Puding Blackforest

 PUDING BLACKFOREST

bismillah

Resep puding ini aq dpt wkt jln2 di DSI (Dapur Sehat Ibu)..jd smua bahan sdh siap menunggu mood bikin puding ngumpul,krn diriku g trll suka bikin puding,krn msknya itu lama plus capek ngaduk2 trs sambil berdiri..ini dia resepnya,krn aq bikin bwt kluarga aja jd aq bwt 1/2 resep

Resep: mbak yuli fransisca(DSI)
untuk 1/2 resep

LAPISAN I
1 1/2 bungkus agar-agar putih(aq pk yg cokelat,krn g ada yg putih)
100gr gula pasir
2sdm cokelat bubuk
125ml susu kental manis cairkan dg air sampai 900ml
1 bungkus biskuit susu marie

*campur smua bahan,KECUALI BISKUIT MARIE,aduk rata,masampai mendidih..tuang kecetakan..diamkan sampai atasnya mulai membentuk selaput(apa ya yg pas,lapisan yg agak keras)tata biskuit marie diatsanya,dinginkan

LAPISAN II

1/2 bungkus agar2 putih (aq pk yg cokelat)
30gr gula pasir
75ml susu kental manis cairkan dg air sampai 250ml(aq pakai 150 susu cair plain+100mlair+2sdm susu kental manis)

+ 50ml putih telur(dr 1butir telur)

*campur semua bahan,aduk rata,masak sampai mendidih,sisihkan sebentar

*mixer putih telur sampai kaku,tuang pelan2 larutan agar2 sambil di mix dg kec rendah..tuang diatas agar2 yg lapisan I td

Siomay Udang

SIOMAY UDANG AJAH

bismillah

menikmati angin semilir dibelakang rumah makan sambil makan siomay hangat..lumayanlah^^.enyaks..shofy jg suka..pk resep siomay hemat..hihi..bahan seadanya jadilah

1 bungkus kulit siomay

Bahan isi siomay
250gr udang kupas,haluskan
5 bawang putih+5bawang merah uran besar goreng, haluskan
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm minyak wijen
10sdm tapioka
1 buah labu siam ukuran kecil,parut
1 telur

*campur smua bahan,bungkus dg kulit pangsit,kukus kurleb 20-25menit

Bumbu:
250gr kacang tanah ,sangrai
2 buah kemiri ,sangrai
4 bawang putih,goreng
gula merah
Garam
6buah cabe merah keriting

* haluskan smua bahan
*panaskan minyak,masukkan kacang halus+bumbunya,aduk2 bentar,kasih air masak sampai mengental dan kluar minyak

*pelengkap
Tahu kukus
Kentang kukus
kubis rebus

Kue Koci-koci

 Kue Koci-koci


bismillah

kue ini aku buat dalam rangka ikut menyemarakkan program di Dapur Aisyah gitu deh tiap bulannya

Oleh: Fithrotal Ummu Bakr

kue ini banyak namanya,ada yg bilang kue bugis,kue mendhut(tp hasil googling kue mendut ada kyk vla dr tepung berasnya).bikinnya dr resep kira2 aja,alhamdulillah jadi,dan ank2 jg suka.kl di sidoarjo kue ini namanya 'Koci-koci'

Bahan isi/unti:
1/2 bagian kelapa muda parut
3sdm gula pasir
1/4 bagian gula merah
50ml air

*campur smua bahan jd 1 didalam wajan,masak sampai airnya mengering,dinginkan,bulat2kan

Bahan kulit

300gr tepung ketan
2sdm tapioka
1/2 sdt garam
1bungkus kecil santan instan larutkan dg 250ml air+ 2tetes pasta pandan,masak sampai hangat
*daun pisang
*minyak gorng untuk olesan

*campur smua bahan kering,tuang air santan hangat2 sedikit demi sedikit,aduk2 sampai tidak lengket ditangan
*ambil adonan pipihkan isi dengan unti,tutup
*bungkus dg daun pisang yg sdh dioles minyak goreng,lipat,kukus dalam dandang yg sdh dipanaskan selama kurleb 20menit

Cake Pisang Panggang

Cake Pisang Panggang

bismillah

sarapan td pagi,ank2 dah minta kue,krn hr minggu kmrn g bikin kue..ya wes.liat pisang mpasi hanah yg guedhe2,manis lg buanyaks..jdlah kubikin cake ini aja



Bahan

3telur
6 sdm gula pasir(ini rasanya sedang,pas bwt kami yg g suka manis)
3 buah pisang
1/4 sdm baking powder
8sdm gff
4 sdm terigu
2sdm susu bubuk
3sdm g munjung margarin+2sdm minyak goreng,campur lelehkan

Cara membuat

*panaskan oven 180derajat,siampkan loyang,alasi dg kertas roti oles margarin taburi tipis2 dg terigu

*ayak,tepung2an,susu bubuk,baking powder,sisihkan

*haluskan pisang,td aq blender halus

*mix gula dan telur ampe mengembang kental,masukkan pisang,mix dg kec rendah

*masukkan campuran tepung sedikit demi sedikt aduk balik dg spatula sampai rata,masukkan campuran margarin leleh,aduk rata,tuang ke loyang panggang 30-40menit,tes tusuk

Roti Goreng Gurih

ROTI GORENG GURIH

bismillah

Hujan2,enaknya maem yg gurih2 yaaa..sekalian bikin cemilan bwt menyambut suamiku bsk..^^.wkt sdh dibagi2,biar bsk g tambah teleeer..ini bikinnya sambil menjawab pertanyaan dr ank sholihku,insyaAllah,bakr muhammad.dia suka sekali nanya ttg hujan.dia nanya,'' mi kenapa hujannya kok mati(mksdnya berhenti..hihi..)? Aku (sambil giles2 adonan),''kok mati?berhenti itu namanya,krn Allah sudah mencukupkan le.'' dia nanya,'' kenapa kok Allah yg mencukupkan?'' aku,''krn Allah yg menciptakan smuanya.'' begitu lah,dan msh banyaaaak lagi pertanyaannya..dia sdh mulai memikirkan segala sesuatu yg terjadi disekitarnya,jd hrs siap2 jawaban ni,saatnya lbh rajin belajar ummi^^.
Kembali lg ke roti goreng..roti ini empuuuuk bgt,krn aq pk metode tangzhong,yg membuat qt semakin ketagihan krn empuuuknya tp sehaat dong..aq isi dg abon ikan ,aq bikin sndr dr ikan segar,rasanya manis guriiih..mantaaaf deh..
Reseeeep ..

Bahan tangzhong:
5sdm terigu cakra kembar
250ml air
tuang air ke terigu sedikit demi sedikit,sambil diaduk2,agar g bergerindirl,kl perlu disaring,lalu masak sampai kental wrnnya seperti susu kental manis,jangan sampai mendidih,sisihkan sampai hangat

Bahan roti

600 gr terigu cakra kembar
100 gr terigu segitiga biru(krn tinggal dikit;bs jg campuranterigunya 2:1)
1 bungkus fermipan(td 1 bungkus lbh dikit krn ada sisa dikulkas)
8 sdt gula pasir
1 telur
1 kuning telur
3sdm margarin
Sedikit garam
200ml air(jangan lngs dituang smua,gunakan sedkit2)

Isi:
Abon ikan (td bikin sendiri),kl lbh prakstis beli aja deh..hihi
Sosis ,belah jd 2

Lapisan luar
Air
Tepung Roti (bread crumb)

* campur terigu,gula,fermipan,aduk rata,masukkan telur,aduk2 rata,masukkan adonan tangzhong,aduk rata

*tuang air sedkit2 sampai adonan setengah kalis(mengumpul tp adonan msh kering),tambahkan margarin,uleni trs mskpn agak setengah lengket gpp,uleni trs,sampai kalis,jk udah agak lama adonan msh lembek,taburi sedkit2 terigu,sambil diuleni sampai kalis dan pas,sambil banting2 ya..hihi

* diamkan 1/2 jam,krn td cuaca agak mendung,asal adonan mengembang 2xlipat mskpn g 1/2 jam gpp)

*bagi2 adonan,yg abon bulat2 kan gilas ,isi abon,lalu bulat2kan..kl sosis..adonan digilas jd bentuk perdegi panjang,taruh sosis,lipat seperti awal melipat amplop,lalu gulung,rekatkan

*biasanya stlh qt selesai membentuk,adonan yg awal dibentung dah mengembang(kurleb 15 menit ya)

*panaskan minyak,celup adonan roti yg sdh mengembang ke air,lalu gulingkan ke tepung roti,goreng sg api sedang sampai keemasan

Chocolate Fudge cupcakes

Chocolate fudge Cupcakes

bismillah

Krn png bikin cake cokelat..jd kepikiran bikin cupcake aja deh kyknya oke..bikinnya simple,bahan ada smua,telur cm 2butir..oke deh cocok ni dieksekusi..palagi wkt liat ni resep ada pic cupcakenya yg nyokelaaaat banget,cokelatnya pekat hampir ke hitam..'glek'.aq ambil dr cake fever.com,dg resep berbahasa inggres,dan cm bbrp aja yg diterjemahkan bhs indonesia..kan ceritanya ini saya gagap berbahasa inggris,hahaha...nyesel deh dl benci sm tu mata pelajarn..akhirnya dg ilmu kira2 kuterjemahkan sndr..ini resepnya sesuai hasil eksekusiku td



*pakai gelas takar 200ml
Bahan
1 3/4 gelas terigu prot sedang
2 butir telur
1 gelas buttermilk(aq pakai 45gr skm putih dilarutkan dg air sampai 200ml+2sdm air jeruk nipis,aduk rata diamkan 15menit sampai ada gumpalan dipermukaannya)
3/4 gelas gula pasir
5 sdm penuh cokelat bubuk
1 sdt kopi dilarutkan dg air panas sampai 1/2 gelas
1/2 gelas air panas
1 sdt bpda
1/2 sdm soda kue
1/2 gelas minyak goreng
Sedikit garam


*panaskan oven 200derajat

*campur smua bahan kering ,aduk rata(gula pasir,terigu,cokelat bubuk,bpda,soda kue,garam)

*dalam baskom besar lain,campur buttermilk,minyak goreng,telur,aduk rata pakai whisk..masukkan campuran bahan kering sedikit2(3 tahap),sambil diaduk rata

*kucurkan(apa ya bhsnya..==a)tuang pelan2 larutan kopi bergantian dg air panas,aduk sampai rata..

*tuang dalam cup muffin yg sdh dialas papercup,sampai 2/4 penuh..panggang..jk muffin sdh msk turunkan suhunya menjadi 170derajat..sampai matang..

*dinginkan kasih topping suka2,td cm pk keju dan ayakan gula halus