Muffin Tape Keju dengan Campuran Tepung beras

Biasa kalo liat tape di belanjaan tu pengen banget beli , tapi ujung-ujung bingung mau dibikin apa . Akhirnya kemaren pengen bikinkan muffin buat anak-anak aja .Muffin ini aku modi di tepungnya sebian memakai tepung beras , hasilnya lembut loh . Karena pengennya pakai terigu protein rendah tapi punyanya protein sedang jadi aku modif aja

Untuk rasanya aku bikin 2 rasa dalam setiap muffin , yaitu cokelat keju . Biar anak-anak gak galau milihnya , kalo dibikin 2 rasa gini kan pasti makan sebiji rasa cokelat dan keju . Cuma aku selang seling aja narohnya , ada yang kejunya diatas ada juga yang cokelatnya diatas . Aman sudah kalo gini gak berebut cokelat ma keju

MUFFIN TAPE
Source : Catatan Nina
Bahan :
 250 gr tepung terigu serbaguna  ( Aku pakai 150 gr terigu + 100gr tepung beras )
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
150 gr margarin
100 ml susu cair
3 butir telur
120 gr gula pasir
200 gr tape singkong, haluskan
Choco chip
kaju parut

Cara membuat
1)Siapkan loyang muffin, alasi dengan paper cup.
2)Panaskan oven 200'C
3) Campur dan ayak tepung terigu dan tepung beras, baking powder dan soda kue, sisihkan. -
4)Panaskan margarin dan susu asal meleleh saja. Jangan sampai mendidih ya.
5) Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan whisk, hingga gula larut saja.
6)Masukkan campuran terigu. Aduk rata memakai spatula.
7)Masukkan susu cair dan margarin, aduk rata.
8)Tambahkan tape, aduk rata.
9)bagi menjadi 2 adonan , satu campur dengan sebagian keju parut , satu lagi dengan sebagian choco chip
10) Tuang ke dalam paper cup hingga 3/4 penuh. Taburi  topping sesuai selera.
11)Panggang selama 30 menit atau hingga matang dan berwarna kekuningan. Lakukan test tusuk. - Angkat dan sajikan.