Pepes Ikan Nila

Aku dan ibu punya selera yang sama tentang makanan. Kami sama-sama suka ikan yang di pepes . Dulu kalo aku belom plg dr mana gt sering ditungguin ibu ,dan ibu gak makan sampe aku pulang dan ngajak makan bareng . Ibuku pinter masak,masyaaAllah,sedangkan aku standart aja ,gak hobi masak . Ibuku gak bisa baking ,tapi aku lebih suka baking dari pada masak 😁. Ibuku itu wanita sederhana ,yang rela bertahun2 gak beli baju asal anaknya punya baju baru saat lebaran . Yang gak bisa liat kami anak2nya makan mie instan . Bahkan untuk saat sekolah berangkat pagi banget ,ibu sudah selesai masak . Yang selalu meluangkan waktunya untuk bercerita bersama anak2nya meskipun ia sudah lelah bekerja

Ah ngomongin tentang ibu , banyak banget kenangan indah yang kami lalui bersama . Rasanya kalo makan makanan yang dulu kita makan hanya berdua , serasa memutar kembali kenangan itu di otakku .. Kangeeeen , semoga kami bisa benar-benar dekat lagi dengan orang tua kami , doain ya ..

Kali ini aku bikin pepes ikan nila aja , karena dagingnya yang tebal dan gak banyak duri . jadi enak juga buat lauk anak-anak , mereka soalnya kayak umminya suka makan ikan ..ehehe

Pepes Ikan Nila

Bahan

2ekor ikan nila yang sudah dibersihkan ,lumuri dengan air jeruk nipis dan
1buah tomat iris kasar
1batang daun bawang iris kasar
Daun kemangi
Daun pisang dan lidi untuk menyemat

Bumbu halus
6butir bawang merah
3 siung bawang putih garam biarkan 10-15menit
1butir kemiri sangrai
1ruas jari kunyit
1ruas jari jahe
1/2sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
4buah cabe merah besar / bisa dicamput dengan cabe kriting
Gula garam secukupnya
1/2 buah tomat
1 lembar daun jeruk


Cara membuat :

1) ambil 1 lembar daun pisang beri bumbu ratakan kira2 sebesar ikan ,lalu letakkan ikan diatasnya beri bumbu lagi sampai rata beri daun bawang ,kemangi dan tomat iris .. Bungkus dan semat didua sisinya

2) kukus ikan selama 20-30 menit ..angkat biarkan agak dingin

3) lalu panaskan teflon ,panggang pepes sampai daunnya kecokelatan dan air dalam pepes berkurang (ini biar bertujuan biar pepes lebih kesat bumbunya /tdk terlalu berair ,dan bikin pepes lbh wangi dan gurih )