Ayam Panggang Terasi , dan Nasi Uduk Magicom , buka puasa hari pertama

Nasi uduk ini menjadi andalan makanan favorit anak-anak sekarang . Nasinya aja dicemilin , katanya enak nasinya mi, ada rasanya . hehehe . Tapi anak ketigaku Raihanah , bilangnya nasi Puyung .. wkwkwk Nasi puyung kan nasi khas Lombok yang pedes banget itu ,gegara abahnya sering makan nasi puyung jadi bocah ni yang diinget nasi puyung aja

Kalo untuk ayam , anak mana sih yang gak suka ayam ya ? Hampir semua anak lebih suka ayam daripada ikan . Tapi kalo anakkku alhamdulillah suka ikan juga , meskipun si sulung kurang suka . Kalo aku sih kurang suka ayam , kecuali dipanggang , dibakar dan sejenisnya . Kalo dimasak bumbu basah atau digoreng kurang suka

nah untuk memanggang ayamnya , jika gak punya oven bisa pakai teflon ya , dioles dl teflonnya dengan minyak atau margarin dikit , atau bisa juga pakai bakaran sate . Karena ayam ini aku ungkepnya lama , jadi dagingnya lembut , dan bumbu benar-benar meresap banget ke dalam dagingnya , sampe dipuji suamiku , " masyaaAllah enak ayamnya ."  hehehe
Nah biar hemat ,biasa jika aku ungkep ayam , aku juga ungkep tempe ke dalam bumbunya juga , wiiih enak banget loh tempe panggangnya ,masyaaAllah ..

Resep ayam panggang dan tempe nya dibawah ini ya

Ayam Panggang Bumbu Terasi 

Bahan 

4 paha ayam
1batang serai , geprek
2 lembar Daun salam
Kecap
200ml air
Minyak untuk menumis 

Bumbu halus 

6 butir bawang merah
3siung bawang putih
1/2 ruas jari kunyit
3 buah cabe merah besar
Terasi secukupnya
Gula dan garam

Cara Membuat 

1) tumis bumbu halus , daun salam dan batang serai ,sampai wangi masukkan ayam , aduk2 sampai ayam berubah warna , lalu beri air , gula dan garam masak sampai air menyusut , lalu beri kecap ,cicipin

2) siapkan oven ,panaskan dengan suhu 200derajat celcius , olesi ayam dengan margarin lalu bumbu ungkepan tadi sampai rata ,panggang sampai kecokelatan , atau ada bagian tyang terkaramelisasi .. Jika ingin tempe juga bisa , setelah ayam matang masukkan tempe masak sebentar ,angkat .. panggang seperti memanggang ayam 

Nasi Uduk magicom ku pakai resep kira-kira, dengan memakai sedikit bumbu dasar putih yang sudah ditumis,ebi bubuk, santan ,serai dan daun salam , daun jeruk dan daun pandan ..hihi garam jangan lupa . Masak santan dulu bersama daun salam,pandan ,dan daun jeruk juga batang serai sampai mendidih , lalu masukkan santan instan dan garam , ebi bubuk lalu bumbu , aduk rata tuang dalam beras , masak deh dimagicom