Untuk tekstur cakenya mirip muffin ya tapi lembab dikit . Dan gak seret juga kok . Ngenyangin yang jelas . Dan berasa banget rasa kayu manisnya . Lumayan lah untuk sarapan . Dan anak-anak tuh suka banget sama coretan gulanya itu , mereka bilang kue gula ,ahahah
CINNAMON COFFEE CAKE
bahan
3cup terigu
1sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 cup gula pasir halus
Sedikit garam
113gr butter
125ml buttermilk *
2butir telur
1/2 sdt kayu manis bubuk
Cinnamon Streusel :
1cup terigu
200gr butter dingin,potong2 kecil (dari kulkas )
1,5 sdt kayu manis bubuk
1sdm kopi instan bubuk
1tetes pasta kopi (optional)
Kacang almond ,remukkan (optional)
Frosting Drizzle
1/2 cup gula halus /icingbsugar
4sdt susu cair
Cara membuat
1) panaskan oven 170derajat celcius ,siapkan loyang 9inchi, lalu oles dengan margarin dan alasi degan kertas baking ,oles lagi dengan margarin
2)mixer dengan kecepatan rendah semua bahan cake (tepung,butter,telur,gula,garam,buttermilk,soda kue dan baking powder) ,selama 2menit atau sampai adonan terlihat lembut /creamy
3)Cinnamon Streusel : dalam mangkok lain ,campur semua bahan crumble ,aduk memakai garpu hingga bergerindil
4)tuang 1/2 adonan cake lalu beri 1/2 bagian crumble ,lalu tuang sisa adonan cake dan beri sisa crble . Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 30-35 menit jangan lupa tes tusuk
5)Frosting Drizzle : campur gula dan susu aduk rata dengan cepat sampai gula menjadi sangat lembut
6)siap digunakan untuk topping cake
*Buttermilk aku buat dari 125ml susucair lalu tambahkan 2sdm air jeruk nipis / cuka makan , aduk rata dan diamkan 15 menit sampai susu menggumpal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar