Pastel Basah

hari ini dan untuk besok insyaAllah..bikin cemilan gurih2..bosen sm yg manis2. aku ambil resep dr blog " dapur solia"..isinya dibikin hemats aja yg penting maknyus..sayur wortel,kentang sm telur puyuh..krn dr dl muales rasanya ngerebus telur jd pilih yg praktis aja beli telur puyuh matang potong jd 4..hihi..1 resep ini jd 28buah pastel ukuran sedang dg kulit g trll tipis..luarnya renyah tp kulit dlmnya lembut..aku modif resepnya dikit cm ditambah kuning telur krn butuh putih telurnya bwt lem jd sekalian cemplungin kuning telurnya.. bocah2 suka. .hanah yg giginya mau 9 jg dg mudah gigit ini pastel..doyan malah..krn isiannya kurang jd yg 4 biji aku bikin pastel agak kecil jd 8buah isi dg abon..

Pastel Basah
bahan isi:
bumbu:
bawang merah iris tipis
bawang putih cincang
1 batang bawang pre..rajang halus
merica bubuk
gula dan garam

minyak goreng untuk menumis
2 buah wortel iris kecil dadu
3 buah kentang iris dadu
50-100ml susu uht plain
3 batang seledri cincang halus

tambahan : 20biji telur puyuh belah 4

cara membuat:
*panaskan minyak. .tumis bumbu iris sampai wangi,masukkan sayuran..tumis sebentar tambahkan susu gupa garam dan merica bubuk..aduk2..biarkan sampai mnysut susunya..dansayuran empuk.masukkan seledri cincang aduk sbntr angkat dan sisihkan sampai dingin

*

bahan kulit

500gr terigu prot sedang
80gr margarin,cairkan
1 kuning telur
200ml air hangat kukuh
garam (aku td g pk krn lg halim jd menghindari yg trll asin)

cara membuat
* sangrai tepung terigu..hilangkan uap panasnya
* tuang terigu dlm baskon,lubangi tengahnya masukkan margarin cair,air hangat,uleni dg jari tangan jangan trlalu kuat ya..masukkan kuning telur..uleni sampai adonan rata dan kalis

*gilas tipis adonan cetak dg cangkir/mangkok..isi dg isian beri potongan telur puyuh.olesi sampingnya dg putih telur..rekatkan dan renda

*goreng diminyak panas dg api sedang