskan minyak tumis bumbu halus ,laos ,dan daun salam hingga bnr2 matang dan wangi,masukkan ikan tumis ikan hingga pucat lalu tuang air , masukkan tahu biarkan mendidih agak lama sampai kuah sedikit menyusut,masukan tomat beri gula merah dan garam .
3)masukkan santan instan ,aduk rata cicipin .. .
4)angkat dan siap dihidangkan 

Cilok Bumbu Seblak

Hari ini kita bikin cemilan yang gurih2 pedes deh ,biar gak manis2 aja yg kita makan . Nah cilok ini aku bikin dengan 2 sambal yg dpn itu Cilok bumbu Seblak ,yang belakang bumbu kacang buat bocah. Enak banget ,bikin ciloknya pake kaldu udang dan bumbu seblaknya jg dikasih kaldu udang.. Nyam..nyam.. Eh tu cilok bentuknya beraneka ragam ,karena bikin dibantuin bocah 3th dan 5th . Aku pakai resep yg tepung ketan ya biar anak2 enjoy makannya ..gak cpk ngunyah

Cilok Bumbu Seblak
Bahan cilok
100gr tepung ketan
100gr tepung sagu/tapioka
1/2 sdt garam
2sdt bawang putih bubuk
1sdt merica bubuk
Kaldu udang hangat secukupnya
3batabg seledri ambil daunnya saja ,cincang halus
Penyedap (jika suka sih,kl aku jarang pake)
Air untuk merebus
Cara membuat
1)Campur tepung dan bumbu aduk rata .. Tuangi air kaldu sedikit2 sambil diaduk sampai adonan kalis ,tambahkan daun seledri cincang
2)didihkan air dalam panci lalu bentuk bulat2 adonan cilok ..masak cilok sampai mengapung ..
3)cilok siap disajikan bersama smbal kacang
Bumbu seblak
Bahan
5butir bawang merah
2siung bawang putih
1-2 cabe merah besar
3buah cabe rawit
Seujung kelingking kencur
75ml kaldu udang
1/2 sdm saos tiram
1sdm kecap manis
Minyak untuk menumis

Cara membuat
1.haluskan bumbu ,tumis bumbu sampai wangi,beri air kaldu masukkan cilok beri kecap dan saos tiram ,beri gula dan garam ,biarkan hingga air agak menyusut
2.cicipin ,dan siap disajikan 

Napolen Cake

Ngegulung-gulung lagi neh. Setelah mencoba beberapa lama melupakan ,akhirnya ada PR dari @baking_bareng #bakingbareng tema Bolu Gulung .Menghidupkan kembali nyali yang sudah lama ciut . Sbnrnya dah bbrp kali sih sukses ,cm deg2annya masih sama .
Aku pake loyang 22x22x5,jd bikin 1/2 resep dari resepnya mbak @hestihhakim,makasi mbak sudah share resepnya.Cake ini Rasanya enak banget loh , kenapa? karena ada pastrynya ,xixixi aku soalnya penggemar aneka puff pastry ,, makannya aku suka banget sama si Napoleon ini. Aslinya pastrynya ini agak apanjang karena cakeku kecil jadi pas ku gulung gak bisa nutup sempurna jadilah aku relakan aja , kupotong agak kecil si pastry , dan bentuknya saat di gulung jadi bulat ..ahahah .. nanti kapan-kapan insyaaAllah pengen nyoba lagi tapi dengan rasa yang lain ya

Bolu Gulung Napoleon Vanila Lemon
Source : @hestihhakim
Modif : fithrotal_chaq
Bahan Bolu :
A:
2kuning telur
20gr gula pasir
20ml susu cair
20ml minyak goreng
1sdt pure vanila eksrak
30gr terigu protein rendah

B:
2 putih telur
1/4 sdt garam
1/2sdt air jeruk nipis/lemon
30 gram gula pasir
.
Cara membuat :
1. Panaskan oven 170C atau 340F.
2. Dlm wadah masukkan kuning telur dan 20 gram gula, kocok sampai gula larut. Tmbh susu, minyak dan vanilaek Aduk rata pakai whisk.Tmbhkan terigu Aduk rata.
3. Dlm wadah lain kocok putih telur, garam dan air jeruk hingga berbusa. Tmbhkan gula dlm 3 tahap dan terus mengocok hingga soft peak. Maukkan 1/3 adonan pth telur ke adonan kuning, aduk balik perlahan. Masukkan sisanya dlm 2 tahap sambil diaduk balik hingga rata. Tuang ke dlm oyang. Panggang sekitar 20-30mnt sampai permukaan kecoklatan. Setelah matang keluarkan & lepas kertas roti. Dinginkan di rak. Potong pinggirannya agar rapi.
.
vla lemon :
- 3sdm lemon curd - 150 ml air
-100ml susu cair - 1/4 kaleng susu kental manis
- 20 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 3sdm gula pasir atau sesuai selera
- 1/4 sdt garam
.
Cara membuat :
Aduk susu, terigu, maizena, terigu, lemon curd,susu cair dan air dan aduk sampai rata. Tambahkan garam dan gula. Masak sambil diaduk hingga meletup. Angkat. Dinginkan.
.
Bahan puff pastry:
Saya pakai yang instan merk Edo. Ambil 1/4 nya saja. Tabur tepung, giling lebih tipis menjadi panjang 22cm Bagi memanjang menjadi 3 bagian.Taruh di loyang beralas mentega. Panggang selama sekitar 20 menit panas 185C.

Bahan tambahn :lemon curd

Penyelesaian :
1. Isi pastry dgn vla lemon,beri lemon curd sampai 3 tumpuk. Olesi bolu dg sisa vla dan lemon curd
2. Gulung dan padatkan ,lalu bungkus dg baking paper diamkan di kulkas beberapa saat

Martabak Lenggang

Bikin kemaren sore . Karena bikinnya simplen,jd bisa buat alternatif kalo lagi kepepet buat bekal anak-anak. Dulu pernah bikin tapi karena aku inapkan semalaman jadi kulitnya lubang2 gak cantik walaupin habis juga , nah kali ini bikin yang lebih bagusan lah , aku isis pakai crunchy Chocolate spread itu sama kukasih pisang , enak juga

Martabak lenggang

Source : Shenny Suzanna

250 gr tepung terigu serbaguna
25 gr atau 2 sdm gula pasir lebih bagus paje gula kastor
1 butir telur
500 ml air
Seujung sdt garam halus
1/2 sdt ragi
Blend semua bahan sampai rata dan halus, diamkan 1 jam.
Panaskan teflon dengan api kecil tuang 1 sendok sayur adonan, masak sampai bagian atas nya tidak lengket
Angkat, isi dengan selai sesuai selera, lipat dan tekan pinggirnya sampai rapat.

Perkedel Tahu Telur Puyuh

Sapa anaknya yang gak suka tahu atau tempe di goreng biasa? Kl ada kita senasib dah ya . Kalo masak ada tahu atau tempe di goreng gt doang gak laku ,kecuali pas anget2 aja . Makanya biar hemat uang belanja tahu tempe wajib dimasukkan menu tiap minggunya . Emaknya nih yang kudu berinovasi ,bahasa kerennya gt lah . Jd tahu tuh aku olah macam2. Kadang aku bumbuin campur ayam atau daging ,kdng aku ubah bentuknya wkwkwkw salah satunya ini nih.perkedel tahu dalemnya diisi sama telur puyuh ,waaah laris manis ,dimakan sama sayur bening dan sambal.

Perkedel tahu
Bahan
10buah tahu kotak ukuran kcl,bejek2 ampe lembut
1buah telur
Telur puyuh
3 batang daun bawang kecil yang mirip kucai ,cincang kasar

Bumbu halus
5butir bawang merah
3siung bawang putih
1buah cabe merah besar
3lembar daun jeruk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Gula dan garam
Cara Membuat
1)campur semua bahan jadi saty bersama bumbu,kecuali telur puyuh ,aduk sampai rata
2) ambil adonan 1sdm penuh pipihkan beri telur puyuh ditengahnya bulatkan ..lakukan hingga habis
3)goreng hingga kecokelatan 

Cheese Cheese Cake

Banyak yang nanya buat apa sih lemon curd ini? Salah satunya ini nih buat topping Lemon Curd.nyam..nyaaam  . Nah karena aku gak pernah beli cream cheese jd aku bikin Cheddar Cheese Cake aja . Bahannya ekonomis tapi rasanya boleh diadu lah ,kerasa banget kejunya . Untuk variasi aku kasih pasta pandan homemade dibuat motifnya aja . Daaan ini cheese cake mletek deh atasnya ahahaha ,keenakan ngaduk lemon curd untuk toppingnya jadi lupa matiin api atasnya .

CHEDDAR CHEESE CAKE
bahan
3kuning telur
3putih telur
85gr gula pasir
1/2 sdt parutan kulit lemon
45gr terigu protein rendah/sedang
Sedikit garam
1sdt air jeruk nipis
2sdt Pasta pandan homemade

Cream Cheese abal2
110gr keju cheddar parut halus
100gr susu cair
2sdm margarin
Cara membuat
1. Cream Cheese Abal2 : masak suau dan keju sambil terus diaduk sampai lembut ada sedikit bergerindil gpp,matikan api masukan margarin.tunggu sampai hangat
2)panaskan oven 160derajat celcius ,olesi bagian bawah loyang dg margarin lalu alasi dg baking paper ,
3) saat cream cheese hangat masukkan terigu dan kulit jeruk lemon aduk rata sampai lembut lalu masukan kuning telur aduk rata sisihkan .
4)diwadah lain kocok putih telur dg air jeruk nipis sampai berbusa ,lalu masukka. Gula sedikit2 sampai adonan soft peak
5) masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan kuning telur ,aduk balik sampai rata lalu masukkan lagi sisa putih telur dalam 3 tahap aduk balik
6) ambil 3sendok sayur adonan beri pasta pandan homemade aduk rata
7)tuang 1/2 bagian adonan kuning lalu 1/2 adonan hijau berselang seling sampai habis ..lalu buat motif dengan tusuk sate atau lidi
8) panggang cake dengan metode aubein merie atau steam bake (letakkan loyang berisi adonan ke dlm loyang lain yg lebih besar dan sudah diisi 1,5cm air mendiih

Lemon Curd

Pas kmrn jalan2 ber2 sama suami ke spm dkt rumah liat lemon kebetulan lagi diskon neh . Aah bikin lemon curd fenomenal nya @mommybrayden__ yg lg ngehits di CBC . Makasi mombray sharing resepnya .Gampang dan cpt bgt ini bikinnya .. Rasanya ? Segeer bgt dah manis asem ,pingin dulit2 terus . Eh ya untuk meras air lemonnya baiknya lemon di gelinding2in sambil ditekan telapak tangan gt (apa ini coba bahasanya ) biar lemon empuk dan menghasilkan banyak air

Lemon Curd
Source : @mommybrayden__
Bahan
1/2 cup air lemon( aku td dpt dr 2 buah lemon ,ini tergantung bsr kecilnya lemon dan kandungan airnya ya)
1/2 cup gula pasir (td aku tambahin 2sdm penuh gula)
3butir telur ( aku pake 2 telur ukuran agak gedhe)
2sdt kulit jeruk lemon
3sdm margarin/ butter
Cara membuat
1)campur air lemon ,gula,kulit lemon dan telur aduk rata lalu masak sambil diaduk terus hingga mengental
2) matikan api ,masukan margarin aduk rata ,dinginkan
3) tuang ke dalam wadah yg sdh disterilkan ,masukkan kulkas insyaaAllah tahan 2 minggu kl gak abis duluan sih

Tatabun Kue Khas Madura

karena emang abisin stok bahan yg sdh lama tersimpan di frezer . Waktu baru matang gak sabar ngincipin krn kayaknya gak seleraku bgt nih pake gula merah .. Eh pas nyicip kayaknya rasanya gak asing #hemuuuenak ..yup akhirnya inget ini salah satu jenis jajanan yang dl waktu kecil dijual di pasar di orang jualan semacam lupis gt. Ya Allah ,rasa2nya kembali mengingat waktu msh kcl dl. Trnyata ini toh namanya. Bikinnya gampang banget ,apalagi aku sudah pny stok kacang ijo kupas yg udah matang di frezer .. Tinggal cemplang cemplung aduk

TATABUN
Bahan
200gr kacang hijau kupas yang sudah dikukus sampai empuk
100gr kelapa parut kasar
115gr gula merah ,sisir halus(aku campur pake gula putih)
35gr tepung beras
1/2 sendok teh garam
15 gram tepung sagu
bahan taburan (aduk rata):
150 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:

1)Aduk rata kacang hijau , tepung beras, gula merah, garam, dan tepung sagu.Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
2)Tuang ke dalam loyang yang dioles minyak dan dialasi daun pisang.
3)Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
4) Taburan: kukus kelapa parut dan garam 15 menit di atas api sedang sampai matang.Potong-potong kue. 5)Sajikan bersama bahan taburan.

CARA MENGUKUS KACANG HIJAU KUPAS :
1) rendam kacang hijau kupas 2jam atay lebih baik semalaman,tiriskan
2)panaskan kukusan ,masukkan kacang hijau kupas ,kukus sambil beberapa saat di aduk kebawah -keatas ,supaya matang merata ( jd kacang hijau yg dibawah biasanya matang lbh dahulu jd ditukar tempatnya gt lah bhs gampangnya 😄),kukus selama 20-30menit ya sambil dicek .

Korean Bread Method

Baking hari ini ,bikin roti aja. Lama banget gak ngeroti ,dan reaksi anak2 seneng bangeeet . Apalagi diisi sama yg gurih2 . Ini aku isi pake saus ayam dr nacos kmrn ,trs ksih keju mozarella dalemnya . Untuk rotinya aku pakai resep Korean Bread . Roti ini memakai pasta ketan untuk pelembutnya ,dulu sering banget bikin roti pake resep ini stlh itu mulai nyoba2 resep lain ,dan skrg kangen sama resep ini karena hasinya lembut . Aku bikin 2 varian roti gurih isi ayam sama roti manis isi pisang dan cokelat . tapi sayang yang isian pisang dan cokelat yang lebih jelasnya hilang bersamaan hpku yang rusak

Korean Bread
Source : Hesti Kitchen

Bahan roti:
500gr terigu protein tinggi /aku pake protein sedang segitiga biru ya
100gr gula pasir (bisa ditambah 10-15gr jika memakai protein sedang )
1 bungkus(11gr) ragi instan
1telur+1 kuning telur ( aku pakai 2 telur utuh)
150 ml air hangat (pake secukupnya sampai adonan kalis )
1 sdt garam
75 gr margarin
pasta ketan* *Pasta Ketan (aduk rata)
50gr tepung ketan
50ml air mendidih

Bahan Olesan(aduk rata)
Aku pakai susu kental manis yg dicairkan agak kental
Cara Membuat:
1. campur terigu,ragi instan,gula pasir,aduk rata
2. masukkan telur dan air mixer ampe rata dan setengah kalis,masukkan margarin,garam,dan pasta ketan..mixer ampe kalis, diamkan 30 menit ditutup dg kain lembab/ plastik wrap
3. Bentuk dan isi sesuai selera diamkan 15menit..
4. Oles dg bahan olesan beri topping jk pakai
5.panggang diatas loyang bersemir margarin..selama 10-15menit dg suhu 180-200derajat..jk sdh matang olesi dengan margarin

 Aku pakai cetakan yang kayak gini ya

Bolu Kukus Pandan

Resep bolu kukus ini aku modif dr resep bolu kukus gula merah . Anak2 kurang suka sama bolu kukus yang biasa ,karena rada seret . Jadi nyoba bikin bolkus pandan pake resep ini deh, aku kasih popyseed hihi lagi suka sm si poppy . Alhamdulillah enaaak ,dan anak2 pun syukak 2 hr bawa bekal bolkus ini gak protes

BOLU KUKUS PANDAN
Source : vivi liong (resep asli bolkus gulamerah)

Bahan:
Bahan A:
1butir telur
50 gr gula pasir

Bahan B:
250 gr tepung terigu
1/2sdt soda kue
1/ 4 sdt baking powder
Sedikit garam
2sdm popy seed
# Campur semua bahan diatas menjadi satu hingga rata,lalu ayak

Bahan C:
125gr gula putih +125ml air pandan (dr daun pandan yang diblender dengan air ),rebus hingga gula larut,dinginkan
75 ml santan kental (aku pakai susu cair)
---> Campur air rebusan gula dan pandan dengan santan kental hingga larut

Bahan D:
125 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kocok gula pasir dan telur hingga putih dan kental (bila baling2 mixer diangkat adonan tidak jatuh dengan cepat), lalu masukkan sedikit demi sedikit bahan B bergantian dengan bahan C dengan mixer kecepatan rendah.
2. Tuangkan minyak goreng dan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan licin dan kental.
3. Siapkan kukusan dan panaskan dengan api cukup besar.
4. Siapkan pula cetakan bolu kukus kemudian letakkan paper cup didalamnya, tuangi adonan bolu kukus hingga penuh.
5. Kukus bolu selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Jangan lupa yaa...tutupnya kukusan dibungkus dengan serbet agak tebal, agar uap air tidak menetesi bolu yang sedang dikukus

Asian Chicken Nachos with Tortilla Chip Homemade

Dulu banget sering bikin homemade tortilla untuk bikin kebab ala2 ..xixi tambah kesini memang intensitas baking sudah rada menurun . Karena ada tema ini ,jadilah aku utek2 resep tortilla itu. Hasilnya enaaak deh kl dibandingin dengan tortilla chips yg beli emang beda ya ,rasa gurihnya gak terlalu kuat tapi memang agak mirip sedikit ada rasa jagungnya karena memang aku campurin pure jagung untuk warna kuning alami dan memperkaya rasanya


Jika tortilla dipake buat kebab atau semacamnya pure jagungnya bisa diganti air hangat biasa ,dan kalo manggang 1/2 matang aja biar saat dilipat tortilla msh lentur 1cup =200ml

Tortilla Chip
Bahan
2 cup terigu protein sedang
75-100ml pure jagung (dr 1buah jagung manis diserut lalu diblender halus dengan sedikit air ) ,masak hingga hangat
1sdt garam
1/2 sdt parsley kering
1/2 sdt cabe bubuk
1/2 sdt baking powder
75ml minyak zaitun / minyak sayur
Olesan : margarin
Cara membuat
1) campur semua bahan kering aduk rata memakai mixer pengaduk spiral ya ,lalu masukkan minyak dan pure jagung hangat 75ml saja ,uleni hingga rata dan kalis ,jika masih kering bisa ditambahkan sisa pure jagungnya ( adonan akan lembuut sekali )
2)bagi adonan menjadi bulatan2 sedang ,lalu tutup dngan kain basah ,diamkan 15menit
3) ambil satu bulatan adoanan ,pipihkan hingga tipiiis sekali ya ,karena adonan lembuut ,jd gak susah kok ,panggang diatas teflon yang sdh dioles tipis dengan margarin sampai muncul bopeng2 nya ..balik .. Dan lanjutkan memanggang ,angkat tortilla yg sdh matang simpan di kain lembab ,supaya tortilla gak kering
4) olesi permukaan tortilla dengan margarin lalu gunting bentuk segitiga tata dalam loyang
5) panggang dioven yg sdh dipanaskan dahulu 170derajat celcius panggang menit ,angkat taburi garam lalu lanjutkan memnggang sampai golden brown ya .. Angkat dinginkan baru taroh di toples kedap udara .

Asian Chicken Nachos (Homemade Tortilla Chips )
Bahan
Tortilla chips Homemade (resep ntar aku posting di sebelah ya)

Topping ayam
150gr Fillet dada ayam
1sdm saos sambal
1sdt saos tiram
1sdt cabe bubuk
Merica bubuk secukupnya
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1sdm kecap manis
# merinade daging ayam dengan semua bumbu ,diamkan 15-30mnt
Saos
3sdm saos tomat homemade
1sdt saos tiram
Merica bubuk
Gula dan garam secukupnya
Air kira2 50ml
1/2 sdt bumbu gulai
Keju mozarella

Cara membuat
1) panggang ayam diatas teflon sampai matang sambil dioles sisa saos rendaman dn dibolak balik,jangan overcook ya krn daging ayam akan kering cukup sudah terlihat matang,suwir2 ayam
2) panaskan saucepan ,masukkan bahan saos tomat,saos tiram,dan bumbu gulai,aduk rata masukkan ayam lalu aduk rata beri air ,biarkan sampai saos mengental ,angkat
3) susun tortilla chip beri topping ayam dan saos lalu beri mozarella.. Susun lagi seperti urutan diatas beberapa kali
4) masukkan microwave 1menit saja atau masukkan oven sampai keju terlihat meleleh ..

Cap cay , sayuran Favorit

Sejak mengurangi makan nasi , cap cay inilah makanan favorit ku , aman dimakan ketika malam hari . Seringnya kalo laper malam , suka nitip suami beli cap cay ini . Tapi pengen juga kan bikin sendiri di rumah . Aku gak pakai bumbu halus cuma pakai bawang bombay dan bawang putih yang dicincang aja

Cap Cay Campur2
Bahan
2buah wortel iris
8buah baby corn iris
2ikat sawi,siangi
1bongkol sawi putih iris
1/2 bagian kol ,potong lebar
Bakso sapi ,iris tipis
Sosis ,iris tipis
Hati dan ampela ayam yang sudah diungkep dan digoreng ,potong2
1 buah bawang bombay ,iris halus
3 siung bawah putih geprek cincang kasar
1sdm saos tiram
1sdm saos tomat
Merica bubuk sesuai selera
Gula dan garam sesuai selera
Air
Larutan tapioka (tapioka yg dicairkan dngan sedikit air )
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat
1) panaskan minyak tumis bawang bombay smpai kecokelatan ,masukkan bawang putih tumis sampai kecokelatan juga ,masukkan bakso dan sosis tumis sebntar
2) masukkan sayuran wortel,baby corn tumis hingga wortel layu ,beri air biarkan mendidih beri saos tiram lalu masukkan semua jenis sawi dan kol ,masak hingga matang lalu masukkan ati dan ampela ayam beri gula dan garam juga merica bubuk ,dan saos tomat, biarkan sebentar .. Cicipin jika sudah pas masukan larutan tapioka ,aduk sampai mengental.. Angkat dan sajikan 

Singkong Lumer / Singkong Keju

Dingin2 gini enak banget makan gorengan yg anget2 ya . Bikin singkong goreng lumer nih . Luarnya kres rnyah dalamnya lembuuut banget . Kl dl di desaku bilangnya singkong keju . Ntah kenapa dibilang singkong keju,pdhl gak pake keju. Mngk karena rasanya yg gurih dan lembuuut itu . Kuncinya kudu cari singkong yang bagus ya,pulen,dan mekar

Singkong Goreng lumer
Bahan
Singkong ,kupas dan cuci
Air dingin es ,
Bawang putih bubuk
Merica bubuk
1/2 sdt baking powder
Seujung sendok dikiit aja soda kue
Garam
1sdm Margarin + minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1) siapkan air es yg banyak kira2 semua singkong terendam,masukkan semua bumbu ..aduk rata sisihkan
2) kukus singkong sampai matang dan merekah
3) panas2 setelah matang saat diangkat dr dandang/ pengukus langsung masukkan ke dalam air es yang sudah dibumbui tadi ..biarkan terendam minimal 2-3 jam ..kalo aku sampe besoknya br punya semangat goreng (goreng aja males ya 😄),jika disimpan mau digoreng bsk,masukkan kulkas ya
4) panaskan minyak goreng masukkan margarin goreng singkong sampai kecokelatan 

Sapi Goreng Asam

Bikin lauk yang simple aja hari ini . Liat resepnya kak jun @xanderskitchen ,Sapi Goreng Asam . Pas baca resepnya waktu itu langsung tertarik karena gak perlu ngupasin bawang 😄. Cuma ya pas kecap asin abis ,jd aku ganti pk saos tiram aja sama minyak wijen 😁. Rasanya wenaaaak banget ,bocah pada suka .. Dimakan pake tumis kol,labu siam dan bakso ,cucok banget ..thanks ya kak jun

Sapi Goreng Asam
Source : @xanderskitchen
Bahan
250gr daging sapi
1sdt bawang putih bubuk (aku tambah sndr )
3sdm kecap manis
1sdm kecap asin( aku gak pake krn pas abis)
1 sdt minyak wijen
1sdm saos tiram
Merica bubuk secukupnya
1sdm asam jawa,larutkan dengan air ,ambil airnya saja ( aku pakai 1sdt asam jawa bubuk)
Gula palm secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat
1) cuci bersih dan iris tipis2 daging,masukkan semua bumbu aduk rata lalu simpan di kulka semalaman
2) panaskan minuak goreng lalu tumis daging sampai mulai berubah warna lalu ungkep sampai daging lunak ,dan air daging menyusut ...cicipin bisa ditambah gula garam jika kurang rasa 

Choi Pan , makanan khas Kalimantan Barat

Tetep semangat ya kawan2 meskipun hujan tiada henti ,jemuran kagak kering2 dah 3 hr lamanya ,semangaaaat ngemil tetep jalan terus . Karna bengkuang jarang dijumpai dan ebi pun susah ditemui ,jd aku pakai bahan yg ada dikulkas aja ,labu siam ,daun bawang kcl dan udang .. Rasanya? Wenaaaaaak,masyaaAllah

Choipan
Bahan kulit
125gr tepung beras
1sdm peres tapioka/tepung sagu
200ml air panas mendidih ( kmrn aku masih nyisa airnya adonan dah bagus)
1sdm minyak goreng
1/4 sdt garam
Isian
Bengkuang (aku pakai 1buah labu siam ukuran sedang ,kupas,cuci dan iris korek api tipis aja ya )
Udang secukupnya,kupas dan cincang ( aslinya pakai ebi)
2siung bawang putih cincang halus
3 batang daun bawang cincang kasar
1/2 sdt merica bubuk
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Topping
5sdm minyak goreng
6siung bawang putih,cincang kasar
# goreng bawang sampai kecokelatan ,sisihkan
Bahan saus
5buah cabe merah besar ,rebus 2 siung bawang putih rebus
2cabai kecil rebus
1-2sdm air jeruk nipis
50-75ml air
Gula dan garam
1/2 sdm maizena larutkan dg air
# blender halus semua bumbu lalu rebus hingga mendidih masukan larutan maizena aduk hingga kental ,cicipin
Cara Membuat
1)isian: panaskan minyak tumis bawang putih hinga kecoklatan masukan labu siam tumis hingga layu lalu masukkan udang tumis sebentar masukkan merica dan garam ,aduk rata biarkan labu siam/bengkoang layu,lalu masukkan daun bawang aduk hingga layu..angkat biarkan dingin

2) kulit : campur tepung,minyak goreng dan garam aduk rata tuangi air panas sedikit 2 aduk memakai spatula hingga adonan kalis dan tidak lengket
3) ambil adonan secukupnya (sesuai keinginan ukurannya ),bulatkan lalu pipihkan memakai rolling pin jika lengket taburi tapioka , beri isian (cukup sayur dn udangnya saja ya gak perlu dengan air yg keluar dr sayurnya) ,tutup seperti membuat pastel rekatkan ujungnya dengan menekan ringan adonan ,lakukan sampai habis
4)kukus di pengukus yang sdh dipanaskan ,dengan dialasi daun pisang yg dioles tipis minyak goreng ,selama 8-10mnt
5)sajikan dg dikuas/siram minyak bawang putih beri bawang putih goreng celupin ke saos

Ogura Cake Pandan

Bikin Ogura Cake Pandan ,kali ini nyobain resepnya ce @tintinrayner ,yang diberi poppy seed ,ternyata enak ada tekstur krenyes2 gt . Suka banget sama tekstur cake ini lembuuut , empuuk dan moist , apalagi yang rasa pandan , hihi , karena aku suka banget kue rasa pandan . Cake ini pakai teknik Steam Bake ya , yang dimanan loyang yang berisi adonan di letakkan di dalam loyang lain yang lebih besar dan berisi air panas , makanya cake yang dihasilkan lembut dan moist banget

Ogura Cake Pandan
BAHAN 1:
5 butirKuning Telur
1 butirtelur utuh
40 grMinyak
80 grSantan instant kental
1 sdtPasta Pandan
85 grTepung Kunci biru

BAHAN PUTIH TELUR:
5 btrPutih Telur
1/4 sdt Garam
85 grGula Pasir
1/4 sdtCream of tar2 bole ganti 1 sdr peresan jeruk nipis
1) Aduk semua bahan 1 sampai rata ya
2) Kocok putih telur+garam+Cream of tar2/air jeruk nipis sampei keluar busa,masukkan gulpas bertahap sampai tahap soft peak putelnya..
3) Masukkan putih telur ke Pasta 1 bertahap sampai rata
4) Tuang ke dalam loyang 20cm yg uda di oles kertas
5) Panggang selama 55 menitan suhu 160-170 drjt,dengan teknik Au Bain Marie (letakkan 1 loyang lebi besar di bawah loyang utama,lalu dikasi air setinggi 1.5cm aja) sesuaikan oven masing2

Kue Sus Mini / Mini Choux Pastry

Ah kalao bikin kue sus tuh gak ada yang bisa nolak atau makan cuma sekali dua kali, maunya gitu langsung dihabisin aja , terutama pak suami tuh , wiiih doi suka banget sama kue sus. Kalo ngabil untuk sekali makan gak cukup 1 tapi bisa 3 sekaligus ..wkwkwkkw .. gak puas-puasnya pokoknya

 Aku pakai resep dari ezcookingbaking ,ini skrg jadi resep andalanku kl bikin kue sus ,karena hasilnya nyenengin ,choux pastry nya jadi ngembang banget ,gemuk2 dan kokoh tp teksturnya tetep lembut . Untuk vlanya aku pake vla sisa bikin hotn pastry kmrn .

Aku hanya bikin 1/2 resep saja

Mini Choux Pastry

Bahan :

(1) CHOUX :

125 g susu segar

125 g air

125 g Butter

6 g garam

10 g gula 

163 g terigu protein sedang 

230 g telur

Cara membuat 

1) Dalan panci / sauce pan masak suu,air,butter,gula dan garam sampai mendidih .

2) matikan api ,masukkan semua terigu dalam satu tahap ,aduk rata sampai adonan liat ,lalu nyalakan api kecil aduk adonan sampai kalis ,angkat

3) masukan ke wadah lain,mixer adonan dengan kecepatan kecil atau sedang sampai adonan hangat kira2 5menit .

4panaskn oven 200derajat celcius . Olesi loyang dengan margarin tipis2.

5) masukkan telur sedikit demi sedikit sambil kita mixer sampai telur habis 

6) masukkan adonan dalam piping bag/plastik segitiga .. Semprotkan adonan diatas loyang ,jangan terlalu dekat ya 

7) panggang dengan suhu 200derajat celcius sampai choux mengembang kira2 5menit,lalu turunkan menjadi 170derajat celcius sampai choux terlihat kokoh (tidak ada gelembung2 kcl di permukaannya) dan kecokelatn ,angkat dan dinginkan

# buat vla terlebih dahulu sebelum membuat choux 

Bahan vla 

300ml susu cair cokelat 

2sdm gula pasir 

40gr maizena 

1sdm terigu 

1kuning telur (td aku ambil dikit kuning telurnya untuk olesan)

Garam sedikit 

1sdt vanila ekstrak

40gr white cooking chocolate

Cara membuat 

1) masukkan Semua bahan aduk rata lalu masak hingga adonn kental dan meletup2 

2)masukkan wcc aduk sampai wcc mencair dan rata ..

Horn Pastry

Ada stok kulit pastry ,dah lama pengen horn pastry atau kl di desaku nyebutnya kue cumcum . Tiap kali mau ngolah kulit pastry kok ya lupa sama ini kue ,ingetnya cm bolen aja . Horn pastry ini aku isi dengan vla cokelat karena punya susu cair yg cokelat aja . Susu putihnya lagi habis lalu vlanya juga aku kasih vanila ekstrak ..jadi haruuuuum.  Untuk resep puff pastry nya  bisa dilihat di sini cara membuat dan step by step nya ya . Bisa juga pakai Puffpastry instan , tapi karena aku emang kurang suka sama yang puff pastry instan jadi bikin sendiri aja , lebih bisa dibikin lebih gurih atau agak manis , dan teksturnya lebih dapet , kalo menurutku , lebih mantap lah .

Horn Pastry
Bahan
Kulit pastry ,secukupnya
Bahan vla
300ml susu cair cokelat
2sdm gula pasir
40gr maizena
1sdm terigu
1kuning telur (td aku ambil dikit kuning telurnya untuk olesan)
Garam sedikit
1sdt vanila ekstrak
40gr white cooking chocolate
Olesan :kuning telur
Bahan tambahan : gula pasir dan cherry

Cara Membuat
1) taburi meja kerja dengan terigu ,ambil puff pastry lalu gilas tipis memanjang 15-20cm (tp jangan terlalu tipis)
2)lalu potong selebar 0,5cm ,lilitkan ke cetakan horn pastry yg sebelumnya dioles margarin tipis
3)kuas salah satu sisinya dengan kuning telur lalu taburi gula pasir
4)panggang dngan suhu 200derajat celcius(ovennya panasin dulu ya) selama 5 menit ,lalu turunkan suhu menjadi 170derajat celcius selama 10menit
5) angkat,keluarka. Dr cetakan  dinginkan
6) vla : campur semua bahan kecuali WHITE COOKING CHOCOLATE ,lalu aduk rata dan masak dengan api sedang agak kecil ,aduk terus sampai vla meletup2 ,matikan api masukkan WCC ,aduk rata sampai wcc leleh,dinginkan
7)masukkan ke piping bag lalu semprotnya ke dalam kulit horn pastry

Bihun Goreng

Hari ini masak bihun goreng ,suka banget deh makan gak usah lauk cm bihun ini aja ,wenaaak ,masyaaAllah. Kalo aku sih sukanya yang sayurnya banyak ,jadi enak kres kreees gt kl dimakan . Bihun ini jadi salah satu alternatif kalo aku lagi bosen makan nasi , jadi seharian ya makan bihun ini meskipun tanpa lauk apa2, asal ada sayurnya aku doyan2 aja , apalagi anak2 , segala makanan yang bentuknya mie , mereka suka

Bihun Goreng
Bahan
3 keping bihun jagung,rendam dengan air yg sudah didihkan ya ,tutup ,gak usah dinyalain kompornya ,jika sudah empuk,tiriskan
Sawi ,potong2
Wortel ,potong koreng api
1 batang daun bawang besar ,potong2
2-3 sdm minyak goreng
3sdm kecap manis
1sdm saus tiram
Bumbu Halus
5butir bawang merah
3siung bawang putih
1sdt merica bubuk
1buah cabe merah
Cara membuat
1) panaskan minyak dalam wajan ,tumis bumbu halus sampai wangi ,masukkan daun bawang tumis hingga daun bawang layu
2) masukkan sayuran tumis hingga sayuran mulai empuk ,tambahkan kecap,saos tiram,gula dan garam ,aduk rata
3) masukkan mie bihun ,aduk sampai bihun dan bumbu tercampur rata ,terus aduk sampai bihun berwarna cokelat rata
4)sajikan 

Lontong Sayur

Menu hari ini Lontong Sayur . Enak banget ,masyaaAllah .. Padahal aku jarang motret masak2an ,kali ini semngat motretin karena baru beli pernak pernik panci enamel yang lucuk banget ini . Disini aku gal share pembuatan lontongnya ya , aku cuma ngeshare resep sayurmya aja . waaah ini enka banget deh , menu favorit kalo makannya pake lontong , kalo di daerahku namanya Sayur Lodeh , tapi biasa tanpa dipakein ayam , cuma sayur aja , kdng sih dipakein tetelan daging gt .

Lontong Sayur
Bahan
Lontong
Labu jepang/manisa ,iris panjang
Kacang kacang ,potong2
Ayam ,potong kecil2
50ml santan kental instan
Daun salam
Daun jeruk
3sdm minyak goreng

Bumbu halus :
8butir bawang merah
4siung bawang putih
2butir kemiri
2buah cabe merah besar
1ruas kunyit
1ruas jahe
1sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat
1) panaskan minyak tumis bumbu halus ,daun salam ,dan daun jeruk sampai wangi
2) masukkan ayam tumis sampai atam berubah warna ,lalu beri air , masak sampai ayam setengah matang,tambahkan air ,tunggu sampai mendidih,masukkan sayur .. 3) masak sampai sayur empuk ,beri gula lalu garam ,cicipin

Honey Cake

Pertamakali bikin si Honey Cake , aromanya wangiii banget , khas madu . Rasa madu yang dipadu dengan rempah-rempah seperti kayu manis bikin cake ini legiiit dan mempunyai aroma yang sedap . secara keselurihan gak ada kesulitan sih bikin cake ini cuma saat motretnya aja kesiangan jadi rada susah motretnya silau sana sini . Langsung aja ya ke resepnya

Honey Cake
Bahan
3kuning telur
3 putih telur
1/2 cup gula pasir
50ml madu
3/4 cup +25ml (ml ya bkn gr) terigu
1/2 cup minyak canola /minyak sayur
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
1sdt air jeruk nipis
50ml susu low fat
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

Cara membuat
1) panaskan oven 170derajat celcius . Olesi loyang dngan margarin (atau bs dialasi dengan baking paper)
2) kocok kuning telur dan 1/4 cup gula sampai kental dan pucat ,masukkan madu,minyak canola,dan susu aduk memakai whisk lalu masukkan terigu ,baking powder dan soda kue dengan cara diayakan aduk rata sampai lembuuut
3) dalam wadah lain kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa masukkan sisa gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai stiff peak ( jambul runcing),
4) masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan kuning telur aduk balik hingga homogen/ rata ,lalu masukkan lagi menjadi 2 tahap..aduk balik sampai rata
5)tuang dalam loyang yg sudah dioles margarin lalu panggang dengan suhu 160-170derajat celcius selama 25-30menit tes tusuk