Mini Pineaple Fruit Pie

Lama gak bikin pie .. Ini pertama kali bikin fruit pie .. Biasanya sih kl bikin pie yg simple aja egg tart kalo gak brownies pie . Ada stok buah nanas di frezer jd manfaatin buat rasa custard nya itu jdnya enak asem manis wangi nanas . Awalnya takut susu dan telur jadi pecah karena buah nanas kan rasanya asam . Tapi Alhamdulillah custardnya jadinya mulus dan warna kuning cantik ..

Mini Pineaple Fruit Pie
Bahan pie
125gr margarin/ butter beku
250gr terigu protein sedang(aku mix protein sedang+protein rendah )
Sedikit garam
5sdm susu cair dingin

Pineaple Custrad filling
1,5buah nanas diblender halus+air sampai 250ml
30gr maizena +sedikit air =larutan maizena
80gr gula pasir
2sdm susu kental manis
1 kuning telur
Sedikit garam

Topping
Buah nanas yang dibuat stup ,iris kecil cherry merah dan hijau
1/2 sdm Agar-agar plain /bening +50ml air masak sampai mendidih untuk glaze nya

Cara membuat
1) pie : campur semua bahan KECUALI SUSU CAIR ,lalu campur menggunakan garpu sampai bergerindil gerindil lalu masuk susu cair aduk rata . Cetak dengan cetakan pie yang sudah dioles margarin dan panggang 15 menit sampai kulit pie matang
2) custard filling : campur gula,garam dan jus nanas ,masak hingga mulai panas masukkan kuning telur aduk cepat sampai adonan tercampur baik ..aduk terus hingga hampir mendidih ,masukkan susu kental manis ,aduk sampai mendidih masukkan larutan maizena aduk terus sampai kental dan meletup2.. Biarkan dingin.. Masukkan piping bag ..
3) penyelesaian : beri pie isian custard ,beri topping buah atasnya . Lalu siram dengan 1sdt agar2 yang sudah dimasak