Botok Tempe Tahu lamtoro yang ngangeniin

Makanan ini susah sekali ditemukan sejak merantau ke Lombok. Dulu sering dimasakin ibu ini. Lamtoronya metik sendiri,minta di kebon tetangga. Botok ini khas banget daerah jawa.. bumbunya simple aja.. tapi rasa enak banget.. kletus2 dari lamtoronya bikin maknyus, apalagi dikasih rasa agak pedes.. maknyus banget deh 

Karena di lombok sini Terinya keringnya kurang enak menurutku jadi aku ganti pake udang ja . Dan aku juga gak pede ngolah teri takutnya keras jadi malah gak nikmat kalo dimakan. Padahal kemaren kepikiran aku kasih cabe ijo lah kok lupa gak aku masukin ,wealaaah.. mlongo deh pas botoknya sudah dikukus. Tapi gini aja tetep enak dimakan pake nasi hangat,nambah-nambah deh . kalah makan sama lauk daging-dagingan ,emang selera wong ndeso ya ..ahahah

Botok Tahu Tempe Lamtoro
Bahan 
1papan tempe potong kotak
Beberapa tahu potong kotak dadu
10ekor udang ukuran sedang kupas,potong menjadi beberapa bagian
2genggang lamtoro
1/2 buah kelapa muda parut
Daun kemangi

Bumbu halus 
7butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe kriting 
1 ruas jari kunyit
3 buah cabe rawit merah
1sdt ketumbar halus
3 biji kemiri sangrai
Gula garam secukupnya

Cara membuat 
1. Dalam baskom campur bumbu dengan kelapa parut aduk rata,masukan semua bahan aduk pelan sampai merata ,cicipin sedikit ,kalo sudah pas diamkan 10menit..siapkan daun dan lidi untuk menyemat

2. Bungkus dengan daun bentuk tum.. lalu semat dengan lidi. Lakukan sampai habis

3. Kukus 15-20menit ..

Barongko Roti Pisang Pandan ,memanfaatkan sisa roti tawar

Memanfaatkan sisa roti pandan, diolah lagi biar gak bosen ,buat selingan makan mas bakr juga. Karena dia lagi sakit pengennya makan kue aja 
Barongko ini asalnya dari makasar ya tapi resep aslinya biasa dari pisang aja diberi telur.

Biar gak banyak pakai telur jadi aku inisiatif nambahin roti tawar aja , jadi teksturnya lebih padat tapi tetep lembut manis gurih , apalagi roti tawarnya aroma pandan ..bikinnya juga simple banget loh 

 
Barongko Roti Pisang Pandan
Bahan 
4 lembar roti tawar pandan 
6buah pisang kepok matang
150ml santan kental
1 butir telur
1/2 sdt garam
100gr gula pasir 
Daun pandan potong2 
# beberapa lembar daun pisang 
Cara membuat 
1. Blender semua bahan, lalu bungkus dengan daun pisang beri potongan daun pandan buar wangi.. kukus selama 20menit ..dinginkan dan siap dinikmati 

Cheddar Cheese Cake With Lemon Jam , Yang Lembut Membelai Lidah

Alhamdulillah 3x bikin sukses. Tapi karena dulu pas bikin motonya burem gak pernah aku posting dimana2 😁.. lah teksturnya aja gak keliatan. Bikin ini tadi deg2 ser. Ahaha kelupaaan gak punya aluminium foil. Pas tak intip loyangku, waduh sambungan. akhirnya aku bungkus bagian luarnya pake plastik tahan panas di solasi.. selama manggang deg2an takut kemasukan air dan bantat.. huwaaa tapi alhamdulillah ngembang, dan pas mateng langsung buru2 angkat. Ini juga kejunya gak sesuai resep aku pakai keju yang tinggal 1/2 bar dari bulan kemaren.. Untuk resep aku pakai punya mbak ricke indriani 'my ordinary kitchen' setia pake resepnya, karena selama ini sudah okeh

jangan ditanya ya reaksi anak-anak waktu makan cake ini. Ahahah ya jelas mereka nke aagih terus, kurang-kurang lagi tapi sayang 1 resep pas buat 6 porsi . Apalagi yang namanya Raihanah , minta kue ini terus, setiap umminya ke dapur mesti diikutin ..ahaha 

Cheddar Cheese Cake 

bahan A

125 gr keju cheddar parut halus

130gr susu cair

40gr butter

Bahan B

20gr terigu

15 gr maizena 

Bahan C 

3 kuning Telur 

1sdt parutan kulit lemon

Bahan D

3 putih telur

1sdt air jeruk lemon

80gr gula pasir

cara membuat 

1) Siapkan Loyang bulat diameter 18,oles dengan margarin lalu alasi permukaan bawahnya dengan kertas roti. Lalu panaskan oven 160 derajat celcius

2) tim bahan A sampai halus , jika ada sedikiiit yang bergerindil tidak apa-apa, angkat .

3) Saat adonan A sudah hangat ,masukkan bahan B aduk menggunakan whisk ,sampai rata ,lalu masukkan Bahan C .. aduk rata ,sisihkan

4) Dalam wadah stenles kocok putih telur sampai berbusa lalu masukkan air jeruk lemon, dan masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan tinggi,sampai adonan softpeak 

5) masukkan 1/3 adonan putih telur ke adonan campuran bahan A,B,C tadi,aduk balik sampai rata ,lalu masukkan ke adonan D ( yang berisi putih telur tadi),aduk balik sampai rata

6) tuang dalam loyang bulat . lalu siapkan loyang lain yang lebih besar ( pilih yang tidak sambungan ),lalu isi dengan air mendidih.. masukkan loyang yang berisi adonan cake tadi ke dalam loyang yang berisi air ---->teknik memnggang Au Bain Merie

7) panggang dengan suhu kecil 150-160 derajat celcius ,selama 50 menit, jangan lupa tes tusuk

8) jika sudah matang,angkat,diamkan sampai bagian samping cake terpisah dari loyangnya ,lalu balik pelan-pelan ya ,karena cake lembut banget.

9) Hias dengan selai lemon 

Cireng Bumbu Rujak

Sehari aja umminya,leyeh-leyeh. anak-anak nih sudah nanyain kue mulu. Apalagi mas bakr lagi libur sekolah,wiih masyaaAllah tambah aktif aja tuh ngunyah. Karena hari ini jadwal setrika jadi gak bikin cemilan yang ribet-ribet ,hemat tenaga.

kalo di tempat asalku,sidoarjo cireng tuh adonan mentah sebelum digoreng mirip kerupuk yang masih setengah basah..jadi kering tapi masih bisa diiris gt,terus pas ada yang beli baru digorengin. Rasanya kenyal enak makan pake saos pedes..wiiih.. ntah sekarang masih ada gak yang jual. Karena selama mudik belum pernah nemuin pedagang cireng lagi.

kalo versi yang ini sepertinya cireng versi jawa barat ya. karena awal dikenalnya emang dari sana ,gak cireng aja sekarang cilok juga lagi booming . kalo di tempatku namanya lain lagi ,pentol.. terus kalo yang di bakso apa? Ya pentol bakso ..ahahaha.. sekarang gak di jawa timur gak di jawa barat atau daerah lain terkenalnya ya cilok ..

Dulu pernah bikin dan hasilnya emang enak banget. Gak keras meskipun udah dingin. Temanku juga sudah pernah ada yang nyoba dankatanya cocok sama resep ini

resepnya sudah pernah aku posting ya ,di Postinganku yang di sini

Gabin Goreng Isi Vla

Biasanya Gabin goreng kalo rasa manis, diisi pakai tape singkong ya. Tapi karena ini buat cemilan anak-anak ,takut perut mereka panas dan juga bahanya anank-anak gak seberapa suka tape,jadilah aku isi dengan vla vanila aja. Enak juga loh ,jadi lumer isinya kalo kita gigit. gurih dari crakersnya dan krispy dari kulit pelapisnya dipadu dengan vla vanila hemm yummy deeh

Pertama kali nih  bikin yang isi vla,biasanya bikin yang isi rougut sayur. Dan anak-anak suka.. iyalah rasa susu, mereka mah suka-suka aja 


Gabin Goreng Isi Vla
Bahan: 
Crakers plain (biskuit gabin yang plain)
Tepung pisang goreng instan
Vla: 
25gr maizena
20gr terigu 1/4 kaleng susu kental manis +air sampai 600ml3sdm gula1/2 sdt garam1/2sdt vanili bubuk1kuning telurCara membuat:# aduk semua bahan vla, lalu saring,masak sampai kental dan meletup2, dinginkan# bikin adonan pelapis dengan tepung pisang goreng, sesuai petunjuk dikemasan, tadi aku bikin hanya tambah air saja kira2# ambil satu keping gabis beri vla lalu tumpuk dengan satu keping gabin lagi.. celupkan adonan pelapis goreng diminyak panas sampai kecokelatan kedua sisinya..

# panas-panas potong, menjadi segitiga, lalu sisi yang terpotong td celupkan adonan pelapis lalu goreng disisi itu saja (bertujuan biar rapi dan vla tidak kwatir berceceran )

Banana Spring Roll With Koepoe Koepoe

Bikin cemilan yang simple aja hari ini,karena ada pisang yang matang banget kepikiran buat isian lumpia aja.. dicampur dengan gula palm dan diberi bumbu ngo hiang@koepoekoepoeid dicocolin saos santan heeemm enak banget,anak2 ampe gak bisa berhenti ngemilin. Aq pake bumbu ngohiang karena isinya rempah2, wangi banget.. jd klop disatuin ama gula palm

 

Bahan: 
8  lembar kulit lumpia
4 buah Pisang, potong2
4 sdm Gula palm 
1/2 sdt bumbu ngo Hiang koepoe koepoe
Minyak untuk menggoreng 
Saos
250ml santan kental
1,5 sdm terigu
4sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan sobek2

Cara membuat -campur gula palm dengan bumbu ngo hiang koepoe-koepoe -ambil 1 lembar kulit lumpia beri pisang lalu campuran gula palm dengan bumbu ngo hiang koepoe koepoe, lipang. Lakukan sampai habis - goreng sampai kecokelatan 
Angkat.. sajikan dengam saos -saos: campur semua bahan saos, lalu aduk rata dan masak sampai kental dan meletup2.. angkat

Kue Kembang Seruni ( Makasar )

Penasarannya karena liat bentuknya yang cantik. Waktu itu ketemunya pas nyari-nyari resepnya makanan khas Sulawesi Selatan ,atau Makasar. Nah terdamparlah aku di blognya mbak Hesti, di Blog mbak Hesti kan banyak banget kue-kue tradisional dari berbagai daerah.

Setelah mencoba dan merasakan ,kue ini mirip rasanya dengan kue Putri mandi ,kalo di jawa, cuma berbeda diisinya . Kalo Putri Mandi kan isinya dari enten-enten kelapa gula merah,kalo ini pakai kentang yang dimasak dengan gula dan sedikit garam

Nah aku kelupaan nunjukin bagian dalam kuenya. Karena kalo poto-poto gini selalu ada yang nungguin,ngintrogasi," Mi sudah mi poto-potonya?" Kalah dah tu tukang poto profesional,kalo ini bosnya pada gak sabaran. Apalagi liat kue yang cantik-cantik gini ..ahahha

Untuk resep aku liat di blognya mbak Hesti ya di sini

Pizza Dough Gluten Free Flour

Dulu pernah sih eksperimen bikin dough pizza pake GFF . cuma atasnya emang agak kriuk keras gt. Nah douh yang ini sepertinya lebih lembut . Aku nemuin resepnya ketika googling bahan pengganti Xantan Gum untuk membuat aneka kue dari GFF. nah ketemulah di Blog nya mbak @milla_faemom  ' Oishidesuyo'

Nah langsung deh aku praktekin, karena aku emang suka banget bereksperimen dengan GFF ini. Buat selingan jajanan anak-anak. GFF ini lebih mudah dicerna ,jadi bikin pencernaan kita lebih sehat,insyaAllah. Untuk topping pizza ,suka-suka ya. aku juga pakai yang ada di kulkas aja di templokin di situ. Saosnya pake stok saos bolognase sisa bikin spaghetti dulu

Pizza Dough Gluten Free Flour

bahan :

80gr tepung beras

40gr oat halus

80gr tapioka /tepung sagu

40gr maizena

1sdt agar-agar bubuk/jelly bubuk (aku pakai agar-agar bubuk plain)

1/2 sdt garam

1butir telur (aslinya putih telur dari 1 butir telur )

1sdt fermipan

1,5sdm brown sugar

100ml air hangat kukuh

1sdm minyak 

Topping dan saos : suka-suka aja ya 

cara membuat 

1) campur semua tepung,gula.garam,agar-agar bubuk.fermipan aduk rata,buat lubang ditengah , masukkan telur dan minyak ..aduk rata lalu beri air sedikit-sedikit sambil diaduk pakai spatula jika sudah menggumpal ,aduk pakai tangan, adonan lembek tapi tidak lengket ya ,kalo punyaku (kalo di resep asli adonan lembek tapi sedikit lengket )

2) olesi loyang dengan margarin,lalu taroh adonan di loyang , ratakan adonan dengan tangan aja sampai memenuhi loyang , lalu diamkan 20 menit,tusuk dough dengan garpu lalu panggang 10 menit .. keluarkan  dari oven olesi dengan minyak lalu beri saos dan topping panggang lagi sampai matang

Selamat Mencoba ^^.

Green Tea and Taro Crinkles Cookies (Gluten Free)

Membuat cemilan gluten free merupakan tantangan untuk ku. Karena aku emang lebih suka baking dengan memodifikasi beberapa bahan dari resep dasarnya. nah karena cookies ini sekarang jadi cemilan kesukaan anak-anak jadi aku semangat memodifnya jadi cemilan gluten free. Aku bukannya saklek ya , tapi memang aku sebisa mungkin membatasi penggunaan terigu untuk cemilan homamade yang aku bikin. alhamdulillah kami sekeluarga gak ada masalah dengan gluten sebenarnya. Tapi berusaha nyemil sehat ,biar pencernaan sehat juga ^^.

Nah di resep yang asli ,cookies ini menggunakan Xantan Gum untuk mengikat adonan. Masalahnya di sini nih. Mau cari dimana xantan gum,kalaupun ada mungkin di kota-kota besar aja dan yang pasti harganya mahal karena produk impor . Googling nemu deh di sebuah blog yang menjelaskan Xantan gum bisa diganti dengan bubuk agar-agar atau bubuk jelly.. Dan deg-deg an nih..alhamdulillah gak bantat ,cookiesya sukses retak-retak ..hihi seneng banget

wah baru matang langsung di serbu anak-anak nih. seneng banget ,masyaaAllah . akhirnya dapat 1 lagi cookies gluten free. Resepnya di sini ya

Green Tea and Taro Crinkles Cookies 

bahan

2,5cup gluten free flour ( aku pakai 1 cup tepung beras. 1cup oat halus, 1/4cup tapioka, dan 1/4cup maizena )

7sdm unsalted butter

2 butir telur
3/4sdm agar-agar bubuk 

1/2 cup gula halus

1/2 sdt garam

125gr white cooking chocolate,lelehkan 

1/2 sdt soda kue

3/4 sdt baking powder

2sdt bubk green tea

1sdt bubuk taro ( jika ingin rasa cokelat tinggal ganti bubuk rasa ini dengan cokelat bubuk ya )

1 cup gula halus

cara membuat :

- Campur semua tepung,gula,garam,soda kue ,agar-agar bubuk,baking soda dalam baskom.aduk rata

- Di tengan tepung ,buat lubang masukkan butter,telur dan white cooking chocolate leleh,mixer sampai rata

-Bagi menjadi 2 bagian : dan beri masing-masing bubuk rasa ,aduk rata.. lalu tutup dengan plastik wrap  diamkan di kulkas selama 2-4 jam atau semalam.

- Ambil adonan bulat-bulatkan lalu gulingkan di gula halus sampai semua tertutup tebal dengan gula 

- Tata dalam loyang yang dioles margarin lalu panggang selama 10menit dengan suhu 200 derajat celcius , jangan lupa sebelum adonan dimasukkan panaskan oven dulu ya 

Selamat Mencoba ya 

Ikan Tongkol Palumara

Alhamdulillah,hari minggu kemaren dapat rejeki tak terduga. Dikasih ikan tongkol atau apa ya gak kurang tau,tapi kayaknya sih tongkol .masih segar sama tetangga. Katanya pas ke senggigi ada nelayan yang baru datang dari melaut ,kan ikannya fresh banget ya.. Biasanya kalo ikan masih seger gt rasanya lebih gurih . Nah karena daging ikan tongkol itu kan agak kasar ya, jadi pengennya dimasakpake cara direbus aja ,biar lembut. Dan kepikiran juga dimasak pake bumbu yang agak buthek ,bahasa apa ini hihi.. bumbu yang keruh gitu biar baunya gak amis,mumpung ada sisa belimbing sayur ,eman-eman kan ya ampe busuk. Secara di sini belimbing sayur tu susah ditemui.

Karena stok bumbuku gak lengkap jadi aku skip batang serai dan daun salamnya . aku ganti sama daun jeruk untuk menyamarkan bau amisnya.. slruup enak banget pedes asem,

Ikan  Palu mara

bahan 

ikan tongkol atau yang lain,siangi,potong-potong lalu lumurindengan garam dan jeruk nipis ,diamkan 10-15menit ( aku gak pakai jeruk nipis karena lagi gak ada )

2batang daun bawang kecil,rajang 

2buah tomat iris tipis

4buah belimbing sayur ,iris tipis

daun jeruk sobek-sobek

batang serai ,ambil putihnya,geprek (aku gak pakai karena gak ada)

daun salam (aku gak pakai )

10buah cabai kecil

2sdm minyak goreng untuk menumis

air secukupnya

gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

5buah bawang merah

3siung bawang putih

3buah kemiri sangrai

2buah cabe merah besar

3buah cabe keriting

1ruang jari kunyit

Cara membuat

- panskan minyak di wajan,tumis bumbu halus sampai wangi ,masukkan daun jeruk,batang serai,daun salam, tumis sebentar aduk pelan sampai ikan terlumuri bumbu beri air, biarkan mendidih

-masukkan tomat,belimbing sayur ,cabe kecil gula dan garam .aduk pelan. cicipi ..jika sudah pas angkat taburi dengan daun bawang..

Tumis Tahu Jamur

Masak simple hari ini . karena tadi belanja liat jamur bagus-bagus,gak tahan untuk gak beli. Akhirnya beli deh.. hihi.. Dan dimasak yag simple aja. Karena ank-anak kan belom pernah ngerasain jamur ,hihi ngenalin ke mereka nih. Alhamdulillah anak-anak suka ..

Lemon Jappanase Roll Cake

Memang gak kapok-kapok ya. Bikin kue satu ini. Karena kalo berhasil tu bikin seneng. Cuma ya itu pas gulungnya bikin hati berdebar-debar.. ahhaha.. bikin motif bunganya masih semrawut, karena tangan belum lemes nih.

Bikin kue yang tricky gini punya anak bayi yang jago ngemil,emang sesuatuh ya. Umminya gemeteran gulung si bolu mereka dah kejer minta motong kuenya .. aduuh jadilah retak dibagian sampingnya udah gitu dia penasaran lagi di penyek2 dah tuh bolu yang diselimutin biar padet mksdnya eh dia malah ikutan menyek2. Baking hari ini memang sungguh luar biasa 

Belom juga disimpen dikulkas ,yang gedhe pun sudah nanya mulu,mi mana kue bunganya.. hihi.. Cake ini sengaja aku gak bikin varian yang manis. Aq bkin rasa lemon biar seger ,ada asem-asemnya. Dan anak-anak lebih suka sama rasa buah-buahan dari pada rasa cokelat dan sejenisnya . Resep aslinya aku liat di blog " Catatan Nina'

  

Lemon Jappanase Roll Cake

bahan A
 4 kuning telur telur 
35 gr gula kastor 
40 ml minyak sayur kualitas baik
40 ml air (pakai susu cair)
 1 sdt vanilla 
70 gr tepung terigu serbaguna 
1sdt kulit lemon parut 

  Bahan B :
 1 putih telur
5 gr gula kastor
sejumput maizena 
5 gr tepung terigu

 Bahan C : 
150gr putih telur 25 gr gula kastor 
1 sdt maizena

Filling :
aku pakai selai lemon

Cara Membuat : 

- Siapkan loyang 22x22 cm atau 24x24cm (hasilnya tipis kaya punyaku). 

-Oles dasar loyang dengan margarin dan alasi kertas roti tanpa dioles lagi. Gambar motif sesuai selera.

 - Bahan A : kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih. Masukkan minyak, air, vanilla dan tepung. Kocok terus hingga kental.

 - Bahan B : kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula dan maizena, Kocok hingga soft peak.

 - Buat adonan motif dengan cara menambahkan 2 sdm adonan A ke dalam adonan B, aduk lipat hingga rata. Masukkan adonan motif ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang sesuai motif yang diinginkan. Panggang dalam oven 170'C selama 1 menit. Angkat.

 - Bahan C : Kocok putih telur dan air lemon hingga berbusa. Masukkan gula dan maizena. Kocok hingga soft peak.

 - Ambil sedikit adonan C, campurkan ke adonan A, aduk rata. Tambahkan sisa adonan B. Aduk balik hingga rata (jangan terlalu sering mengaduk ya). Tuang hati-hati ke dalam loyang.

 - Angkat loyang dan pukul-pukul dasar loyang dengan menggunakan spatula, untuk mengeluarkan udara dalam adonan. - Panggang dalam oven 170'C selama kurleb 20 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang. 

- Kelupas kertas roti dengan hati-hati (bisa menggunakan bantuan spatula atau pisau tipis agar motif tetap cantik), dinginkan. 

- Balikkan kembali dan oles dengan filling sesuai selera. Gulung dan padatkan.

Pumpkin Pie Smoothies

Iseng aja di siang hari yang panas,bikin yang seger-seger dan praktis. Dan kebetulan ada Give Away di IG ,tentang makanan dan minuman sehat yang diproses secara alami tanpa bahan tanbahan,pengawet,pewarna,pemanis sintetis,dan penyedap sintetis. Nah kepikiran bikin smoothies aja deh.

Smoothhies ini gak asng buat aku dan anak-anak. Anak-anakku suka banget sama smoothies, meskipun itu dari sayuran seperti pokcoy atau bayam ,yang dicampur dengan buah. tanpa tambahan gula ataupun susu. Biasa aku pakai pisang untuk pemanis dan pengental alaminya

Nah smoothies labu ini rasanya enak banget, kayak kolek tapi versi sehatnya . padahal tanpa gula loh ,cuma aku beri 1/2sdm madu aja. Teksturnya kental mirip es krim yang agak leleh,creamy banget pokoknya . Wangi kayu manis makannya smoothies ini di sebut Pumpkin Pie Smoothies,karena dicampur dengan rempah yaitu kayu manis. Cara bikinnya gampang untuk mendapatkan tekstur yang creammy ,labu kukusnya dan pisangnnya harus dalam keadaan beku ya

Pumpkin Pie Smoothies
Bahan
200gr labu kukus halus yang beku
1buah pisang yang sangat matang
beku
1/2sdm madu
1/2 sdt kayu manis bubuk
150ml susu cair plain (bs pakai susu kedelai)

Cara membuat
Masukkan semua ke dalam blender, proses hingga lembut,sajikan

Ayam Goreng Lemon Madu, dengan bumbu minimalis tapi rasa yang enak ,patut dicoba loh

Dari semalam mikir bikin menu apa buat hariini. Sepertinya semua ibu-ibu kayak gitu ya. Sebelum memasak apa sehari bahhkan beberapa hari sebelumnya usah mikirin banget menu apa. Apalagi aku nih karena anak-anak lagi alergi jadi menu yng biasa mereka makan berkurang variasinya . Kebetulan sudah berminggu - minggu anak-anak gak makan ayam karena ada alergi ,nah kemaren pas belanja inget anak lanangku pengen makan ayam. Ya udah beli deh ayam, habis beli ayam bingung mau dimasak apa ..ahahah.. sudah deh kebiasaan galau

Karena aku masaknya pagi harus matang sekalian buat sarapan yang sekolah soalnya. pengennya masak yang simple aja . Ya udah ada lemon ,kayaknya enak deh ya dimasak dengan ayam jadi wangi seger plus madu lagi ,jadi ayamnya terkaramelisasi..halah..hihi.. enak banget loh ini ayam goreng bikinnya juga gampang rasa gurih manis dan khas lemon bikin ayam ini jadi gak terlalu berlemak . Anak-anak juga doyan ,alhamdulillah.. jadi gak sia-sia deh mikirin  menu dari jauh-jauh hari ahahah

Ayam Goreng Lemon Madu

bahan

1/2 kg sayap ayam ,potong jadi 3 bagian , bersihkan lalu merinade dengan garam dan merica 30 menit atau semalaman

3siung bawang putih ,cincang halus

seruas jahe ,geprek

1sdt kulit jeruk lemon parut

2sdm air lemon ( jika tidak suka rasa asam bisa pake 1sdm aja ya )

1sdm kecap asin

1/4sdt garam

50ml air

2sdm madu

minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

cara membuat

1) goreng ayam sampai kecokelatan,sisihkan

2)  panaskan sedikit minyak tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan air beri kecap asin  didihkan lalu beri madu ,air jeruk lemon kulit jeruk lemon,garam ,aduk rata masukkan ayam aduk terus sampai air habis dan ayam terkaramelisasi 

siap dihidangkan 

Dadar Gulung

Sekalian ikutan GA di instagram jadi aku bikin kue tradisional ini. Untuk sahabatku. hehe dia kan suka banget sama warna ijo^^. Dadar gulung ini sebenarnya aku kurang suka kalo untinya pakai gula merah karena aku emang kurang suka gula merah. Tapi anak-anakku suka banget mereka bilangnya kelapa rasa cokelat,ahahha , soalnya mereka mengamati warnanya. Pas mereka gigit, mereka bilang, " loh mi, ternyata ini bukan rasa cokelat,terus ini rasa apa mi?" Aku bilang , rasa gula merah. OOh gula merah kok warnanya cokelat mi? iyelah tuh ,kalo gitu kita ganti namanya gula cokelat aja dah ^^ hihi..

Nah , ntah suamiku suka apa enggak nih,saat ini ku posting beliaunya belum pulang kerja. Suamiku sih seleranya mirip-mirip sama aku, gak suka sama gula merah. Mungkin karena jodoh ya jadi banyak kesamaannya # halah . Yang penting disisihkan dl dah ,soalnya suamiku kadang suka jalan-jalan liatin potoku , ntar kalo dia belum merasa makan mesti nanya," loh mi,yang ini abah sudah makan belum ya/ kok kayaknya belum. " ahahah begitulah mungkin karena emang ngefans sama masakan istri .. ahahah kumat GR nya .. gak papalah ama suami sendiri

okeh-okeh balok lagi ke resep ,dibawah ini ya resepnya :

Dadar Gulung

bahan kulit

250 gr terigu

1sdm tapioka

1/2sdt garam

750ml santan

1 butir telur

2tetes pasta pandan 

bahan unti kelapa

150gr kelapa parut setengah tua

50gr gula merah

50gr gula putih

1/2sdt garam

75ml air

daun pandan disobek-sobek

cara membuat

1) kulit :

 campur terigu,tapioka dan garam, buat lubang ditengah lalu tuangi santan dan telur sambil diaduk perlahan sampai halus ,saring lalu beri pasta pandan..

2) olesi teflon dengan margarin, tuang sesendok sayur adonan masak dengan api aga besar biar kulitnya agak bopeng-bopeng ,tunggu sampai matangdan jangan sampai terlalu kering ya ,angkat  lalu langsung isi dengan unti kelapa 

3)unti kelapa  :

masak air ,gula ,garam,dan daun pandan sampai gula larut,masukkan kelapa masak sampai air gula menyusut dan kelapa menyerap semua cairan ,sebaiknya buat isian dulu ya biar saat masak kulitnya bisa langsung diisi setelah kulitnya matang biar gak menumpuk-numpik kulitnya takutnya nanti lengket.

selamat mencoba ^^

Puding Roti NCC,yang sudah ku modif

Sebenarnya hari ini tadi bingung mau bikin apa. Eh tetiba suami pulang dari beli beras beli roti tawar,padahal masih ada roti tawar dikulkas. Dan akhirnya emang kudu dieksekusi nih roti tawar yang di kulkas keburu jamuran. Akhirnya googling ,dan karena males memuuskan untuk bikin Puding Roti Tawar Panggang aja deh, simple tinggal aduk-aduk aja lah

Akhirnya mampir ke blognya Ummu Fatimah, ketemu resep puding roti ncc, aslinya rotinya cuma 2 lembar, sedangkan rotiku masih 6 lembar,baiklah karena kau lebih suka puding roti yang masih berbentuk ketika dipotong tap lembut juga akhirnya ku putuskan untuk memakai semua  rotinya. Dan Hasilnya luembuuuut loh,meskipun rapi kalo dipotong ini bisa diliat di poto

Resepnya ini ya

Puding Roti Tawar

bahan

6 lembar roti tawar (aslinya 2 buah roti tawar)

240ml susu cair , aku pakai susu kedelai cair

50gr gula pasir (aslinya 80 gr )

2butir telur

bubuk kayu manis secukupnya

topping : Keju parut dan Kismis, atau sesuai selera

cara membuat :

1) panaskan oven 170derajat celcius,olesi pinggan tahan panas / loyang dengan margarin

2) potong-potong roti tawar , lalu tata dalam pinggan /loyang dengan rapi,sisihkan

3) dalam mangkok sedang kocok telur dan gula,samapai gula larut,lalu tuangi susu cair sambil terus diaduk sampai gula larut, saring ,amsukkan kayu manis bubuk

4) siram ke dalam pinggan atau loyang yang ada roti tawarnya tadi sampai semua roti terendam . beri taburan topping 

5) panggang dengan suhu 170 derajat celcius ,selama 15-20menit

enak banget masyaaAllah,lembut apalagi dimakan waktu dingin