bismillah
ini sudah menu dari kapan hari ya ampe lupa ,karena sibuk aplotin poto-poto yang lama dari fb ke blog. aku bikin ikan bakar ini versi panggang di teflon ,bumbu minimalis tapi hasilnya maknyus loh.
bahan
beberapa ekor ikan Nila yang sudah dibersihkan,kerat satu kali aja bagian dagingnya
garam secukupnya
jeruk nipis
bumbu halus
8butir bawang merah
1/2 buah bawang bombay
3buah kemiri panggang
1sdt ketumbar bubuk
1/2 buah tomat ukuran kecil,buang bijinya
4buah cabe merah besar
6buah cabe keriting
3buah cabe rawit,atau sesuai selera
3lembar daun jeruk buang tulang daunnya
1/2 sdt merica bubuk
2 ruas jari kunyit
gula dan garam secukupnya
cara membuat:
1. olesi ikan dengan air jeruk nipis lalu garam diamkan 1/2 jam di kulkas atau lebih
2. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum,angkat lalu beri tambahan 3sdm minyak lagi,aduk rata
3. panaskan teflon olesi minyak sedikit,panggang setiap sisi ikan hanya sampai kulitnya gak basah/setengah kering,lalu beri sisi bagian atas ikan bumbu sampai rata,jika sisi satunya kulit ikan sudah agak kering ,balik ikan,lalu beri sisi yang bagian satunya bumbu lagi,panggang sampai bumbu dan ikan matang,sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar