Chocolate Oatmeal Cupcakes

Dulu banget sudah pernah nyobain bikin cupcakes ini . Rasanya enak , gak seret , moist banget lah . Cuma karena jenis buttercake jadinya aku kurang suka ,hihi dan jarang bikin .  Aku liat resepnya di blognya Mbak Ricke di sini

Nah kebetulan kemaren tuh beli buttercream instan jadi biar cepat habis aku bikin cupcaes aja . Niat hati pingin bikin yang cantik gitu , tapi apa daya hahahhaha .. alhamdulillah anak-anak juga doyan meskipun bentuknya gak jelas . Untuk Capcakes ku ini dalamnya aku tambahin kacang tanang cincang biar ada gurih-gurihnya gitu . Penampakan cupcakes ku hihi , masih amatiran banget untuk hal hias menghias ..wkwkwkw

Resepnya di bawaaah  ini

Chocolate Oatmeal Cupcakes
bahan
60gr oatmeeal
120gr margarin / butter
2 butir telur
100gr palm sugar
50gr gula pasir butiran kecil
110gr terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
2sdm bubuk cokelat
segenggam chocochip dan kacang tanah cincang yang disangrai
250 ml susu cair panaskan

cara membuat
1) Panaskan oven 170 derajat celcius , lalu siapkan cetakan cupcakes yang sudah dialas papercup. Rendam oatmeal dengan susu cair , diamkan sampai oatmeal menjadi seperti bubur
2) Dalam wadah lain, mixer margarin/ butter dengan gula sampai mengembang dan lembut , tambahkan telur satu per satu mixer sampai rata
3) masukkan terigu, baking powder dan cokelat bubuk kedalam adonan dengan cara diayak , mixer sebentar asal rata , lalu masukkan oatmeal ,choco chip dan kacang mixer asal rata
4) masukkan adonan ke cetakan yang sudah dialas papercup tadi , panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 15-20 menit , dinginkan , lalu hias suka -suka