Banana Peanut Butter Bread with Oreo Scrumble

Membuat makanan sehat untuk anak2 adalah sesuatu yg membuatku semangat. Mengajarkan mereka gaya hidup sehat ,dg mengkonsumsi makanan yg sehat ,membuat aku semakin bersemangat bereksperimen di dapur ,otak atik resep ❤ because I love Baking ❤ ,bukan hanya untuk membuat makanan yang enak sampe tenggorokan saja tapi juga makanan yang sehat untuk badan . Badan yang sehat membuat semangat beribadah,semangat belajar,dan semangat melakukan kebaikan,insyaaAllah

Kue ini memakai lemak dari minyak goreng dan peanut butter atau lebih sering kita sebut selai kacang , sebagai ganti margarin atau butter dr lemak hewan . Peanut butter nya juga homemade ,dari kacang tanah panggang dan sedikit minyak

Banana Butter Peanut Bread with scrumble Oreo Cookie

Bahan

1 cup peanut butter ( aku bikin dari 1,5 cup kacang tanah panggang yg biasa buat topping donat + 50ml minyak goreng,blend bersama2 sampe lembut,lalu takar ulang ya 1cup saja )
2/3 cup minyak goreng
1/2 cup gula halus
5sdm gula palm
2 cup terigu Protein sedang
1/2 sdt baking soda
1/2 cup butter milk ( buat dari 1/2 cup susu cair + 1sdm air jeruk nipis ,aduk rata diamkan 10menit )
2butir telur
1buah pisang matang sekali ,lumatkan
Beberapa keping oreo cookies,cookiesnya aja ya ,creamnya gak usah dipakai,remukkan


Cara membuat

1)panaskan oven ,siapkan 2 loyang loaf ukuran sedang ,aq kemaren pake 1loyang loaf sedang cake mumbul tinggi lama matangnya ..olesi dengan margarin lalu alasi dengan baking paper,olesi margarin lagi,sisihkan

2) mixer minyak,butter peanut,dan gula sampai rata masukkan telur ,mixer sampai mengembang,lalu masukkan pisang matang dan buttermilk ,mixer dengan kecepatan rendah sampai rata sebentar saja ya ,terakhir masukkan terigu dan baking soda dengan cara diayakan ,lalu mix rata (jangan trlalu lama mengaduk ya) ,taburi sebagian cookies oreo aduk asal rata

3) tuang adonan ke loyang lalu beri atasnya sisa cookiesnya panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 30menit tes tusuk

Selamat Mencoba , Happy Baking ^^.