Smoothies Banana Oat

Ikutan poto Challange di instagram jadi kembali sarapan sehat ..hihi..akhirnya bikin smoothes  pake oat meal tambah pisang ,kasih topping pisang lagi,madu kismis..dan tak disangka anak-anak pada resbutan .. ahaha mereka tuh apa aja yang umminya bikin mesti pada penasaran dan berebut

Oat Fluffy Pancake with Chocolate saos homemade

Pagi -pagi selalu buru-buru nyiapin sarapan anak2. Karena si sulung sekolah,jd pengen bikin sarapan yang menyenangkan.. dan ke 4 anakku suka banget sama pisang jd toppingnya enak nya pake pisang sm saos cokelat aja deh..ya krn stok buahbyg ada cuma pisang sih. Pancake ini aq kurangi penggunaan bp nya.. karena buat anak2 jg jd aq sk mengurangi takaran btp nya,kdng kl bs diskip,lbh baik aq skip. Aq campur sama oat yg di blender halus biar pancakenya mengandung serat jg

Oat Fluffy Pancake
Bahan pancake: 
1,5 cup oat, diblender halus
1,5 cup terigu prot sedang
1/2 sdt vanila bubuk,
2 cup susu cair
1 sdt baking powder
2 butir telur
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
4 sdm butter lelehkan
Cara membuat: 
# campur bahan kering,tepung, gula,garam ,vanila bubuk,oat,baking powder, aduk rata
# campur bahan cair dimangkok lain: susu,butter leleh,dan telur aduk rata
# masukkan bahan cair ke bahan kering ,aduk ringan sampai rata
# panaskan pan masak pancake

Saos cokelat 
100 gr dcc
100 ml susu cair
1 sdm butter
1 sdt cokelat bubuk 
# panaskan susu, dan cokelat dg api kecil aduk sampai cokelat leleh masukkan cokelat bubuk aduk rata lalu masukkan butter, saos siap disajikan dg pancake

Sambal Petai

Petai? tumben-tumbenan juga aku kepikiran sambal petai. karena yang suka petai suami,aku mau sih cuma gak seberapa doyan. dan syaratnya petai harus benar-benar matang,kalo masih kres-kres..big NO ahahah..pasti semua dah pada tau kan ya bikin sambal petai.. kalo aku sih bikinnya seperti ini ,untuk banyaknya silahkan dikira-kira sendiri ya:

Sambal petai
bahan
cabe merah besar
cabe kecil
bawang merah
terasi
Tomat
buat penyedap aku kasih bubuk rebon sangrai bikinan aku sendiri
petai,goreng dulu
minyak untuk menumis
gula garam

cara membuat

1) goreng semua bahan KECUALI TOMAT (karena tomat cepet mateng jadi gak aku goreng )
2) haluskan semua bahan sambal,KECUALI PETAI
3) panaskan minyak tumis sambal sampai wangi dan layu ,lalu beri gula garam masukkan petai,tes rasa...selesai

Banana Choco Bread

Ada stok pisang Ambon matang banget. Jadi dibikin kue aja,dan seperti biasa setelah bingung kesana kemari nyari resepnya ,akhirnya aku buka aplikasi Yummly aja deh..Dan ketemu sama resep ini,kulitnya mirip kulit roti tapi dalemnya cake..enak sih .. aku tambahin taburan kacang kenari,choco chip dan kismis. Untuk cakenya aku tambahin cokelat bubuk juga ,karena aku suka banget sama warna banana bread yang eksotik gitu..ahaha.. resep di bawah ya

Banana Choco Bread

bahan :

150 gr butter

3 buah pisang ambon yang sangat matang

250gr terigu protein sedang

50gr gula palm

1/2 sdt baking soda

50gr gula halus

2 butir telur

100ml susu cair

1sdm cokelat bubuk

taburan : aku pakai chocochip,kacang kenari cincang dan kismis

cara membuat :

1) Panaskan oven 170 derajat celcius,lalu olesi loyang dengan margarin dan tabur terigu

2 ) ayak tepung,cokelat bubuk dan baking soda,sisihkan

3) dalam baskom kocok butter dan gula hingga lembut dengan kecepatan sedang,lalu masukkan telur satu persatu kocok sampai mengembang dengan kecepatan rendah.

4) lalu masukkan campuran tepung,cokelat dan baking soda tadi secara bertahap bergantian dengan susu,kocok rata

5) masukkan pisang halus dan bahan taburan,aduk sebentar.

6) tuang dalam loyang lalu panggang dengan suhu 160derajat celcius atau sampai matang tes tusuk

Taro Cake ( Gluten Free )

Bismillah
Setelah sekian lama ,libur baking dan libur mengunjungi TBK, akhirnya kemaren minta antar lagi belanja bahan kue. dan nemuin salah satunya bubuk Taro ini,sebenarnya sari dulu sudah pernah lihat di TBK langganan,tapi karena masih belum punya ide gak jadilah aku ambil. Tapi setelah beberapa waktu,kadang mikir,"kenapa kok gak ambil bubuk Taro kemaren ya,kan bisa buat ini dan itu?" kesimpulannya? menyesal selalu diakhir..ahahahha

Bubuk taro ini setiap aku pingin beli selalu gak ada loh. Eh kemaren sebenarnya gak kepikiran beli ,pas ngelongok dirak biasa ditaroh bubuk Taro ini ,waaaah ada ,greentea bubuk juga ada ..asyik akhirnya langsung comot aja

Pas aku bikin Kue ini ,warna ungunya gak seberapa terlihat. jadi kayak semu_semu ungu bladus gitu # ntah bahasa apa ini ^^. Aku bikin cake ini pake Gluten Free Flour jenis Tepung beras campur yang dipopulerkan sama pak Wied Hery,tepung ini selalu jadi andalanku untuk menyelingi cake-cake yang memakai terigu. Karena emang kalo aku makan terlalu banyak kue yang memakai terigu itu perut seperti begah,dan biar pencernaan sehat aja ya,batasi konsumsi makanan yang mengandung gluten,bukan tidak mengkonsumsinya sama sekali,karena gluten juga diperlukan oleh tubuh kita . Kalo aku sih gitu. Untuk resep dibawah ya,cake ini meskipun free gluten tapi tetep lembut kok,tenang aja

Taro cake

bahan A

130gr Gluten Free Flour ( aku pakai Tepung beras campur ,jika ingin akai terigu bisa kok)

60gr margarin lelehkan

75ml susu cair

3 kuning telur

2sdt gula

garam sedikit

1sdm bubuk taro

Bahan B

3 putih telur

80gr gula pasir

cara membuat

1) campur bahan A dalam sebuah baskom besar,aduk menggunakan whisk sampai licin

2) dalam sebuah wadah steinlis kocok putih telur sampai berbusa lalu tuangi garam sedikit-sedikit dan mixer softpeak

3) masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur (pada langkah pembuatan no 1) ,dalam 3 tahap,aduk balik sampai rata,lalu tuang diloyangyang sudah dioles margarin

4) panggang dengan suhu 170 derajat celcius (sebelum memulai membuat adonan oven harus dipanaskan ya),selama 20 menit atau sampai matang,tes tusuk

Roti Sobek Pizza

bismillah

Ibu rumah tangga itu emang kudu berpikir inovatif ya,alias apa-apa kalo disia-siakan di tong sampah itu mubadzir,apalagi makanan yang masih sangat layak untuk dikonsumsi. Nah kalo saya biasanya emang hobi nyimpenin apa-apa yang selalu tidak habis dimakan di dalam kulkas,kadang frezer,karena ya belinya pake uang,uang itu dicari dengan kerja keras bukan dengan metik dikebun rumah .. # eeh..^^

Kebetulan IDFB ngadain challange tentang LEFTOVER,alias sisa makanan yang terkadang masih dalam jumlah yang cukup banyak. Saya kan kadang nyetok makanan yang cepat saji seperti spaghetti sekalian beli saos instannya,karena biasa beli sebungkus aja,eeh tapi gak cukup,karena di rumah ada yang kalau makan makanan yang memakai saos-saoskan,kuah atau sejenisnya tu maunya yang banyak,jadi saya tambahin bahan-bahan lain,jadilah malah kebanyakan hahaha,gak ditambahi kurang,ditambahin kebanyakan. Jadi saos spaghettinya saya simpan aja di dalam wadah kedap udara terus masuk frezer

Nah karena belum tau kapan lagi beli spaghetti jadi saosnya bisa dimanfaatin buat cemilan aja,dibikin topping pizza. Karena di rumah pada suka banget sama pizza,pas liat ini pizza anak-anak pada kegirangan,katanya pizzanya cantik kaya bunga,hihi ^^ Dan biar lebih menarik anak-anak ,kan biasa makan pizza bentuknya bulet pipih,tadi dapat ide dibikin rotinya yang tebal ,karena saos spaghetti kan cenderung rasanya kuat ya,biar gak terlalu asin makannya,dan bentuknya dibikin bulet kecil-kecil. Jadi cara makannya disobekin kayak makan roti sobek ^^. terus dalemnya saya isi dengan keju mozarella dikit aja . untuk adonan dough bisa bisa pakai adonan roti favorit masing-masing ya,Ini dia resepnya

Roti Sobek Pizza

Bahan A
400gr terigu protein  sedang
1bungkus fermipan
50gr gula 

Bahan B
1telur 
1kuning telur
150ml air dingin kulkas,pakai secukupnya

Bahan C
60gr margarin /mentega
Sedikiiiit saja garam

Isian:
keju mozarella

Cara membuat
1. Dalam baskom campur bahan A aduk rata,masukkan bahan B berurutan (telur dulu, aduk rata lalu air) tuang air sedikit2-sedikit sampai adonan setengah kalis lalu masukkan bahan C uleni sampai kalis elastiis adonan lembut jk ditarikjadi tiis dan tidak robek,bisa juga diuleni dengan mixer

2)Diamkan 40menit dengan  ditutup plastik wrap,keluarkan adonan kempeskan,lalu potong-potong sesuai selera ,dan beri isian,bulatkan ,lalu tata diloyang.diamkan 30menit. 

3) Panggang dengan suhu 180-200 derajat celcius,tergantung oven masing-masing (jangan lupa panaskan oven sebelum adonan dipanggang),selama 5menit dulu keluarkan adonan beri topping lalu panggang selama 20menit (tergantung ketebalan roti)

Saos Bolognase (lebih baik dibuat saat proafing adonan yanang pertama)
bahan
1 kemasan saos balognase spaghetti instan (saya pakai merk La fonte)
1 kaleng kecil pasta tomat
1 buah paprika potong-potong
beberapa buah sosis,potong-potong sesuai selera
1 buah bawang bombay ,rajang halus
2siung bawang putih,cincang halus
1sdt lada hitam halus
1/2 sdt lada putih bubuk
gula dan garam secukupnya
minya untuk menumis

cara membuat:
1 ) Panaskan minyak goreng,masukkan bawang bombay tumis sampai harum lalu masukkan bawang putih tumis sampai wangi,menyusul sosis dan paprika,aduk-aduk sebentar

2) Masukkan saos Balognase instan lalu pasta tomat,aduk rata beri air rebusan spaghetti,aduk..tunggu hingga mendidih

3) masukkan bumbbu-bumbu yang lain,tes rasa

Tahu Bakso Ikan Goreng

Kali ini kembali bikin stok frozen food yang tinggal sreng aja sewaktu-waktu kalo pagi gak sempat masak. Dari dulu emang kebiasaan suka nyetok frozen food karena dengan 4 balita yag masyaaAllah aktif banget,jadi mempermudah aja,jika sewaktu-waktu lapar sedangkan gak sempat masak macem-macem tinggal sreng,jadi deh.dan anak-anak juga suka .
Tahu bakso ini bisa diselipin sayuran,itu juga jadi langkah mudah buat anak-anak yang susah makan sayur. Alhamdulillah anak-anak suka sayur sih,jadi emaknya gak terlalu memutar otak nyembunyiin sayuran biar bisa mereka makan. Aku bikin tahu bakso ini pake daging ikan aja ,tanpa campuran daging ayam,tanpa msg juga tapi aku ganti dengan bubuk udang rebon kering,yang aku bikin sendiri, jadi tetap enak dan sedap,masyaaAllah. Resepnya dibawah ini ya

Tahu Bakso Ikan Goreng
bahan
tahu goreng,lalu belah dan keruk sedikit isinya ,
250gr daging ikan ( aku pakai daging ikan cakalang)
150gr tapioka
1/2 buah wortel ukuran besar
3siung bawang putih halus
1sdt merica bubuk
1,5sdt garam
1sdt bubuk rebon (bisa diganti kaldu bubuk sesuai selera)
2 batang seledri ,ambil daunnya lalu cincang
1putih telur

cara membuat

1. haluskan ikan,dan isi tahu dengan chopper atau food prossessor,lalu tuang dalam baskom
2. masukkan semua bahan kecuali TAPIOKA,aduk rata
3. masukkan tapioka aduk sampai rata ,dan masukkan adonan ke dalam tahu,lalu kukus sampai matang
4. jika ingin dihidangkan,celupkan tahu ke adona tepung atau kocokan telur lalu goreng. jika ingin di frozen tinggal masukkan ke wadah kedap udara lalu masukkan frezer

Pisang Kremes Khas Pontianak

Sebenarnya belum pernah sih makan pisang goreng Pontianak yang asli,cuma tadi googling resepnya mirip-mirip kremes biasa,cuma kalau pisang goreng kremes khas Pontianak ini ,pisangnya dibentuk melebar kayak kipas gitu.. kalau yang kres kres sapa sih yang gak suka,tapi yang perlu dicatat pilih pisangnya yang manis ya. aku tadi pisangnya masih kurang matang jadi kurang manis,tapi tetep enak sih menurutku karena aku gak suka yang manis-manis
nah untuk jenis pisang bisa pakai pisang raja,uli,atau kepok ya. kalau aku pake pisang uli aja. bikin kremesnya juga gak seseram bikin kremesan ayam yang kalo kita tuang adonan mletok-mletok ampe kemana-mana. kalau ini rapi kok dan cepet kecokelatan mungkin karena pemberian gula merah ya. dan bikin kremesnya juga harus pake teflon ya biar gak lengket. Untuk resespnya di bawah

Pisang Goreng Kremes Khas Pontianak
bahan :
pisang seberapa banyak sesuai selera
minyak goreng untuk menggoreng

bahan pencelup
75gr tepung terigu
1sdm tepung beras
2sdm gula halus
1/2sdt vanili bubuk
air secukupnya sampai adonan kental dan bisa menempel dipermukaan pisang,tapi jangan terlalu cair

# aduk semua bahan sampai rata

bahan kremes
125 gr tepung beras
25gr tapioka
500ml air matang
50gr gula merah
sedikit garam
1 biji kuning telur

# aduk semua bahan sampai tercampur rata dan tidak bergerindil


Cara membuat

1. kupas pisang lalu iris tipis-tpis membelah tapi gak putus pada bagianujung satu sisinya( seperti bentuk kipas)

2. Panaskan minyak goreng di teflon ,tuang adonan kremes 1 sdt sayur ( jangan menuang adonan terlalu banyak ya nanti adonanya tidak bisa menyebar menjadi kremes tapi jadi peyek hihi)

3. celup pisang ke adononan pencelup lalu taroh ditengah-tengah kremesan,lipat adonan kremes sampai menutupi pisang,goreng samlai golden brown



Dan pisang goreng siap dinikmati dengan secangkir minuman hangat ,teman santai disore hari ^^

African Gateau

Mengobati rasa penasaran dari si cokelat pekat manis ini ' African Gateau',

Aku pake base cakenya dari brownies kukus Ny. Liem,tapi aku skip emulfisernya . Karena cake kukus lebih moist dari cake panggang jadi bisa menghemat telur. Aku pakai 1/3 resep dari resep aslinya mbak ayudiah 'momylicius. Seperti biasa ada acara improvisasi,jadi adonan cakenya aku kasih kopi hitam ,aku pake merk kapal api. makanya cakenya cenderung gelap ya..hihi..rasa cake ini enak banget,rasanya gak berat kayak cake [ake frosting krim gitu. aku bikinnya juga gak terlali manis,pas menurutku yang emang kurang suka manis. Tadinya mau aku kasih topping cokelat bubuk eh vlanya masih sisa agak banyak,ya udah tempelin aja lagi di atas cakenya . cake ini dinikmati pas masih suhu ruang enak,dinikmati dingin pun endes. asal nyimpan di dalam kulkas mesti ditaroh wadah tertutup

African Gateau
Bahan I
2 butir telur
80 gr gula pasir (aku emang bikin yang gak terlalu manis,jd bisa ditambah gula jika ingin rasa seperti aslinya )
1/2 sdt vanilla bubuk
1/4 sdt garam
Bahan II
60 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1sdt kopi hitam pekat( aku tambah sendiri)
Bahan III
50 ml minyak goreng
35 gr butter
60 gr DCC
Vla:
1/4 kaleng susu kental manis tambahkan dengan sejumlah air, sampai mencapai 600ml
25 gr maizena
20 gr tepung terigu
1 kuning telur
1/2 sdt vanilla bubuk
1/8 sdt garam
2 sdm gula
1 sdm butter
Vla
Campur semua bahan, kemudian aduk hingga rata, lalu saring. Masak di atas kompor sampai mengental, permukaannya tampak licin dan matang, aduk-aduk supaya tidak bergerindil. Angkat, tambahkan butter, aduk-aduk, tuang langsung di atas kue.
Cake
Panaskan minyak, butter dan margarin hingga leleh, sisihkan.
Kocok bahan I sampai menjadi kental dan berjejak.
Masukan bahan II sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk rata, tuang bahan III, aduk lagi perlahan sapai rata.
Tuang adonan ke dalam loyang kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit.Apabila sudah matang, keluarkan dari kukusan, lepaskan dari loyang, dinginkan dahulu baru dibelah menjadi 3 bagian.
Ambil satu lapis cake, beri isian, langsung ratakan. Tumpuk lagi dengan cake, lapisi dengan vla, ratakan. Terakhir, letak kan cake, kemudian taburi dengan keju parut **Tips agar vlanya bisa merekat dengan sempurna, sebaiknya disiram ketika masih panas. ketika kita sedang meratakan separuh vla, sebagian vla yang belum dipakai, tutup dengan cling wrap supaya permukaannya tidak mengeras

  

Hanya Jus Mangga campur Susu

Hanya Jus Mangga campur Susu

 Beberapa hari suami rajin beliin buah. pamit keluar beli apa gitu,pulang-pulang bawain buah. jadi biar lebih menarik di jus aja buat anak-anak dan bapaknya. kalo aku lebih suka makan buah nya langsung,dijus pun gak dikasih susu atau gula.Cuma madu aja. Ini adalah jus mangga susu tanpa campuran bahan lain selain gula,kalo aku gak minum ini. tapi makan buahnya langsung. alhamdulillah anak-anak dan bapaknya suka banget.. jadi seneng yang bikin-bikin

Cumi Tahu Masak Paprika bahan

ketemu cumi-cumi harga murah tu kayak nemu harta karun..hihi..karena jarang banget ke pasar. Pas penjualnya bilang ,ayo cumi murah cuma 30rb aja sekilo,langsung deh aku belok,gak liat-liat yang lain. menurutku sih murah ya,karena aku kalo belanja gak pernah nanya harga langsung comot aja jadi gak tau harga normal si cumi-cumi ini

nah belum kepikiran mau dimasak apa,yang penting mah beli dulu. suami rikues dimasak item aja,sedangkan anak-anak tu kalo masakan  warna item gak tega makan,alias gak doyan hahahha,kecuali kalo kue baru doyan mereka karena bisa menebak itu rasa cokelat. akhirnya keliling pasar nemu orang jual paprika nih,jelas seneng dwong,karena aku suka banget sama paprika,bisa buat masak atau topping pizza,secara kalo di supermarket harganya bikin mikir-mikir dulu. pas nanya ,awalnya dikasih harga 2 buah yang besar-besar 15 ribu,terus aqku bilang beli satu aja bu,akhirnya si ibu ngasih kortingan sendiri,ya udalah ,alhamdulillah dapat murah. Nah kembali lagi ke masakan cumi ini,aku kasih nama Cumi Masak Paprika aja deh,kata suamiku,rasanya mirip masakan-masakan restoran itu,penampilannya juga..masyaaAllah berasa melayang dah aku ..wkwkwk. masakan cumi ini juga gak amis loh,baunya wajar aja gt,gak terlalu amis. dan biar irit aku campurin tahu goreng,hihi,tahunya jadi enak loh..ahaha oke resepnya dibawah ya

Cumi Tahu Masak Paprika
bahan
1/2 kg cumi-cumi,bersihkan,buang tulang belakangnya,tinta juga kulitnya,lalu potong-potong
beberapa potong tahu yang sudah digoreng,potong sesuai besar potongan cumi-cumi
1 batang daun bawang atau kalo orang jawa bilangnya bawang prei
1 batang serai,ambil putihnya ,geprek
2buah daun jerik,buang tualang daunnya
1/2 buah bawang bombay,iris tipis
4buah kemiri sangrai,haluskan
1buah paprika ukuran besar potong-potong
1sdm saos tiram
1sdm kecap asin
4sdm saos tomat
2sdm saos cabe
1 sdm minyak wijen
lada putih secukupnya
lada hitam secukupnya
gula dan garam secukupnya
air sesuai selera
2sdm tepung tapioka,larutkan dengan air sedikit
2sdm minyak goreng untuk menumis

cara membuat
1. panskan minyak goreng,tumis bawang bombay,lalu kemiri halus,dan daun bawang tumis sampai wangi.
2masukkan cumi-cumi,aduk sebentar lalu masukkan paproka potong,dan tahu goreng aduk-aduk masukkan bumbu-bumbu saos dan kecap lainnya,aduk rata sampai cumi berubah warna jadi putih pekat,beri air didihkan,beri gula garam lalu tuangi larutan tapioka,aduk rata sampai mengental cicipi rasanya

Ikan Panggang teflon Bumbu Minimlis

bismillah

ini sudah menu dari kapan hari ya ampe lupa ,karena sibuk aplotin poto-poto yang lama dari fb ke blog. aku bikin ikan bakar ini versi panggang di teflon ,bumbu minimalis tapi hasilnya maknyus loh.

Ikan Panggang teflon Bumbu Minimlis

bahan
beberapa ekor ikan Nila yang sudah dibersihkan,kerat satu kali aja bagian dagingnya
garam secukupnya
jeruk nipis

bumbu halus
8butir bawang merah
1/2 buah bawang bombay
3buah kemiri panggang
1sdt ketumbar bubuk
1/2 buah tomat ukuran kecil,buang bijinya
4buah cabe merah besar
6buah cabe keriting
3buah cabe rawit,atau sesuai selera
3lembar daun jeruk buang tulang daunnya
1/2 sdt merica bubuk
2 ruas jari kunyit
gula dan garam secukupnya


cara membuat:
1. olesi ikan dengan air jeruk nipis lalu garam diamkan 1/2 jam di kulkas atau lebih
2. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum,angkat lalu beri tambahan 3sdm minyak lagi,aduk rata
3. panaskan teflon olesi minyak sedikit,panggang setiap sisi ikan hanya sampai kulitnya gak basah/setengah kering,lalu beri sisi bagian atas ikan bumbu sampai rata,jika sisi satunya kulit ikan sudah agak kering ,balik ikan,lalu beri sisi yang bagian satunya bumbu lagi,panggang sampai bumbu dan ikan matang,sajikan

Resep Mangut Iwak Pe Asap plus Tahu / Tempe Bahan

Waktu belanja nemu ikan PE asap sama pete itu seneng banget karena keduanya ini pasangan yang pas. tapi sayangnya ikan pe di lombok rasanya masih hambar beda sama ikan pe asap waktu aku kecil dulu. aku cari resepnya di google ini dia

Resep Mangut Iwak Pe  Asap plus Tahu / Tempe Bahan :
5 potong daging iwak pe
200 gram tahu kulit / tempe
10 buah cabai rawit merah, iris serong
10 buah cabai merah, iris tipis serong
10 buah cabai hijau, iris tipis serong
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 cm kencur, haluskan
1 cm kunyit, haluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 buah tomat hijau, potong potong kecil
1 papan petai, kupas belah jadi dua
Garam / bumbu kaldu secukupnya
Gula merah 1/2 sendok makan ( sesuai selera )
800 - 1000 ml santan cair / sedang

Cara Membuat :
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan kencur dan kunyit halus serta semua cabai iris, tumis sampai harum. Masukkan santan , dan semua bumbu2 lain, didihkan. Setelah mendidih masukan iwak pe dan tahu dan pete. Cicipi rasanya. Setelah hampir masak masukkan potongan tomat hijau. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

Makaroni Schutel versi ekonomis

buat cemilan ank2 dan nanti malem...dari dulu penasaran sm rasanya katanya wenak tenan.trnyt kt ank2 emang wenak hihi..doyan bgt..hanah aja hbs 2 potong.akhirnya ngumpul2 bahan dr pekan kmrn. aku nyontek di blognya mbak hesti ' hesti kitchen' cm aku pk daging ayam aja ben murmer,terus aku tambahin sayuran yaitu wortel ben ada ceplus2nya gt kl dimaem..kejunya jg aku kurangi biar g enek..susunya jg aku kurangi spy teksturnya padat bisa diiris dan gak berantakan waktu dimaem bocah2..dan hasilnya sesuai harapan..alhamdulillah
krn kmrn aku beli cup aluminiumnya kebesaran g bs msk dandangku yg mungil..akhirnya aku kukus dl di loyang yg pas sm dandangnya..stlh matang panas2 aku pindahin ke cup aluminium trs tekan2 padatkan..alhamdulillah masih rapi diiris wkt matang..resep modifikasiku jd seperti ini

Makaroni schotel
Resep: hesti kitchen
Modif : fithrotal ummu bakr

Bahan:
200gr makaroni,rebus 3/4 matang..beri garam+minyak goreng sedikit wkt direbus,tiriskan
2 sdm margarin
1/2 bagian bawang bombay ukuran sedang,cincang agak kasar
100gr daging ayam bag dada..blender kasar
130gr keju potong kotak kecil2
220ml susu cair
3 telur,kocok lepas
1 buah wortel iris kotak2 kecil
1 sdt Lada bubuk
Garam sesuai selera

Bahan saos kuning
1 sdm margarin
100gr keju parut
200ml susu cair
2sdm terigu
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Taburan: keju parut

Cara membuat:
* panaskan margarin tumis bawang bombay sampai wangi,masukkan wortel kemudian daging ayam..beri garam dan lada bubuk..matikan api..masukkan makaroni, potongan keju,susu cair dan telur..aduk2 sampai rata..cicipi apa rasanya pas..diamkan 10menit spy makaroni mnyerap susunya..tuabg kepinggan tahan panas atau cup aluminium

*panaskan dandang..kukus makaroni 30menit..sisihkan

*saos kuning: panaskan margarin sampai Meleleh masukkan terigu,aduk rata tuangi susu sedikit2 sampai adonan gak menggumpal (aduk pk whiks balon jk ada) masukkan keju, garam dan lada bubuk..aduk sampai keju meleleh..angkat

*tuang saos kuning diatas makaroni ratakan,beri taburan keju parut

* panggang dioven yg sdh dipanaskan dulu 180derajat celcius..panggang 15menit atau sampai tercium bau wangi keju n keju diatasnya kecoklatan..angkat..biarkan hangat..potong dan nikmati.

Sate Ayam Tanpa Tusuk,beda di tusuknya aja

Teeee sateeee
G punya tusukan sate..INI jg idenya tb2 krn ada sisa sedikit daging ayam n ada sisa sambel kacang nasi uduk pas lebaran kmrn sayang kl dibuang jd ya dibikin sate aja.
Tanpa diduga rasa bumbunya enak lhoo..ma syaaAllah INI jg dipanggang diteflon aja

Sate 

Daging ayam suka2 bnynya. Iris kcl2
Kecap manis
*aduk rata diamkan 10mnt
*panaskan wajan Teflon beri sedikit minyak
Panggang daging di Teflon sampe ada sedikit gosongnya sisihkan dipinggir2 mskan lg sisa daging yg blm dimasak..
*setelah sls smua dipanggang dagingnya masukkan sambal kacang aduk rata beri kecap manis aduk rata diamkan bbrp saat
*siap disajikan

Sambel kacang
Kacang tanah goreng
Cabe merah besar
Cabe rawint
Terasi goreng
*smua bahan digoreng lalu blender halus..rebus DG 150ml air beri gula garam..masak sampai meletup2 n mengental

Nyam..nyaaam g kalah sm sate beli matang smile emoticon

Chicken Egg Roll

Kmrn liat daging ayam fillet dihyper seger2 jd kepikiran bikin chicken egg roll ..nyari diresep g pny kecap asin minyak wijen jg g pny bumbunya suka2. Alhamdulillah enak jg ini blm digoreng aja ank2 sk gadoin ampe kusembunyiin krn emang rencana buat frozenfood

Chicken Egg Roll
Adonan kulit:
3butir telur
3sdm tepung custard/maizena( kl pk maizena wennya g bs kuning kyk pnyku ya).
50-75ml air
*larutkan tepung custard/maizena dg air sampai adonan g bergerindil masukkan telur aduk rata pk whisk..
*cetak dg teflon

Isi:
Daging ayam td kira2 200gr,

4sdm tapioka
1sdm custard/maizena
1sdm saos tiram
Lada hitam,lada putih,ketumbar bubuk,gula dan garam secukupnya
Putih telur dr 2butir telur
Seledri
*blend daging ayam sampai halus..tuang dibaskon lalu campurkan smua bahan

*isi kulit dadar dg adonan ayam ratakan..gulung n padatkan ulangi sampai smua bahan hbs

*kukus 15 menit..dinginkan lalu potong2
*goreng deh

Sosis Ayam Wortel Homemade

Uji coba sosis homemade..
Rasa sdh pas..tekstur oke ..nyam..nyam..bisa buat lauk,topping bikin pizza dll.. ehehe

Sosis Ayam Homemade
Source: Rahayu Pra (Langsung Enak)

BAHAN:
450 gr fillet dada ayam setengah beku (bersihkan lemak & jaringan ikatnya,dan nimbangnya pas 1/2 beku ya)
160 gr tepung kanji/tapioka/sagu (aq td 140gr tapioka +20gr terigu,krn stok tapioka hbs 😂)
2putih telur
1/2 sdt merica bubuk
4 siung bawang putih
1/2 sdm gula pasir
garam dapur secukupnya
5kotak kcl es batu
2buah wortel ( optional)
1sdt penyedap rasa (aq pakai yang non msg)
plastik casing (sosis) / plastik es/ plastik roll secukupnya
rafia kalau pakai plastik es/roll (tadi plastik roll)

CARA MEMBUAT:
– haluskan daging dengan es menggunakan copper/blender sampai halus tambahkan bawang putih dan wortel haluskan ,tambahkan gula garam,merica bubuk,dan penyedap rasa (jk pakai) lalu putel proses lg dg chopper sampai tercampur rata
– kluarkan adonan dr chopper tambahkan tepung aduk rata
– cicipi untuk tes rasa dan bila kurang bisa ditambah garam/gula
– masukkan adonan ke dalam paping bag/plastik segitiga dan semprotkan ke dalam plastik es sampai penuh.rataikat masing2 ujungnya.
- panaskan air dipanci sampai panas aja ya,lalu masukkan sosis kecilkan api jaga jng sampai mendidih cukup airnya panas aja tunggu hingga mengapung..angkat lalu masukkan ke air es.. diamkan 15mnt

nasi Kebuli Tanpa Susu dan Santan ,tetep maknyus

Nasi Kebuli yg sdh habis..resep dr mbak Tri Damayanti suka sm resep ini rasanya ringan karena tanpa susu atau santan. Makan pk acar timun +sambel dabu2 resep dr ummi henny.. masyaaAllah semua pada doyan.. alhamdulillah 😍jazakunallahu khoir ya tmn2 resepnya

Nasi Kebuli Tanpa Susu dan Santan
Resep : copas mbak tri damayanti
Bahan:
- 1 Kg daging kambing, potong-potong (aq pakai daging sapi)
- 2 liter beras, rendam 1/2 jam, tiriskan
- 1 Kg tomat, diblender dan disaring, untuk mendapatkan airnya saja.
Bumbu :
- 2 buah bawang bombay, iris tipis, bagi dua bagian.
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah buang bijinya
- 1,5 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm jinten bubuk
- 1 ruas ibu jarijahe
- 1 ruas ibu jari lengkuas
- 8 buah cengkih
- 6 buah kapulaga
- 1 jari kayu manis
- 2 sdm ghee/minyak samin untuk menumis (aq pk butter)
- 1, 5 liter air panas
- garam secukup rasa
-tambahan dari aq 1sdm bubuk kari
Cara :
- Haluskan semua bumbu kecuali, cengkih, kaulaga, kayumanis, dan 1/2 dari bawang bombay.
- Tumis irisan bawang bombay dengan ghee sampa layu, lalu masukkan bumbu halus. Aduk sampai harum.
- Lalu masukkan daging kambing, biarkan sampai air kambing habis dan keluar minyaknya, tanpa lupa mengaduk-aduknya.
- Masukkan air panas kedalam kambing, masak sampai kambing empuk dan airnya tinggal 500 ml.
- masukkan air tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan berasnya. Lakukan seperti mengaron nasi biasa. Aduk rata.
- Kukus beras bersama kambingnya hingga matang kira-kira 15-20 menit.
- Angkat dan sajikan hangat bersama acar nenas.

# ketumbar jintan lada di sangrai dulu (aq kmrn g pakai disangrai)
# kulit bombay buat ungkep daging biar jd kecokelatan

Soto Madura

Bismillah
Menu hr ini,masaknya kmrn sih..soto ini pengentalnya bukan kemiri atau santan tp beras yg direndam trs ditumbuk jng bayangin kental yg keler2 gt ya ndaaak ini sotonya bening segeeeeer masyaaAllah

Soto Madura
Bahan
1kg daging, jng yg trll banyak lemak ya biar seger
1buah daun bawangbyg besar
Seledri jk a da ,aq kmrn g pakai
Air
1batang serai,geprek
1jempol jari lengkuas geprek
3buah daun jeruk buang tulang daunnya
Gula dan garam
Penyedap (jk sk )

Bumbu halus:
1buah bawang bombay ukuran sedang ( pk bwng merah jg gpp 8butir)
5buah bawang putih
1sdt ketumbar bubuk
1/2sdt lada putih
2ruas jari kunyit
1ruas jari jahe

Pengental
1-2genggam beras,rendam 1/2jam,setelah itu tiriskan beras lalu haluskan kmrn aq memakai ulekan,jk memakai blender beri sedikit air

Cara membuat:
#JAngan cuci daging dg air biasa ya krn bikin daging jd keras . Untuk mencucinya: didihkan air lalu celupkan sebentar daging ke air mendidih,lalu airnya buang
# iris2 pipih daging lalu geprek dg ulekan biar daging empuk
# didihkan air lagi untuk membuat kaldu, masukkan daging masak sampai daging empuk,angkat daging saring air kaldunya
# dlm panci masukkan minyak goreng lalu yumis bumbu halus masukan laos,daun jeruk,lengkuas dan serai sampai wangi lalu masukkan daging aduk2 sbentar lalu tuang air kaldu,masak sampai daging bertambah empuk dan menyerap bumbu kira2 15-20mnt..masukan gula dan garam lalu bahan pengental dr beras yg dihaluskan tadi biarkan sebentar sampai kuahnya keliatan keruh aduk2 lalu masukkan irisan daun bawang,cicipi rasanya jk sk bs ditambah penyedap

Martabak Kornet Kentang (Dengan kulit lumpia homemade)

 Awalnya ragu mau bikin martabak telur,krn bikin kulitnya itu kl ditipiskan sk robek jd kuwalahan wkt goreng. Akhirnya kepikiran aja bikin kulit lumpia homemade . Dan alhamdulillah hasilnya enyak juga loh dan cepet lagi..kebetulan ada stok kornet dikulkas jd buat isi sekalian aja dr pd keburu rusak

 

Martabak Kornet Kentang 
(Dengan kulit lumpia homemade)

Bahan kulit lumpia
150gr terigu
60gr tepung beras
Sedikit garam
Air secukupnya
Putih telur dr 1 butir telur

Cara membuat
# Campur bahan kering masukkan putih telur aduk,lalu tuang air sedikit2 sampai adonan dirasa pas
# panaskan teflon oles dg sedikit minyak lalu buat dadar sprt kulit risol..jk dituang sulit diratakan ke permukaan teflon,maka tambahkan airnya. Dadar sampai habis ya

Untuk isian:
3butir telur
1cup kentang lumat
1kaleng kornet
Beberapa batang daun batang
1/2 sdt bubuk kari
Merica bubuk dan garam
Campur smua bahan aduk rata
.# ambil 1 kulit lumpia lalu beri isi lipat dan goreng dg minyak sedang ya jng trll bny .kulit ini g menyerap banyak minyak loh

Serundeng Daging,resep dari Ibuku yang muaknyus

Bismillah

Serundeng daging yg manis gurih mantap disantap dg nasi hangat aja..heeemm..awet lagi kl g dimakan cm diliatin doang ahahaha 😂 . Resep dari ibuku tercinta..mskpn bakat masaknya g nurun tp bisa lah msk yg simpel2. Biar praktis sarapan ank2.. daan tdk disangka Aisyah doyan ternyata . Biasanya minta makan sndr dan akhirnya di berantakin dikarpet..mbak shofy yg senang hati yg akhirnya menyuapi nya... eh ini minta makan sndr daan jeng..jeng..ma syaaAllah piringnya bersih..ahhaha..senengnya.krn emang sejak 9bln makannya angot2an, sk makan g sk minta tp diberantakin..sabar..sabarr..resepnya dsini ya sekalian nyimpen buat diri sndr: 

Serundeng Daging:

Bahan:
250gr daging sapi,potong kotak2 kecil biar cpt dan bs dikunyah ank2 dg mudah
1 butir Kelapa muda agak tua dikiiit aja..kupas lalu parut
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk1
75gr gula merah yg pekat
Garam secukupnya

Bumbu halus
10butir bawang merah
6siung bawang putih
1sdt ketumbar halus
Sedikit kencur
3 cabe merah besar
6cabe keriting

Cara membuat:
*. Tumis bumbu halus sampai wangi masukan daun2an lalu daging ,gula merah aduk2 sampai gula larut lalu mskkan garam aduk rata.. masak daging sampai bumbu bnr2 meresap n menyusut airnya..masukkan kelapa parut masak sampai kelapa kering jk sk atau 1/2 kering