Ayam Panggang Kecap dan Sambal Beberuk, Menu Favorit Anak-anakku

Beberapa hari lalu aku share menu Ayam Panggang Terasi, Nah aku sengaja ngungkep ayam banyakan biar sekalian masaknya dan bisa untuk stok jika ingin makan lauk ayam panggang lagi . sekalian untuk memvariasikan menu dari bumbu dasar yang aku bikin kemaren itu . Nah untuk pasangannya aku bikin beberuk nih enak banget , dimakan bareng ayam panggang ini

Sambal Beberuk 

Sambal Beberuk 

bahan 

Kacang panjang 

terong bulat ungu /hijau 

Sambal 

1/2 buah tomat 

cabai kecil sesuai selera 

1sdt terasi 

jeruk limau 

cara membuat 

- potong kecil-kecil kacang panjang , lalu potong kotak kecil-kecil terong bulat , sisihkan

- Ulek bahan sambal kecuali jeruk limau , , masukkan sayuran aduk rata , lalu  peras air jeruk limau diatasnya , siap dihidangkan 

Ayam Panggang Kecap 

Bahan 

4buah paha ayam 

3sdm bumbu Dasar Kuning 

2sdm Bumbu Dasar Merah 

500ml santan kental 

air secukupnya sampai ayam terendam dengan air 

1 batang serai ambil putihnya ,geprek 

2 lembar daun salam 

5sdm kecap 

2sdm gula merah 

1,5sdt garam 

Cara Menmbuat 

1) tumis bumbu halus , daun salam dan batang serai ,sampai wangi masukkan ayam , aduk2 sampai ayam berubah warna , lalu beri santan  , aduk sampai santan mendidih , lalu beri air lagi sampai ayam terendam dengan air ,gula merah,kecap  dan garam masak sampai air menyusut sesekali aduk-aduk ya  ,  ,cicipin

2) siapkan oven ,panaskan dengan suhu 200derajat celcius , olesi ayam dengan margarin lalu bumbu ungkepan tadi sampai rata ,panggang sampai kecokelatan , atau ada bagian tyang terkaramelisasi .. Jika ingin tempe juga bisa , setelah ayam matang masukkan tempe masak sebentar ,angkat .. panggang seperti memanggang ayam