Sebelum yang ini aku pernah posting kan ya bumbu gado-gado ala aku . Nah kali ini aku akan share bumbu gado-gado penemuan dari ibuku . Awal tau saat mudik kemaren , seperti biasa kalo ketemu ibu tuh banyak hal yang dibicarakan , terutama tentang masakan. Nah ibu ini cerita , beliau pernah beli gado-gado , rasa bumbunya tuh enak banget , kayak ada gurih susu . Terus Bulekku kna juga biasa nerima pesanan makanan untuk acara gitu , bukan katering resmi sih yang punya plang nama , hanya dari mulut-ke mulut orang-orang di desa gitu . Nah untuk bumbunya aku pakai resep yang sama kayak punyaku kemaren cuma ada bahan tambahan aja biar gado-gado makin yummy .
GADO-GADO SIDOARJO
Bahan:
Lontong secukupnya
Kentang kukus secukupnya
Telur rebus
Tempe goreng.
Tahu goreng
Timun
Tomat
Sayuran rebus: kacang panjang,kol, kecambah/toge
Bawang goreng
Kerupuk
Bahan bumbu
250gr kacang tanah goreng
4 siung bawang putih,haluskan
4buah cabe merah besar
5buah cabe kriting
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, ambil bagian putihnya,geprek
4sdm gula merah
Garam secukupnya
250ml santan
250ml susu cair
1-2 buah kentang ukuran kecil , kukus haluskan
Cara membuat:
# haluskan bawang putih dan cabe.. tumis sampai harum. Masukan daun jeruk dan batang serai,tuang santandan susu lalu masukkan kacang tanah dan kentang yang sudah dihaluskan aduk-aduk pelan sampai mendidih ,masak terus sampai kental sambil sesekali diaduk, jika sudah dapat kekentalan yg diinginkan masukkan gula merah aduk sampai gula larut,lalu masukan garam ,aduk dan cicipi, jika sudah pas angkat
# penyelesaian, tata semua bahan lalu siram bumbu kacang taburi atasnya dengan bawang goreng
Tidak ada komentar:
Posting Komentar